TELKOM NIKA Indonesia n  Journal of  Electrical En gineering   Vol. 13, No. 1, Janua ry 201 5, pp. 187 ~  194   DOI: 10.115 9 1 /telkomni ka. v 13i1.691 9          187     Re cei v ed Se ptem ber 2, 2014; Re vi sed  Octob e r 28, 2 014; Accepte d  No vem ber  20, 2014   Food Traceability in Supply Chain Based on EPCIS  Standard and RFID Technology      Ev izal Abdul Kadir* 1,4 , Siti Mariy a m Shamsuddin 1 ,  Eko Supriy a n to 2 , Wahy u d i Sutopo 3 ,   Sri Listia Rosa 4   1 Big Data Ce ntre, F a cult y  of C o mputi ng, Univ er siti T e knolog i  Mala ysi a , 813 10 Joh o r Mala ysi a   2 Departme n t of Clinic al Sci enc e and En gi neer ing, Facult y  of Healt h  Scienc e  and Biom ed ical Eng i ne eri ng,    Univers i ti T e knolo g i Mal a ysia,  8131 0 Joh o r, Mala ysi a     3 Researc h  Group of Lo gistics  S y stem a nd Bu sine ss, De part m ent of Industrial En gin eeri n g ,     Univers i tas Se bel as Maret, 5712 6 Surak a rta Ja w a  T enga h Indon esi a   4 Sekola h T i ngg i T e knologi Pe l a la w a n   Jl.Mahar aja In dra No. 37 9, Pangk ala n  Keri n c i, 2830 0 Pel a l a w a n Ria u Ind ones ia   *Corres p o ndi n g  author, e-ma i l : evizal@ g ma il .com, mari y a m @ utm.m y , eko @ biom ed ical.u tm.my ,   w a h y u d is utop o @ gmai l.com a nd srilisti a@ g m ail.com,        A b st r a ct   T he grow th of retail er lately v e ry signific ant  espec ial l y in fo od pro duct, sel ling  of food pr oduct is  not only in co nventi o n a l mar k et but  more o v er now  is in such mini  ma r k et, m a ll, shopping complex, etc.  F ood trace a b ili ty is requ ired  i n  sup p ly of fo o d  pro duc t to  make sur e  ite m s  are safe to  co nsu m e  and  not  in   expir ed d a te.  T h is pa per pr e s ent on fo od tr acea bil i ty in s u pply c hai n b a s ed o n  Electr on ic Prod uct Cod e   Information S e rvices (EPCIS) ,  the use of E P CIS standar d   is refer to Glo bal Sta n d a rd-1  (GS1) for logi stic   and  sup p ly  ch ain  bas ed  on   Radi o F r e que n cy Identific atio n (RF I D) T e ch nol ogy. RF ID  i s  use d  for  ite m s   taggi ng on   fo od prod uct  i n stead of  b a rcode  that c u rre ntly w i de ly us ed th e a d va ntages  of RF ID  ta g   compar e  than barco de mak e  the  system is  mor e  ap pl icab l e  to used  in fo od trace abi lity. In this case o n e  of   food pr od uct take i n to ex a m ple  in su pp lyin g w h ich is   ba n ana th at the  p r ocess started  from far m er u n til   reach to retai l  hous e are  mo nitore d an d re corde d  by  the system. End p r ocess of this system is to gi v e   services to th e cons u m er of  customer bas ed o n  EPC IS datab ase co ll e c ted in a ll the  w a y of proce ss.   Im plem entation of this system   be ab le t o  t r ack and trac e of food  pro duct infor m ation t hat can be  us e or   requ ire by user  or logistic co mpan ies.     Ke y w ords : foo d , traceabi lity, EPCIS, RF ID,  supp ly chai n      Copy right  ©  2015 In stitu t e o f  Ad van ced  En g i n eerin g and  Scien ce. All  rig h t s reser ve d .       1. Introduc tion   No wad a ys, food p r od uct s  are  sup p lie d from va rio u s pl aces  or cou n trie s with the  distan ce fro m  prod ucer  or farme r  ov er the re gion s or count ry, furthermo re  food travels f r om  prod ucer to  consume r  too k  mu ch time   to rea c h to  retailer o r   con s ume r . Th ere f ore, food  saf e ty  and  quality a l ong the  way of food  su p p lied i s   requi red i n  o r de r t o  ma ke  su re  food p r o d u c t is  fresh in g ood  to consume.  In order to p r event unexp e cted  ca se in to food prod u c t happ en su ch  recall, need  a system  that  ability  to trace about food  sources and  supplier. It i s   not only  retail ers  must i n si st t hat everyo ne  in the  supp ly chai n  a s  their sup p lie rs,  but also  t heir su pplie rs.  Tra c ea bility o f  food p r od uct in supply  ch ain h a s  gain e d  con s ide r abl e impo rtan ce  with  reg a rd  to  food, pa rticul arly follo wing  a num be r of  food  safe ty ca se s du ring  delivery. Ho wever, m o st  of  logisti c  com p anie s  today do not have  the abilit y to manag e in ventory acro ss a n  exten ded   netwo rk  of supplie rs, distributors,  man u facturers  an d produ ce rs.  As  a  re sult, a  lack of vi sibi lity  and mo nitori n g  into the  sup p ly chai n ha s enabl ed  su ch occu rren ce s a s  the ille g a l su bstitutio n  of  food pro d u c t in the food su pply chai n to arise, and co ntinue un ch e c ked.   A method to provide  safe and goo d foo d  prod uct is  by trace an d  monitor all the way  started  from  prep aration (manufa c turi n g  or fa rmin g) to rea c h  user (co n sume r) is traceabili ty  system. Product traceability is  the ability to track and monitor m o vement of a product  start e d   from delive r y until rea c h t o  destin a tion.  Food p r od u c t traceability  and monito ri ng incl ude d  al l   stage s of  pro c e ss  su ch  a s , prep aratio n, pro d u c tion, pro c e ssi ng a nd  di strib u tio n .  Food prod uct  pro c e ssi ng i n volve in trace ability an d identify  of the so urce  all for inp u t  compo nent  for   pro c e ssi ng, such a s  raw  material s, ad ditives,  ingre d ients, pa cka g ing. Implem entation of fo od  Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                               ISSN: 23 02-4 046                     TELKOM NI KA  Vol. 13, No. 1, Janua ry 2015 :  187 –  194   188 prod uct trace ability enabl e s  corre c tive a c tion in  case   of som e thing  happ en o n  th e produ ct eith er   safety or d e fective. Wh en  a ca se of p r odu ct  potenti a lly identified  or hap pen t hen qui ck a c tion   can  be  do n e  by fo od  b u sin e ss  or related  gov erment to i s ol ate o r  q uara n tine to  pre v ent  contami natio n to other produ ct  before  reaching  co nsum ers. Th e other way, if case hap pen s  while  food  produ ct con s u m ed by  con s umer al so  ca n be  rectify i mmediately  b e fore  scatteri ng to  other con s um ers.   EPCIS is an  EPC global  stand ard fo r sh arin g da ta and info rmation relate d EPC  betwe en trad ing and pa rt ners. Its stre amline s   prod uct tra c eabili ty and produ ct tracking b y   providin g a   way for di sp arate  appli c a t ions to  u s e  EPC data. E P CIS provid e s  imp o rta n t  new  cap abilities t o  improve  efficien cy, secu rity , and  visibility in global sup p ly chain s , and  compl e me nts lowe r level  EPC glob al tag, re ade r a nd mid d leware stan da rd s [1]. An Electroni c  Produ ct Cod e  (EPC) is  a  uniqu e seriali z ed i dentifie r  for any ki nd o f  item; EPC basi c ally is  un der  con c e p t of Radio Freque n c y Identif icati on (RFID) te chnolo g y. RFID  is used to descri be vari ous  techn o logie s   that use  ra di o wave s to a u tomatically i dentify huma n  or  obje c ts.  RFID te ch nol ogy  con c e p t  is si milar t o  t he  bar  cod e  ide n t i f i cat i on sy st em s co nc e p t  as w e  se e n  in ret a il  st ore s   every day, howeve r  on e big differe nce betwe en  RF ID and  bar  cod e  tech nol ogy is that RFID  doe s not  req u ired li ne of  sight  readi ng  as b a r  co de  scanni ng  re quire s lin e of  sight  rea d in g [2].  The  com pon ent of  radio  f r equ en cy ide n tification  system con s ist s   of tag, read e r s and  ba cke nd  system (com puting sy ste m ) for pr ocessing the info rmation re ceiv ed by the rea ders [3]. By a dded  RFID te chn o logy into food sup p ly chai n trace ab ility then a produ ct easily an d fully monitored b y   sup p lier o r  co nsum er, in ca se some thin g  goes  wro ng  easy to identi f y.  Some of  research  rel a ted to food trac eability has been done , one of topic  was  discussed  on framework f o r the ev aluation of a traceability sy stem  for the agri -food industry  [4 - 5]. The auto m ation level i n  an  RFID-b ase d  tra c ea bi lity system is analyzed an d com p a r ed  with  respe c t to traditional  one s [6-7]. Internal an d  exte rnal traceabili ty’s are  both  con s id ere d   and  formali z ed, in  ord e r to  cla s sify different  environ ment s, according to  their a u toma tion level [8] but  in this research focu sing only the framework  and process flow of t he traceability system.  Another research in trac eability system  is  developi ng in the  wi ne production  sector by joi n i ng  this RFI D  technolo g y with the use of  wirele ss  se n s o r  netwo rks for monitorin g  a t  the vineyards  [9]. Tracea bility for a li ve fi st from farme r  to  retailer written as [10] is for animal  food pro d u c t.  EPCIS data  manag eme n t and fra m e w ork f o r foo d   prod uct trace ability sho w n  in [11-1 2 ] en able   to send all inf o rmatio n to EPC databa se  for con s u m er  informatio n.  This research  pr oposes a  new system  fo r food product traceab ility compl e te started  from farming  (produ ction/ manufa c turi n g ) u n til us er  rea c h to  de stination o r  co nsum er. EP CIS  stand ard  use d  for informat ion and  data base as  su pp ly chain d a ta  centralized fo r man u factu r er ,  logisti c , retail er and  con s u m er. Clo ud-b a se d trac eabi lity applicatio ns can capture data from al l of  these  sou r ce s, tran slate it into comm on  formats  a nd i n tegrate it into approp riate  application s  for   pro c e ssi ng, p r oviding  farm  to  supply  ch ain visi bility. RFID EPC  G en2 ta g [13]   use d  in  p r od uct  trace ability of  food p r od uct .  Whe r e, an  RFID ta g u s e d  as i dentification in eve r y  parcel  (pall e t) of  prod uct. Sup p ly chai n technolo g y ability to prop ose  prop er  and  efficient p r ocess for th e foo d   prod uct so mi nimize the  risk of food co nt aminate o r  mix to others du ring delive r y.      2.  Supply  Chain Sy stem in  Food Produ ct  Supply chain  manag eme n t system  is a f l ow  sy stem  for g ood s o r   p r odu cts in clu d ing the   movement  a nd  storage  o f  ra w m a teri als,  wo rk -in - p r ocess invent ory a nd fini shed  goo ds from  point of orig in (manufa c t u re r or farm er) to  point  of retail (consumption ) .  Supply cha i n   manag eme n t system  ha s been  defin ed a s  the   des i gn, pla n n ing, exe c uti on, control   and   monitori ng o f  supply  cha i n activities  with t he o b j e ctive of  cre a ting net val ue, buildi ng  a   comp etitive infrast r u c ture,  levera ging   worl dwi de  l o gistics, synchroni zin g  su pply  with   de mand   and  mea s u r i ng p e rfo r ma nce  glo bally. Supply  ch ai n sy stem  gives th e a b ility to qui ckly a nd  effectively proce s s orde rs in delivery t o  en su re customer n eed s are a d d r e s sed qui ckly. The  con c e p t of  su pply chain  m anag ement  is ba sed  on  two  core id ea s,  firstly is that  pra c tically  ev ery  prod uct that  reache s at en d user   rep r e s ents in  effecti v e time and  se con d ly is t hat the produ ct  delivery to th e user in  saf e  and  se cu re  to con s um e. Supply ch ai n mana gem e n t is the a c ti ve   manag eme n t of su pply  ch ain a c tivities  to maximize   cu stome r  val ue an d a c hi e v e a sustai na ble   comp etitive advantage. Thi s  rep r e s e n ts  a con s ciou s  effort by the sup p ly chai n firms to devel op   and ru n sup p l y chains in the most effective & e fficient ways po ssible. Prop osed sup p ly ch ain   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
TELKOM NIKA   ISSN:  2302-4 046     Food T r a c ea bility in Suppl y Ch ain Base d on EPC IS Standard and  RFID… (E vi zal Abdul Kadi r)  189 activities  cov e r from p r o d u ct d e velopm ent, so ur cing , prod uctio n   and l ogisti cs,  as well a s  t he  informatio n  systems nee d ed to  co ordi n a te the s e  acti vities. The  organi zation s t hat ma ke  up  the   sup p ly ch ain  are  “lin ked ”  togethe r throu gh phy sica l flows an d information flows.  Physical flo w s  involve the transfo rmatio n, movement a nd sto r ag e of  good s an d  material s. Fig u re 1  sh ows  how  is a  complet e  of  sup p ly chai n ma nag ement  sy s t em w o rk   s t a t e d  fr om pr oc es s i n g ,  de live r y  system an d reach to the custome r . In orde r to  monitor quality an d se curity of a food prod u c t,  monitori ng n eed to sta r t from first pro c ess fo r exam ple ban ana s  fruit, starting  from plantati on  (location ) , cu tting and  p r o c e ssi ng, p a cking  an d d e li very then  retailing  and  re ach  to  user for  con s um e. All  the pla n tation  location  and   prod uct  bat ch  to b e  tag ged  and   classifie d  a c cording  to  the delivery a nd the data st ored in a bi g central data b a se d to be sh ared to othe r  partie s .          Figure 1. Foo d  prod uct sup p ly chain ma nagem ent sy stem.       3.  Food Traceabilit y  Used EPCIS Standard  Food p r o d u c t trace ability can be  define d  as th e information ne ce ssary to d e scri be from   prod uctio n  hi story  of a fo o d  cro p  a nd  p r ocesse s of t he  crop mi gh t be  subj ect  to on  its jou r n e y  from the grower to the consum er . The  ability to collect the inform ation as much  as possible  and   use  it to  en sure  produ ct q uality in  “re al  time” pr ovid es ta ngibl e b enefits to  the  food  indu stry. It  provide s   a g r eate r  a s surance of foo d  produ ct  q uality and e nable s  fa ster identificatio n of   probl em s. It also  provides the pr ocedure for communicating to th e consumer the diligence  with  whi c h  a b u si ness  ope rate s. Inform atio n technol ogy  ha s d e velop ed ove r  the  l a st d e cade  to a  point wh ere it can q u ickly and efficie n tly move,  store  and an alyze  vast volume s of data. As the  use of pe rso nal com pute r s co ntinue s to rise , a c cess to approp ri ate techn o lo gy and software  system s i s  i n cre a si ng  amo ngst  all me m bers of  t he fo od  sup p ly ch ain. To  solve  the p r oble m s of  data  colle ctio n, tran smi ssi on a nd  analy s is withi n  the  indu stry, the r e m u st  be  a  co mmon  an d   stand ard m e a n s of co mmu nicatio n , available to all [14 - 15].     RFID is a te chn o logy  ca n  be  use  as a l ter native  sol u tion fo r p r o duct i dentification a n d   trace ability. F i gure  2  sho w s a t r a c ea bility of f ood sta r ted from fa ctory or  man u f acture r,  whe r e  every p r odu ct labeled  an d  tagge d with   an  RFID ta g  that pro g ram m ed  with o r i g inal info rmat ion   then b r in g to  freight fo rwarder for delive r y. On ce  ite m  tagge d  with i n formatio n ta g, every  step   of  delivery p r ocess can b e  trace  by  syste m  and all th e  informatio n  will send to d a ta ce ntre th en  use r  o r   cu st omer abl e to  se e the  lo cation a nd  st atus  of go od s. Norm ally, every retailer or  sup e rm arket has  o w n wa rehou se   for st ocking   t he  go ods an d b e fo re e n teri ng  wareh o u s e  eve r y  prod uct  scan ned  by RFI D  syste m  at th e entran c e  t o  ma ke  su re  co rrect  pro d u ct a nd i n  g ood   con d ition. Re tailer  sho w s  or di splay  pro duct to  sell at  dedi cated l o cation th en  custome r  b e  a b le   to  ch eck  the good s espe ci ally  food pro duct befo r e  b u ying, with  th is  system  cu stome r  by  u s ing   sma r t phon e or tablet able  to sca n sel e ct ed pro d u c t to che c k all the informatio n an d status.   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                               ISSN: 23 02-4 046                     TELKOM NI KA  Vol. 13, No. 1, Janua ry 2015 :  187 –  194   190     Figure 2. EPCIS trace abili ty data centre  in supply cha i n system       The GS 1 sta ndard i s  the  most  widely  use d  in  su ppl y chain  man a gement  syste m , GS1   system is a n  integrate d  system  of global sta n d a rd s that pr ovides for i dentificatio n and   comm uni cati on of inform a t ion reg a rdi n g  location s,  p r odu cts, a s sets, se rvice s  a nd lo cation s. The  GS1 identification stan dards, kn ow n as  GS1 Identification key s , br ing value by permitting  se cure  and  porta ble  identification  acro ss tech nologi es  su ch a s  b a rcod es,  RFID ta g s  a nd  elect r onic  messag es an d by conne cti ng the p h ysi c al flow of  goo ds a nd  se rvices to th e flow of inform atio n.  Tran sp ort & Logi stics indu stry involves  the move men t  of goods  usi ng multiple transport m o d e s,   in c l ud in g r oad , r a il,  a i r a n d  mar i ti me.  Similarly, this indu stry i n volves  a  wide  variety of  pa rties  su ch a s  co nsignor a nd co nsig nee, freig h t forwa r de rs and ca rri ers  as well as off i cial bo die s  like  cu stom s and  port a u thorit ies. Th e co mbination  of  logisti cs ch annel s  a nd partie s   impli e s  an   oppo rtunity to simplify asset and ship ment ident ification u s ing  GS1 Identification Keys a n d   sha r ing  this i n formatio n b e twee n  carrie rs an d ot h e r  servi c e  providers [1 6]. Fig u re  2  sh ows  an   architertu re o f  framewo r k  EPCIS stand ard ba se d o n  information  commu nication tech nolog y,  stand ard in cl ude for the id entification,  capturin g and i n formatio n excha nge.           Figure 3. EPCIS architect u re fra m ework [16]      Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
TELKOM NIKA   ISSN:  2302-4 046     Food T r a c ea bility in Suppl y Ch ain Base d on EPC IS Standard and  RFID… (E vi zal Abdul Kadi r)  191 The identifica t ion of the origin  of food source s is pri m e im porta nce for the prot ection of  consum ers,  particularly when products are fo und to be faulty. Traceabilit y facilitates  and  pre c isely targ ets the  re call  or  withd r a w al of   food s when ne cessa r y;  enable s  consume r s  to be  provide d   with  targete d  a n d  accu rate i n formatio n  con c erning  impli c ated  produ cts; and  is cru c ial   to the investi gation of the  cau s e s  of fo od poi so ning  and oth e r  contaminatio n  outbre a ks. T hus  trace ability is an i ndi spe n sible featu r e  o f  food  safety. Before  the r e  wa s any  attempt to le gisl a t e  for traceabilit y, respon sibl e food manuf acturers,  in their o w n enli ghtene d self-i ntere s t, operated  their own traceability schemes. The impetus to dev el op legisl ation was public and governmental  con c e r n i n  m any countri es over fo od  p o iso n i ng and   other  conta m ination out brea ks (in c lu ding  potential bi o - terrori s m ) , despite all t he food  sa f e ty legislatio n that exist ed. Tra c e abi lity  necessitate s that each lot of each food m a terial is  give n a uniqu e id entifier whi c h  accomp anie s  it  and is  re cord ed at all sta ges of its p r ogre s s  thro u gh its food  chain [17]. Fig u re 4  sho w s a n   example of appliation fra m ewo r k of food produ ct trace ability in supply ch ai n manag eme n t  sy st em.           Figure 4. Application framework fo r food product traceability [17]      Tra c ea bility in food  supp ly manag em ent sy stem  is the  effort s to im prove food   trace ability typically i dentif y two m a jo r  goal s,  na mel y  spe e d  and   accuracy. St anda rdi z ation  will  likely imp r ove  accu ra cy, bu t will not do  much   to  imp r ove  sp eed.  S peed and accuracy are b o th   necessa ry to  reali z e b enefi t s from a n y food tra c e abili ty system in t e rm s of illne s s, lives, wast e   and invento r y control. Reg a rdle ss of data standa rdi z a t ion is simply not capa ble o f  providing th e  spe ed that wi ll be req u ired  by the indu stry or  re gulat ors. Fi gure 5  sho w s  an ex ample of det ail  pro c e ss flo w  for food p r od u c t traceability in sup p ly chai n manag eme n t system.         Figure 5. Det a il of process flow for food  prod uct tra c e ability [17].  Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                               ISSN: 23 02-4 046                     TELKOM NI KA  Vol. 13, No. 1, Janua ry 2015 :  187 –  194   192 4.  Food Produ ct Taggin g  a nd Identific a t ion     In orde r to id entify and tra ck  a produ ct, taggi ng o r  la beling  with id entification i s   requi re d  to make a p r odu ct dete c ted by syste m . This sy st em use d  RF ID techn o log y  as a tool  for  identificatio n, tracki ng and  tracea bility thus an  RFID tag is need ed to stick o n  prod uct eithe r   good s o r  cart on box. In thi s  case a p a ssive RFID tag  with inexp e n s ive cost u s e d  as  a lab e l  with  some info rm ation stored i n sid e  the tag, the in formation rep r e s ent  some impo rt ant data of the  prod uct such as date of ex pire for foo d  prod uc t, farm ing location (area ) , manuf acturer, suppl ier  and im porte r.  Besid e s th a t, with RFID tag produ ct  delivery  can  be tra c k an d tra c e if  ca se  happ en on t he goo ds fo r early preca u tion befo r e  rea c h to the  con s um er. Fi gure  6 sh ows a   sampl e  of foo d  pro d u c t (ba nana ) that tagged o n  fruit  and on  ca rto n  box, the lab e l on carton  box  rep r e s ent  nu mber of g o o d s i n si de th en  with th i s   system  appli c abl e to  use  in inve ntory  or  stockie s t for  a retaile r or supplie r.        Figure 6. RFI D  tagge d on  a carto n  box of a produ ct         Every food p r odu cts eithe r  bu cket or cart on  box we re tag ged  by an RFID ta g, thus  identificatio n  and  scan ning  ca n b e  do ne  at any  pla c e  with availa ble  facility of fix  RFID re ade r  or  mobile ha ndh eld RFI D  rea der. Normally  before p r od u c t going o u t to deliver o r  shippin g , a set  of  RFID system installed  at  the  gate for  aut omatic identification  then  system will  scan and captured  the entire foo d  produ ct out . All data cap t ured  will  sen d  to central  d a taba se th ro ugho ut netwo rk  system, the   data colle cte d  useabl e for local  sy stem  su ch fo r record  and i n ve ntory be sid e   for   cu stome r  and  other pa rties need the inf o rmatio n abo ut food pro d u c t. Figure  7 shows a sy ste m   of RFID  with fixed reade r and mobil e   hand held re a der to ide n tify food prod u c ts, where e v ery  prod uct s   befo r e l oadin g  to   the tru c k  sho u ld p a ss  by o u tgoing  po rtal  syste m   with  installe d  RFID  system  with  high  power o f  tran sm issio n  then  all the  pro d u c t will   detecte d in  lo nger range  (l ong   dist an ce ).  I n  some  ca se s  bec au se of  c a sin g  or  e n cl ose of p r od u c t maybe fix read er  can n o t  or  difficult to pass by port a l system then  the m obile h andh eld rea d e r use for the sca nnin g  a n d   identificatio n. Data  colle cted by  han dh eld read er will se nd to  central  datab a s e  as well b y   wirel e ssly through out wirel e ss acce ss p o int.        Figure 7. Fix RFID read er  and mobil e  h andh eld re ad er      5.  Product Veri fication by  Consumer    Cu stome r  a s  use r  of food  prod uct exp e cted  every  of prod uct  sa fe to con s um e, thus  informatio n is need  to ide n tify whethe r food p r od uct  still go od  (n ot expire ) a n d  su pplie d from  Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
TELKOM NIKA   ISSN:  2302-4 046     Food T r a c ea bility in Suppl y Ch ain Base d on EPC IS Standard and  RFID… (E vi zal Abdul Kadi r)  193 whi c h  co untry  or region.  Informat io n te ch nology  with  smart p hon e o r  tabl e b e  a b l e  to  dete c t fo od  prod uct with appli c ation software  i n stal led,  mobile  e quipme n t very practi cal to  use b e cau s e of  cap ability to bring  anywhe r e. Besi de th at nowadays  most of mo bile devices av ailable  with RFID  scann er o r  reade r whi c h  is Nea r  Fie l d Comm uni cation  (NF C ). Use r  by using a ppli c ati on  softwa r e ea si ly scan  sele cted produ ct  to check  th e informatio n  and others  related d e tail   o f   prod uct. Figu re 8 sh ows a n  example of  user  scanni n g  of a food produ ct at reta il store, prod uct  informatio n will que ry to central  datab a s e th at  ha s been uplo adi ng  by sup p li er,  ma nufa c ture r  and freig h t forwa r d e r an d also retaile r system. With this sy stem u s er or  cu stom er be a b le to see   all prod uct s  informatio n in cludi ng delive r y time, suppl ier, expire d a te, etc.          Figure 8. An example of u s er  scan s a selecte d  food  prod uct       6. Conclu sion   A system  of  food p r o d u c t trace ability  and  se cu rity based o n  E P CIS stan da rdization   using RFI D  technology as elabora ted has  capability to gives user  satisfaction t o  consume the  prod uct. Inte grated  of a fe w pa rts  of sy stem  su ch a s  RFID te ch no logy, EPCIS databa se  ce n t re ,  sup p ly chai n  and ap plica t ion software  contri but e f o r imp r ovem ent in many  kind of  syst em.  EPCIS stan d a rdi z ation  in  sup p ly chain   and fo od  pr o duct t r a c eabil i ty used, th e i n formatio n d a ta  centre ca n be  access by co nsum er of log i stic  compa n i e s. RFID  syst em available  at smart ph on e   or ta blet  can   be u s e  for scannin g  of  pro duct i n form ation at  retail er  before   con s u m er to  p r o c e ed  buying or  con s ume. Big ca pacity of cent ral datab ase sho u ld ap ply in orde r hu ge  of data com e s  from ma ny pa rties  starte d from man u fact ure r  o r  indu st ries then freig h t forward e r  and  wareho u s e  at  retailer shop.  Thi s  case of  sa mple product  of traceab ility is not li mited to food  product  but  an y  kind  of pro d u ct that re q u ired t r a c eab ility and mo nitoring syst em  for cu sto m er satisfa c t i on .  Information p r ovided by th e system very useful  in order to preven t any case of  incid ent happ en  in food pro d u c t before con s ume by  cust omer.       Ackn o w l e dg ements   This work was supp orted un der MO HE Rese arch Group Flag shi p  Grant   Q.J13 000 0.2 428.02 G38  “Predi ctive An alytics F r am e w ork fo r E-L earni ng Big   Data  Com put ing” .  Big Data Ce n t re, Faculty of Computin g, Universiti Te knologi Mal a ysia.      Referen ces   [1] GS1,  GS1 Sta ndar ds Docu ment.  GS1 Business Process  and S y stem R equ ireme n ts for F u ll Suppl y  Chai n T r aceabi lit y .  2 012; (1.3. 0 ): 1-67.   [2] F i nkenz ell e r  K.  RFID Handbook . John W ile y  & Sons, Ltd. 2003.   [3]  Evizal T A R. Sharul Kam a l Ab dul R ahim,  Acti ve RF ID T e chn o lo gy for Asset T r acking a nd  Mana ge me nt   System .  T E LKOMNIKA. 2013 ; 11(1): 137-1 4 6 .  Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                               ISSN: 23 02-4 046                     TELKOM NI KA  Vol. 13, No. 1, Janua ry 2015 :  187 –  194   194 [4]  Filipp o  Gan d in o BM. Mauriz io Re ba ude ng o, Er w i ng  R Sanch e z.  On Improv in g Aut o matio n  b y   Integratin g  RFID in  the Trac eab ility M a n a g e ment of  the  Agri-Foo d  Sec t or.  IEEE  T r an sactions  O n   Industria l Elect r onics.  20 09; 5 6 (7): 235 7-2 3 6 5 .  [5]  Yi-ne ng Ch en  KF , De-hong  Ding,  Xi ng-h u i  Z hu, Yu-kun Yang.  Organ ic  RF ID Based on T r acea bil i ty   System  of Ric e Sup p ly  Cha i n.  T E LKOMNIKA Indo nesi a n  Journ a l  of  El ectrical E ngi ne erin g. 20 14;   12(5): 37 69 ~  3 776.   [6]  Qi Xu ZL.  Pos i tioni ng  of Lo gi stics Based  o n  RF ID an d In tegrated  Shar i ng Syste m .  TELKOMNIKA.   201 3; 11(1 2 ): 7500~ 7 5 0 8 .  [7]  W ang Yon g h u i  XJ, W ang Sh ouji n ,  R F ID  Spa t i o -Tem po ra l   D a ta  Ma na gem en t.  T E LKOMNIKA. 2013;   11(3): 13 48 ~  1 354.   [8]  Gandi no F ,  et  al.  On Improvi n g Automatio n  b y  Integrating R F ID in the Traceab ility  M a n a g e ment of  th e   Agri-F oo d Sector.  Industrial El ectronics, IEEE  T r ans actions  on. 200 9; 56(7 ) : 2357-2 3 6 5 .  [9]  Ex posito I, JA  Gay - F e rn an de z, I Cui nas.  A   Co mpl e te Trac eab ility Syste m  for  a  Wine   Supp ly C h a i n   Using  R adi o-F r equ ency Id entif icatio n a nd W i r e less S ens or N e tw orks [W ireless Cor ner].  A n tenn as a n d   Propa gati on M agaz ine. IEEE.  2013; 5 5 (2): 2 55-2 67.   [10]  Yu-Chi a Hsu  APC, Chun- Hu ng W ang.  A R F ID-Enabl ed T r acea bil i ty System for the Su pply C hai n  o f   Live Fish.  IEEE International  Conf er ence on  Automation and  Logistics. 2008: 81-86.  [11]  Maitri T hakur  CF S, F i nn Ola v  Bjor ns on, Es kil F o ras, C har les R H u rb urg h ,  Mana gi ng fo od trace a b ility   infor m ati on usi ng EPCIS framew ork.  Journal  of F ood Eng i ne erin g. 201 1;   10 3: 417-4 33.   [12]  Rui  Wang  SP,  Rola nd  Fisch er ,  Micha e l  Salfe r , Willib al d A  Günthn er.  Da ta   An a l ysi s  an d Si mu l a tio n  of  Auto-ID ena bl e d  F ood Sup p ly  Chai ns base d  on EPCIS Standar d.  IEEE In ternational  Conferenc e on  Automatio n  an d Log istics Ch ong qin g , Augu st 2011: 58- 63.   [13]  Evizal E,  et al.   Deve lo pment  of RF ID EPC  Gen2 T a g  for  Multi Access  C ontrol Syst em.  Internati ona l   Journ a l of Elec trical an d Com puter Eng i n eeri ng (IJECE), 20 13; 3(6): 72 4-7 31.   [1 4 ]  Cla rke  T P Wa WR.  Food saf e ty an d trace a b ility  in th e a g r i cultur al su pp ly  chai n: usi ng t he Inter net to   deliv er tracea bi lity.  An Internation a l Jour na l, Supp l y   Cha i n  Mana geme n t. 199 8;  3 (3): 127  - 133.  [15] Vaid ya nat han  ASaG.  Effectiveness a nd Effi ciency of RF ID  technol ogy i n   Supp ly Ch ain  Mana ge me nt:   Strategic val u e s  and Ch all eng es.  Journa l of T heoretical an d Appl ied El ectronic Comm er ce Rese arch .   200 8;  3 (2): 71- 81.   [16] GS1,  GS1 Identification Keys i n  T r ansport & Log istics.  Gs1 Guide lin e. 201 3; (1): 1-29.  [17] T e chnolog y,  I.U.o.F .S.a.,  Traceab ility in Foo d  Supp ly Ch ain s  Critical Track i ng Eve n ts.  20 14.                   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.