I n t e r n at ion al   Jou r n a l   of   P u b l ic  Hea l t h   S c ience   ( I JP HS )   Vo l . 6,   No. 2,   J un e   2017,   pp.   15 1 ~15 6     I S S N:  2252 - 8806,   DO I 10 . 11591/. v 6i 2. 6638                                                     151       J our nal  home page :   htt ps : // w w w . iaes c or e . c om/jour nals /i nde x . php/I J P HS   T h e  E st ab li sh m e n t  of  C h il d  H e al t h  C ad r e  as P r e v e n t io n  f or   F ood b or n e  D is e ase  at  P r i m ar y  S c h ool s       F a r ian i   S yah r u l ,   Chat ar in U.   W. ,   Ar ief   Ha r go n o   D e p art men t   o E p i d emi o l o g y ,   U n i v e rs i t as   A i r l an g g a,   Su rab ay a,   In d o n e s i a       Ar t ic l e   I n f o     AB S T RA CT   A r ti c le  h is tor y :   R e c e i ve M a r   10,   2017   R e vi s e M a y   6,   2017   A c c e pt e M a y   21,   2017       Pe rs o n a l   h e a l t h ,   i n cl u d i n g   h e al t h   o n   s ch o o l - a g e   c h i l d r e n   co me s   fro m   fo o d   i n t ak e .   Bu t   o ft en ,   t h e s e   fo o d s   c a n   c a u s e   h e a l t h   p ro b l ems ,   s u c h   as   fo o d b o r n d i s e as e s .   A   q u as i - e x p e ri men t al   s t u d y   w as   c o n d u c t ed   t o   m o n i t o t h Cl e a n   an d   H e al t h y   L i f e s t y l (CH L o c h i l d r e n   at   s ch o o l   t h ro u g h   t h e   e s t ab l i s h me n t   an d   e v a l u at i o n   o ch i l d   h e a l t h   c ad r e s .   Ph as e s   o ac t i v i t i es   are   t h e   s el ec t i o n   o f   c h i l d   h e al t h   c a d r e s   (1 0   c h i l d r e n ),   t rai n i n g   an d   d e t e r mi n at i o n   o t h e   ch i l d   t h at   w i l l   b e   m o n i t o r ed   (4 0   ch i l d r en ),   p r e l i m i n ar y   as s e s s men t   o n   t h m o n i t o r ed   CH L ,   t w o - m o n t h   mo n i t o ri n g   a n d   f i n a l   as s e s s m en t .   Mo n i t o r e d   C H L   ar e   t h CH L   as s o ci at ed   w i t h   fo o d b o r n e   d i s e as e s   s u c h   as   c l e a n   n ai l s ,   s n a c k s   h ab i t ,   h ab i t   o b ri n g i n g   l u n ch ,   an d   h a n d - w as h i n g   h ab i t   i n   s c h o o l s .   D e s c ri p t i v an al y s i s   s h o w ed   t h at   t h e r e   w er e   d i ff e r en ce s   b e t w ee n   t h e   C H L   s ch o o l     c h i l d r e n   b e fo r e   an d   aft e t h e   m o n i t o r i n g   c o n d u c t ed   b y   c h i l d   h e a l t h   c a d r e s ,   h o w ev e t h e   r e s u l t s   o t h e   Ch i - Sq u ar e   T e s t   i n d i c at ed   t h at   o n l y   t h e   h ab i t   o f   b ri n g i n g   l u n c h   t h at   y i e l d   s i g n i fi c a n t   c h a n g e   (p = 0 . 0 1 ).   E v al u at i o n   o t h ro u t i n e   a c t i v i t y   s h o w ed   t h at   t h e   a v e rag e   c ad r e   a c t i v i t y   o n   m o n i t o r i n g   i s   7 5 . 7 %   an d   t h e   av e ra g e   o f   c o m p l e t e n e s s   m o n i t o r i n g   b o o k s   i s   9 1 . 9 % .   T h e   ac t i v i t i e s   o f   c h i l d   h e al t h   c a d r e s   c an   b e   ap p l i ed   o n   an   o n g o i n g   b as i s   w i t h   t h s c h o o l   h e a l t h   p ro g ra a c t i v i t i e s   t h at   h av e   b ee n   e s t ab l i s h e d   i n s ch o o l s .   K e y w o r d s :   C hil h e a l t h   c a dr e     F o o db or n e   d i s e a s e s     P r e v e n t i o n   Co p yr i g h t   ©   2 0 1 In s t i t u t o f   A d va n ced   E n g i n ee r i n g   a n d   S ci e n ce   A l l   r i g h t s   r e s er ved .   C or r e s pon din A u th or :   F a r i a ni   S y a h r u l ,   De pa r t m e n t   o f   E pi de mi o l o g y ,     Uni ve r s i t a s   Ai r l a n gga ,   K a m pu s   C   Un a i r ,   J l . M u ly o r e j o   S ur a b a y a ,   I n do n e s ia.     E m a i l f a r i a ni _ s y a h r u l @ y a h o o. c o m       1.   I NT RODU C T I ON   S c h o o l   c hi l dr e n   a r e   t h e   n e x t   ge n e r a t i o n   a n t h e   s t r a t e gi c   a s s e t s   f o r   de v e l o p m e n t ,   t h us   t h e y   a r e   e x pe c t e to   b e   h e a l t hy ,   i n t e l li ge n t   a n pr o duc ti ve .   T h e   qua li t y   o f   c hil dr e n   a s   t h e   n e x t   ge n e r a t i o n   i s   de t e r m i ne by   t wo   f a c t or s   whi c a r e   i n t e r r e l a t e a n d   i n t e r de pe n de n t ,   n a m e ly   e duc a t i o a n h e a l t h .   F o r   t hi s   r e a s o n ,   i t   i s   im po r t a n t   to   pr ot e c t   c hi l dr e n   f r o m   t h e   r i s ks   o f   h e a l t h   pr o bl e m s .   E l e m e n t a r y   S c hoo l   A ge   ( a ppr o xi m a t e l y   6 - 12  y e a r s   o l d)   i s   t h e   t i m e   whe n   c hil dr e n   a r e   f o n o f   p l a yi ng  a n e a t i n s n a c k s   ( i n c l ud i ng   s t r e e t   f o o o u t s i d e   t h e   s c h o o l   c o m p l e x ) ,   t h e r e f o r e   t h e y   a r e   a t   r i s f o r   v a r i o us   h e a l t h   pr o bl e m s .   O n e   o f   t h e   f a c t o r s   de t e r m i ni ng  o n e 's   he a l t h ,   i n c l ud i ng  t h o s e   of   s c h o o l   c hil dr e n ,   i s   t h e   f o o i n t a ke .   B u t   o f t e n ,   t h e s e   f o o ds   pe o pl e   c o n s u m e m a y   po s e   a   h e a l t h   pr o bl e m   in s t e a d.   C o n s u m pt i o n   o f   s na c ks   c o n t a i ni ng  c h e mi c a l   o r   bi o l o g i c a l   c o n t a m i na t i o n   i s   v e r y   d a n ge r o us   f o r   c hil dr e n s   he a l t h   a n s a f e t y .   T hi s   b e h a vi o r   c a l e a to   c o n t r a c t i o n   o f   f o o db o r n e   di s e a s e s .   F o o db or n e   d i s e a s e s   ( F B D s )   a r e   a ny   d i s e a s e   r e s u lt i n f r o m   t h e   c o n s u m pt i o n   o f   c o n t a m i na t e f o o d   a n d/o r   dr i n k,   c a us e d   by   v a r i o us   mi c r o o r ga ni s m s   o r   m i c r o bi a l   pa t h o ge ns   t h a t   c o n t a m i na t e   f o o o r   dr i n k.   F B D s   c a us e by   m i c r o b e s   o c c ur   t h r o ugh   wa t e r   c o n t a m i na t i o n ,   c ut l e r y /dr i nk i ng  ut i li t i e s ,   ha n a n i n t e r m e d i a r y   v e c t o r s   s uc h   a s   f li e s   a n d   c o c kr o a c h e s .   T y pe s   o f   F B D s   i nc l ude   f o o po i s o ni ng,   d i a r r he a ,   d y s e n t r y ,   t y p h o i d,   c h o l e r a ,   a n o t h e r s   [ 1 - 2 ] .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                    I S S N:   2252 - 8806     I J P HS  V o l .   6,   N o.   2 ,   J un e   2017  151     156   152   F o o db or n e   d i s e a s e s   a r e   i m po r t a n t   w o r l d w i d e ,   r e s ul t i ng  i c o n s i de r a bl e   m o r bi d i t y   a n m o r t a l i t y   [ 3] .   As s e s s i ng  t h e   f o o db o r n e   d i s e a s e s   i s   c o m p li c a t e b e c a us e   m a ny   d if f e r e n t   m i c r o bi a l   pa t h o ge n s   c a n   be   t r a n s m i t t e by   f o o d,   h u m a ns ,   wa t e r   a n a ni m a l   r e s e r v o i r   [ 4 - 5] .   T h e   r e l a t i v e   i m pa c t   o f   e a c h   r o u te  d i f f e r s   de pe n d i ng   o n   t h e   e p i de mi o l o g y   o f   t h e   d i s e a s e   c a us i ng  mi c r o or ga ni s m   [ 6] .   I n   de v e l o pe d   c o un t r i e s ,   i t   i s   e s t i m a t e t h a t   t h e   r a t e   o f   f o o db o r n e   d i s e a s e s   m a y   b e   10 - 350  t i m e s   hi g h e r   t h a n   t h e   r e po r t e c a s e s   [ 7] .   Va r i o us   s t udi e s   h a v e   f o u n t h a t   t h e   t y pe   o f   a ge n t   o n   F B Ds   i nc i de n t   i s   e n t e r i c ,   pa r a s i t i c ,   a n c h e mi c a l   [ 8 ] .   One   t y pe   o f   m o s t   c o m m o n   F B D s   a r e   d i a r r h e a .   T he   r e s u l t s   s h o we t h a t   e p i s o de s   o f   d i a r r h e a   pe r   y e a r   i c hil dr e n   a r e   qu i t e   hi g h   a t   3. 2   to   4 . e pi s o de s ,   wi t h   70%   o f   w hi c h   a r e   c a us e by   c o n t a m i na t e d   f o o [ 9 ] .   T h e   r e s u l t s   o f   B a s i c   He a l t h   R e s e a r c h   i 2007  s h o we t h a t   t h e   pr e v a l e nc e   r a t e   o f   d i a r r h e a   i n   I n do n e s i a   i s   a r o un 42. 2% .   I n   s c h o o l -   a ge   c hi l dr e n   ( 5 - 14  y e a r s ) ,   t h e   n u m be r s   o f   d i a r r he a   r a n ks   t h e   5t h   hi g h e s t   a f t e r   t h e   a ge   gr o ups   o f   i nf a n t ,   to ddl e r   an t h e   e l de r l y ,   a m o u n t i n t o   9 . 0% .   T y p h o i in   t h e   gr o up  o f   s c h o o l - a ge   c hil dr e n   o c c up i e s   t he   hi g h e s t   pr e v a l e n c e   c o m p a r e to   a l l   o t h e r   a ge   gr o ups ,   a m o un t i n to   1. 9 % .   R e s e a r c h   r e s u l t s   f r o m   B P O M   ( A g e n c y   f o r   F o o a n Dr ug  A d m i n i s t r a t i o n )   i n   2007  i n   S ur a ba y a   s h o w e t h a wi t hi 700  s t ude n t s   f r o m   pr im a r y   s c h o o l s   i n   t he   s u b   d i s t r i c t   Ge n t e n g,   60%   o f   t h e m   s t i ll   c o ns u m e s t r e e t   f o o d   f r o m   o ut s i de   t h e   s c h o o l .   I r o ni c a l ly ,   t h e   m a j o r i t y   o f   s n a c k s   f r o m   s t r e e t   f oo a r e   un h e a l t hy   s n a c ks .   T h e   r e s e a r c h   o f   f i ve   e l e m e n t a r y   s c h o ol s   i t h e   r e g i o n   o f   E a s t   S ur a b a y a   s h o we t h a t   59. 7%   o f   s t ude n t s   a l wa y s   b u y   s n a c k s   i s c h o o l s ;   36. 1%   s o m e t i m e s   b u y   s na c ks   a t   s c h o o l   a n o nl y   4. 2%   o f   s t ude n t s   n e v e r   bu y   s n a c k s   a t   s c h o o l   [ 10] .     Oc c ur r e n c e s   o f   F B D s ,   s uc h   a s   d i a r r h e a   a n t y p h o i i s c h o o l   c hil dr e n ,   we r e   s t i ll   s u f f i c i e n t   s us c e pt i bl e .   L a c o f   c l e a n   a n h e a l t hy   b e h a vi o r   b e c a m e   t h e   pr i m a r y   c a us e ,   s o   t h a t   t h e   c o n t a m i na t e a ge n t     c a n   e a s il y   e n t e r   to   t h e   b o d y   t h r o ugh   t h e   f o o d   c on s u m e [ 11] .   S o m e   f a c t or s   t h a t   a l l e ge d ly   c a n   r e duc e   t h e   o c c ur r e n c e   o f   f o o db or n e   d i s e a s e s   a r e   h a n d - wa s hi n h a bi t s ,   c us t o m s   s c h o o l   s n a c k s ,   b r i n g i ng  s n a c ks / l u n c h   to   s c h o o l ,   a n ot h e r s .   S n a c ks   a r e   f o o d   a n dr i n pr o d uc e by   t he   i nf o r m a l   s e c to r   e n tr e pr e n e ur s   w i t h   s ma l l   a s s e t s   [ 12] .   T h e s e   s n a c ks   a r e   r e a d y   t o   b e   c o n s u m e d   a n d   s o l d   i pu bli c   p l a c e s ,   i t h e   s t r e e t   a n i t h e   h o us i ng  a r e a   by   m o bil e   s t r e e t   h a wke r ,   or   i s t r e e t   s t a l l s ,   o r   c o m bi na t i o n   o f   b o t h   m e t h o ds .   I n   t hi s   c a s e ,   s n a c ks   c a n   b e   m a in   m e a l   o r   f o o i n t e r l ude .   B a s e o n   t h e   b a c kgr o un a n t h e   s t ud y   o f   t h e   pr o bl e m ,   t hi s   r e s e a r c h   o n   t h e   C l e a n   a nd   He a l t hy   L if e s t y l e   ( C H L )   o f   c hil dr e n   a t   s c h o o l   wa s   c o n duc t e by   do i n i n t e r v e n t i o n   i n   f o r m   o f   m o ni t o r i n by  c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e .   T h e   o bj e c t i v e   o f   t hi s   r e s e a r c h   i s   t o   m o ni t o r   t h e   C l e a n   a n He a l t hy   L i f e s t y l e   ( C HL )   o f   c hil dr e n   a t   s c h o o l s   t h r o ugh   t h e   e s t a bli s hm e n t   a n e v a l ua t i o n   o f   c hil dr e n   h e a l t h c a dr e s .       2.   RE S E AR CH  M E T HO D   T h e   t y pe   o f   r e s e a r c h   i s   a   qua s i - e x pe r im e n t a l .   T h e   r e s e a r c h   s a m p l e   c o n s i s t e o f   40  s t ude n t s   o f   4 th   a n 5 th   gr a de   i n   E l e m e n t a r y   S c h o o l   S ur a b a y a .   T h e   l o c a t i o n   wa s   c h o s e n   ba s e o n   t h e   r e s u l t s   o f   pr e vi o u s   s t udi e s   [ 2] .   I n t e r v e n t i o n   wa s   do ne   by   e s t a bli s hi ng   c hil dr e n   he a l t h   c a dr e s .   F o r   t hi s   pur po s e ,   10  c hi l dr e we r e   a s ke d   to  m o ni t o r   t h e   C l e a n   a n He a l t hy   L if e s t y l e   ( C H L )   o f   s t ude n t s   a t   s c h o o l ,   wh e r e   e a c h   o f   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   w i ll   m o ni t o r   f o ur   c hi l dr e n .   C o n t r o l   o f   po t e n t i a l   c o nf o u n d i ng  v a r i a bl e   w a s   do n e   w i t h   r e s t r i c t i o n .   R e s tr i c t i o n   i s   r e s e a r c h   a c t i vi t y   t o   c o n t r o l   c o nf o u n d i ng  by   li mi t i ng  t h e   s t ud y   t o   a   s ubj e c t   wh o   h a s   t h e   s a m e   l e ve l   o f   t h e   c o nf o un d i ng  f a c t o r s   [ 13] .   T h e   l o c a t i o o f   t hi s   s t ud y   wa s   o nly   o n e   s c h o o l   t o   o b t a i h o m o ge n e o us   c o n d i t i o n s   f r o m   t h e   s c h o o l   e nvi r o nm e n t   i nc l ud i n h a n d - wa s hin f a c i li t i e s ,   c a n t e e n ,   a n f o o ds t r e e t s .   T h e r e   we r e   s i x   s t a ge s   o f   a c t i vi t i e s :   ( 1)   t h e   s e l e c t i o n   o f   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   ( 10  c hi l dr e n )   by   pr o vi d i n g   que s t i o nn a i r e s   t o   a l l   s t ude n t s   i gr a de   4   a n d   gr a de   t o   a s s e s s   t h e i r   l e v e l s   o f   k n o w l e dge   a b o ut   t h e   C l e a n   a n He a l t hy   L if e s t y l e   ( C H L ) ;   ( 2)   t h e   t r a i ni ng  o f   s e l e c t e c hi l dr e n   h e a l t h   c a dr e ;   ( 3)   de t e r m ini ng  t h e   c hil dr e n   t h a t   w il l   b e   m o ni t o r e ( 40  c hil dr e n ) ( 4)   pr e l im i na r y   a s s e s s m e n t   o f   C H L   ( n a il   hy g i e ne   a n ha n d   wa s hi ng,   t h e   h a bi t   o f   b r i n g i ng  l u n c h   a n ha vi ng  s na c a t   s c h o o l ) ;   ( 5)   i m p l e m e n t a t i o n   o f   m o ni t o r i n b y   c hil dr e n   he a l t h   c a dr e   dur a t i o n   o f   m o n t h s ,   a n ( 6)   t h e   f i na l   a s s e s s m e n t   o f   C HL   i n   c hil dr e n   b e i ng  m o ni t or e d.   T h e   c hil dr e n   h e a l t c a dr e   i s   e qu i ppe d   w i t m o ni t or i n b o o ks   a s   a   t oo l   f o r   c o n duc t i n m o ni t o r i n g.   E a c c a dr e   w i ll   m o ni t o r   c hi l dr e n   w i t h   f r e que n c y   o f   t i m e s   pe r   we e f o r   t h e   dur a t i o n   o f   2   m o n t hs .   T h e   im p l e m e n t a t i o n   o f   da t a   c o l l e c t i o n   a n d   m o nit o r i n g   a c t i vi t i e s   i s   do n e   a f t e r   t h e   pa r e n t s   o f   t h e   r e s e a r c h   s u bj e c t s   ( 10  c a dr e s   a n 40  s t ude n t s )   s i gn e d   i nf o r m e c o nc e r n .   E t hi c a l   c l e a r e nc e s e r t i f i c a t e s   a r e   i s s ue by   F a c u l t y   o f   P ubli c   He a l t h ,   Ai r l a n gga   U ni ve r s i t y .   T h e   da t a   we r e   a n a ly z e de s c r i pt i v e ly   t de s c r i be   t h e   s t udy   va r i a bl e s ,   m e a n w hil e   t o   a s s e s s   t h e   r e s u lt s   o f   pr e - t e s t   a n po s t - t e s t   m o ni t o r i n d i f f e r e n t   pr o p o r t i o n   t e s t   wa s   h e l ( C hi - s qua r e   t e s t   w i t h   α   =   0. 05) .   I n   a dd i t i o n ,   a n   e v a l ua t i o n   o n   t h e   pe r f o r m a n c e   o f   c hil dr e n   h e a l t c a dr e   i n c l ude s   m o ni t o r i n a n c o m p l e t i n m o ni t o r i ng  b o o ks .       3.   RE S UL T S   A ND  AN AL YSI S   3. 1.   Char ac t e r i s t ics   of   s t u d e n t   T h e   a v e r a ge   a ge   o f   t h e   s t ude n t   wa s   10. 04  y e a r s   o l ( r a n ge   b e t we e n   9 - 13  y e a r s   o l d) .   M o s t   o f   t h e   s t ude n t   we r e   gi r l s   ( 54. 6% )   a n 45. 4%   we r e   b o y s .   M o s s t ude n t s   we r e   gi v e n   po c ke t   m o n e y   by   t he i r   pa r e n t s   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I J P HS   I S S N:  2252 - 8806       T he   E s tabl is hme nt  o f   C hil d   He alt C adr e   as   P r e v e nti on  f or   F oodbor ne   Dis e as e   ( F a r iani   Sy ahr ul)   153   ( 79. 8% ) ,   whi l e   t he   r e s t   20. 2%   o f   s t ude n t s   we r e   o nly   o c c a s i o n a ll y   g i ve po c ke t   m o n e y .   T hi s   m e a ns   t ha t   e v e r y   s t ude n t   m i g h t   b r i n m o n e y   t o   s c h o o l   a t   l e a s t   o nc e .   T h e   a v e r a ge   m o n e y   b r o ugh t   by   t h e   s t ude n t s   wa s   I DR   3, 558. 82  ( r a n ge   b e t we e n   I DR   1, 000. 00  -   I DR   10 , 0 00. 00) .     3. 2 De s c r ip t ion   of   s t u d e n t s CHL   T h e   s t ude n t s   C H L   b e i ng  m o ni t o r e we r e   n a i l   c o n d i t i o n s   ( t r i mm e d,   l o n g,   c l e a n   o r   di r t y ) ,   h a n d   wa s hi ng  ha bi t s ,   h a bi t s   o f   b r i ng i n l u n c h   a n b u yin s n a c ks   a t   s c h o o l .   C hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   m o ni t or e C HL   t wi c e   a   we e f o r   m o n t h s ,   s o   t h e r e   we r e   t i m e s   o f   o b s e r v a t i o n .   C o n d i t i o ns   pr e -   a n po s t - m o ni t o r i ng  we r e   us e i a n a ly s i s   t o wa r t h e   d i f f e r e n c e s   i C H L .   T h e   r e s u l t s   s h o we t h a t   t h e r e   wa s   a   r i s e   i n   t he   pe r c e n t a ge   o f   c hil dr e n   w h o s e   n a il s   we r e   c l e a n   a n t r i mm e dur in po s t - m o ni t o r i n g.   T h e   pe r c e n t a ge   o f   c hil dr e n   w i t h   l o n a n u n k e m pt   f i nge r n a il s   f e l l   dur i n po s t   m o ni t o r i n g.   Ho we v e r ,   t h e   r e s u l t s   o f   t h e   C hi - S qua r e   tes t   h a v e   s i g nif i c a n c e   va l u e   o f   > 0. 05  ( p= 0. 135  f o r   tr i mm e d/ l o n n a il s   a n p= 0. 316  f o r   c l e a n /d i r t y   na i l s ) ,   s o   t h e r e   i s   n o   s i g nif i c a n t   d i f f e r e n c e   i n   t h e   c o n d i t i o n   o f   s t ude n t   n a il s   be t we e n   pr e -   a n po s t - m o ni t o r i n by   c hi l dr e n   h e a l t c a dr e .   T hi s   i s   i f a c t   v e r y   u nf o r t un a t e   b e c a u s e   f i ng e r n a il s   a r e   v e r y   li ke ly   t o   b e   a   m e d i u m   f o r   t h e   t r a ns mi s s i o n   o f   f o o db o r n e   di s e a s e s .   Dur i n t h e   m o ni t o r i n g,   th e   c hil dr e n   he a l t h   c a dr e   o b s e r ve t h e   c o n d i t i o o f   t h e i r   c l a s s m a t e s   n a il s .   T he   r e s u l t s   o f   pr e vi o us   s t ud i e s   s h o we t h a t   t h e r e   wa s   a   r e l a t i o n s hi b e t we e n   t h e   n u m be r s   o f   m i c r o b e s   ( E .   c o l i )   w i t h   t h e   l e n gt h   o f   f i nge r na i l s ;   w i t h   hi g h e r   n u m be r   o f   mi c r o b e s   a r e   f o u n unde r   l o ng   f i nge r na i l s   [ 14] .   T h e   c o m p l e t e   r e s u l t s   c a n   b e   s e e n   i n   T a bl e   1.       T a bl e   1.   De s c r i pt i o n   o f   T h e   S t ude n t   Na i l   C o n d i t i o n   B a s e on   P re -   a n P o s t - M o ni t o r i n by     C hil dr e n   He a l t h   C a dr e   N a il  c o ndi ti o n   P r e - m o ni t o r in g   P o s t - m o ni t o r in g   N   %   n   %   C le a n   31   77.5   33   82.5   D ir t y   9   22.5   7   17.5   N   40   100.0   40   100.0   T r im m e d   25   62.5   30   75.0   L o ng   15   37.5   10   25.0   N   40   100.0   40   100.0       T h e   h a bi t   o f   h a n d   wa s hi ng  w i t h   s o a i n   s c h o o l s   i s   a l r e a d y   go o d.   I t   i s   s h o wn   by   a n   i nc r e a s e   dur i ng   po s t - m o ni t o r i n g,   a n a s   a   c o n t r a r y ,   t h e   pe r c e n t a ge   o f   c hil dr e n   wh o   wa s h   t h e i r   ha n ds   w i t h o u t   s o a p   d e c r e a s e s .   Ho we v e r   t h e r e   i s   a   b a s i g n   i n   t h e   r i s e   o f   t h e   pe r c e n t a ge   o f   s t ude n t s   wh o   d o   n ot  wa s h   t h e i r   h a n d s   dur i n po s t -   m o ni t o r i n g.   T hi s   c o n d i t i o yi e l ds   r e s u l t s   o f   t h e   C hi - S qua r e   t e s t   w i t h   s i g ni f i c a n t   v a l ue   o f   > 0. 05  ( p= 1, 000) .   T hi s   s ugge s t e t h a t   t h e   c hi l dr e n   h e a l t h   c a dr e   h a s   no   i nf l ue n c e   o n   c h a n g i ng  t h e   h a n wa s hi n h a bi t   o n   s t ude n t.   T hi s   ba h a bi t   i s   v e r y   pr o n e   to   t h e   r i s o f   b e i ng  i nf e c t e by   f o o db o r n e   di s e a s e s .   T h e   r e s u l t   o f   pr e vi o u s   s t udi e s   s h o we t h a t   t h e   r i s o f   f o o db o r n e   d i s e a s e s   ( d i a r r he a   a n t y p h o i d)   i n   c hil dr e n   w h o   d o   n ot   wa s h   h a n d s   b e f o r e   e a t i n i s   4. 43  t i m e s   gr e a t e r   t h a n   c hil dr e n   w h o   h a v e   h a n wa s hi ng  h a bi t   [ 11] .   F oo d/b e v e r a ge   i s   v e r y   e a s il y   c o n t a m i na t e w i t h   mi c r o b e s   f r o m   u n c l e a n   h a n d s ,   whi c h   c a n   c a us e   h e a l t h   pr o bl e m s   i f   t he   f o o d/b e v e r a ge   is   c o n s u m e d.   S o ,   h a n w a s hi ng  c a n   pr e v e n t   t h e   s pr e a o f   f o o db o r n e   d i s e a s e s   [ 15] .   T h e   c o m p l e t e   r e s u lt s   c a n   b e   s e e n   i n   T a bl e   2.       T a bl e   2.   De s c r i pt i o n   o f   Ha n dwa s hi ng  Ha bi t   a t   S c h oo l   B a s e o n   P re -   a n P o s t - M o ni t o r i n by     C hil dr e n   He a l t h   C a dr e   H a nd w a s hi ng ha bi a s c hoo l   P r e - m o ni t o r in g   P o s t - m o ni t o r in g   N   %   n   %   H a nd w a s hi ng w it s o a p   H a nd w a s hi ng w it ho ut  s o a p   1   25   2.5   62.5   4   12   10.0   30.0   D id  no w a s h ha nds   14   35.0   24   60.0   N   40   100.0   40   100.0       T h e   r e s u l t s   o f   a   de s c r i pt i v e   s t ud y   s h o we t h e   d if f e r e n c e s   i t he   h a bi t   o f   c a r r y i ng   l u n c h   b e t we e n   pr e -   a n po s t - m o ni t o r i n g.   T h e   pe r c e n t a ge   o f   c hil dr e wh o   b r i ng  l u n c h   r i s e s   dur i ng  po s t - m o ni t o r i n g.   I c o n t r a r y ,   t h e   n u m be r   o f   s t ude n t s   w h o   we r e   n ot   us e t o   b r i ng  l u nc h   de c r e a s e d   dur i n g   po s t - m o ni t o r i n g.   C hi - s q ua r e   t e s r e s u l t s   s h o we t h a t h e r e   we r e   d i f f e r e n c e s   i n   t h e   h a bi t   o f   b r i ng i n l u n c h   ( =   0. 010)   b e t we e n   t h e   pr e -   a n po s t - m o ni t o r i n g.   I t   i s   go o h a bi t s   b e c a us e   t hi s   w a y   t h e   f o o d/b e v e r a ge   c o ns u m e a r e   ge n e r a ll y   c l e a n e r   a n d   m o r e   s e c ur e   f r o m   t h e   da n g e r   o f   m i c r o bi a l   c o n t a m i na t i o n .   I f a c t ,   m o s t   o f   t h e   s t ude n t s   w h o   b r i ng  t he i r   o wn  l u n c h   s t i ll   h a ve   a   h a bi t   o f   b u yi ng  s n a c ks   a t   s c h o o l ,   due   to  t h e i r   l o n s t ud y   h o ur   a s c h o o l   ( a b o ut   h o ur s ) .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                    I S S N:   2252 - 8806     I J P HS  V o l .   6,   N o.   2 ,   J un e   2017  151     156   154   S t ude n t s   n e e m o r e   f o o i n t a ke   w hi l e   a t   s c h o o l .   O n   t h e   o t h e r   h a n d,   t h e   m o ni t o r i n c o n duc t e by   t he   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   h a s   i nde e i n f l ue n c e d   t h e   h a bi t   o f   b r i ngs   l u n c h   t o   s c h o o l   i s o m e   s t ude n t   wh o   wa s   mo ni t or e d.   B y   b r i n g i ng  l u n c h   to   s c h oo l ,   s t ude n t s   f o o d   s a f e t y   i s   m o r e   a s s ur e r a t h e r   t h a n   b u yi ng  s n a c o ut s i de   s c h o o l .   T h e   n e x t   r e s u l t s   s h o we t h a t   t h e   m a j o r i t y   o f   s t ude n t s   ha v e   a   h a bi t   o f   c o ns u m i ng  s n a c ks   a t   s c h o o l ,   b o t h   i n   t h e   s c h o o l   c a f e t a r i a   a n s na c k - s t a l l s   o ut s i de   t h e   s c h o o l   a r e a   ( s t r e e t   f oo d)   e i t h e r   dur i n pr e -   or   p o s t -   m o ni t o r i n g.   T h e r e   i s   n o   s i g ni f i c a n t   d i f f e r e n c e   b e t we e n   pr e -   a n po s t - m o ni t o r i n f o r   t hi s   s u bj e c t   ( =   0. 507) .   E a t i n s na c ks   i s   v e r y   po pu l a r   a m o n s t ude n t s .   T h e   h a bi t   o f   b u yi ng  s n a c k s   a t   s c h oo l   i s   v e r y   d if f i c u l t   to  c h a n g e .   T h e r e   a r e   m a ny   f a c t o r s   t h a t   s h a pe t hi s   h a bi t ,   s uc h   a s   t h e   n e e f o r   f o o i n t a ke   dur i n t h e   l o ng   s c h o o l   h o ur s   a n d   a l s o   t h e   f a c t   t h a t   c hi l dr e n   l o v e   r i c h   t a s t e   o f   f o o l i ke   s w e e t ,   s a v o r y   a n s o ur .   F o r   t h e s e   r e a s o n s ,   i t   wa s   e a s y   f o r   s t r e e f o o s e l l e r s   to   a tt r a c t   c hi l dr e n   to   b u y   s n a c k s   f r o m   t h e m .   T h e r e f o r e ,   i t   i s   v e r y   d i f f i c u l t   to  c h a n g e   s t ude n t   h a bi t   f o r   b u yi ng   s n a c k   o ut s i de   t he   s c h o o l   a r e a ,   e v e a f t e r   t h e y   ha v e   be e n   m o ni t o r e d.   T h e   pr o bl e m   i s   t h a t   t h e   pr o duc t s   o f f e r e by   t h e   s t r e e t   f oo s e l l e r s   a r e   o f t e n   l a c i n ut r i e n t s   o r   c o n t a i n   i n gr e d i e n t s   t h a t   a r e   h a r m f u l   o r   pr o n e   t o   m i c r o bi a l   c o n t a m i n a t i o n .   T he   r e s u l t s   o f   r e s e a r c i d if f e r e n t   c o un t r i e s   a n d i f f e r e n t   t i m e s   s h o we t h a t   s t r e e t   f o o i s   a   s o ur c e   o f   mi c r o bi a l   i n f e c t i o n .   R e s e a r c h   by   t a k i n s a m p l e s   o f   s a l a mi   ( a   t y pe   o f   dr y   s a us a g e )   a n ha m b ur ge r s   o n   l a b o r a to r y   t e s t s   i nd i c a t e t h a t   t h e   f o o h a be c o m e   a   t r a n s m i s s i o n   s o ur c e   o f   E .   c o l i   O157:  H7  [ 16] .   O th e r   s t ud i e s   w i t h   f a s t   f o o ds   s a m p l e s ,   a l s o   f o un t h a t   t h e r e   we r e   s o m e   mi c r o b e s   i n   f o o d,   s uc h   a s   Salmone ll sp ,   E .   c oli ,   S.   aur ous ,   B .   C e r e us ,   and  P .   ae r uginos a   [ 17] .   S i m il a r ly   w i t r e s e a r c h e s   c o n duc t e i I n do ne s ia,   c o nf i r mi ng  t h e   pr e s e n c e   o f   E s c he r ichia  c oli   b a c t e r i a   c o n t a m i na t i o n   i f o o a n b e v e r a ge   s a m p l e s   t a ke n   i P r im a r y   S c h o o l s   [ 18] .   F oo b e c o m e s   l e s s   s e c ur e ,   m o s t l y   be c a u s e   o f   bi o l o g i c a l   a ge n t s   s u c h   a s   Sal mone ll a C ampy lobacte r ,   a n d   E s c he r ichia  c oli .   T h e r e   a r e   m a ny   o t h e r   a ge n t s   t h a m a ke   f o o un s a f e   [ 19] .   S n a c k s   s a f e   f o r   c o n s u m pt i o n   s h o u l n o t   c o n t a i n   da n ge r o us   h a z a r c o m pr i s i ng  o f   bi o l o g i c a l / mi c r o bi o l o g i c a l ,   c h e mi c a l   a n p hy s i c a l   c o n t a m i na t i o n   t h a t   c a n   ha r m   a n d   e n da n g e r   h u m a n   h e a l t h   [ 20] .   Due   t o   t h e   i nc r e a s i ng   ne e f o r   s n a c k s   a n d   f o o i n t a ke   a t   s c h o o l ,   t h e r e   s h o u l b e   a   s c h o o l   c a n t e e n   w i t h   d i r e c t   s upe r vi s i o n   f r o m   t h e   tea c h e r s .   T h e   c o m p l e t e   r e s u l t s   c a n   b e   s e e n   i n   T a bl e   3.       T a bl e   3.   De s c r i pt i o n   o f   T h e   Ha bi t   o f   B r i n g i ng  L u nc h   a n B u yi ng  S n a c k s   ( S n a c k i ng)   a t   S c h oo l   o n   P re -   a n P o s t - M o ni t o r i n by   C hil dr e n   He a l t h   C a dr e   E a ti ng  ha bi a s c h oo l   P r e - m o ni t o r in g   P o s t - m o ni t o r in g   n   %   n   %   H a v e  a  ha bi of  b r in gi ng l un c h/ s na c f r o   h o m e           Y e s   15   37.5   24   60.0   No   25   62.5   16   40.0   N   40   100.0   40   100.0   B u y in g s na c ks  ( s na c ki ng)  a s c h ool           Y e s  :           B u y in g s na c ks  a s c h oo c a f e t e r ia   0   0   1   2.5   B u y in g s na c ks  a s c h oo c a f e t e r ia  a nd s tr e e s ta ll s   4   10.0   0   0   B u y in g s na c ks  a s tr e e s ta ll s   31   77.5   34   85.0   No   5   12.5   5   12.5   N   40   100.0   40   100.0       3. 3.   T h e   e val u at ion   of   c h il d r e n   h e al t h c ad r e   T h e   e v a l ua t i o n   c o n duc t e c o n s i s t s   o f   P r o c e s s   E v a l ua t i o n   a n R e s u l t   E v a l ua t i o n   o n   t h e   im p l e m e n t a t i o n   o f   m o ni t o r i n a c t i vi t i e s   c a r r i e d   o u t   by   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   f o r   we e k s   up o n   t h e i r   c l a s s m a t e s .   T he   pr o c e s s   e v a l ua t i o n   i nc l ude s   t h e   im p l e m e n t a t i o n   o f   m o ni t o r i n a c t i vi t i e s   a n d   t h e   s igni ng  o f   m o ni t o r i n b o o ks   by   c l a s s   t e a c he r s   e ve r y   S a t ur da y .   T h e   r e s u l t s   o f   t h e   pr o c e s s   e v a l ua t i o n   a r e   a s   f o l l o ws 1)   Al l   c a dr e s   s a y   t h a t   t h e r e   i s   n o   d i f f i c u l t y   i n   c a r r y i ng  o u t   t h e   m o ni t o r i n a n f il li ng  o u t   t h e   m o ni t o r i n b o o ks ;   2)   On e   c hil h e a l t h   c a dr e   ( 10% )   c o ul n o c o n t i n ue   t h e   m o ni t o r i n a c t i vi t i e s   a t   t h e   6t h   we e b e c a us e   o f   i ll ne s s .   T he   m o ni t o r i n wa s   po s t p on e a n d   c o n t i n ue a f t e r   t h e   c a dr e   we n t   b a c to  s c h o o l ;   3)   All   t he   m o ni t o r i n b o o ks   h a v e   b e e n   s i g n e by   c l a s s   t e a c h e r s   e v e r y   S a t ur da y .   Af t e r   t h e   c o m p l e t i o n   o f   m o ni t o r i n a c t i vi t i e s ,   a n   e v a l ua t i o o f   t he   wo r o f   c hil dr e n   h e a l t c a dr e   wa s   c o n duc t e d,   e s pe c i a ll y   o n   t h e   m o ni t o r i ng  r o u t i ne   a n c o m p l e t i o n   o f   t h e   m o ni t o r i n b o o k s .   R e s u l t   e v a l ua t i o o n   t h e   r o u t i n e   s h o we t h a t   t h e   a v e r a ge   o f   c a d r e   m e m be r s   r o u t i n e ly   m o ni t o r i n g   t h a t   t a r ge t s   C HL   wa s   75. 7%   ( r a n ge   b e t we e n   29%   -   100% ) ,   whi l e   t h e   a v e r a ge   c o m p l e t i o n   o f   m o ni t o r i n b o o ks   by   c a dr e s   wa s   91. 9%   ( r a n ge   b e t we e n   80%   - 100% ) .   T h e   c o m p l e t e   r e s u l t s   c a n   be   s e e n   i n   T a bl e   4.   T h e   m o ni t o r i n pe r f o r m e by   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   d i n o s tr o n g l y   a f f e c t   o n   i m pr o vi n C HL   a t   s c h o o l ,   e x c e pt   o n   t h e   v a r i a bl e   o f   b r i n g i ng  l u n c h   f r o m   h o m e .   I m a y   b e   n e c e s s a r y   t o   c o n duc t   f ur t h e r   r e s e a r c h   w i t h   a   l o n ge r   m o ni t o r i n t i m e   s o   t h a t   vi s i b l e   im pr o v e m e n t   r e l a t i n t o   C HL   o n   s t ude n t s   c a n   b e   s e e n .   B e h a vi o r   c h a n g e   r e qu i r e s   a   r e l a t i v e ly   l o n t i m e   a n m u s b e   s uppo r t e by   t h e   e nvi r o nm e n t   a n t h e   a v a il a bil i t y   o f   i n f r a s t r uc t ur e ,   f o r   e x a m p l e   t h e   a v a il a bil i t y   o f   a de qua t e   s c h o o l   c a n t e e n ,   t h e   a va i l a bil i t y   o f   h a n d - wa s hi ng   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I J P HS   I S S N:  2252 - 8806       T he   E s tabl is hme nt  o f   C hil d   He alt C adr e   as   P r e v e nti on  f or   F oodbor ne   Dis e as e   ( F a r iani   Sy ahr ul)   155   f a c il i t i e s   n e a r   t h e   c hil dr e n   p l a y gr o un a s   we ll   a s   pr o vi d i ng  f o o h e a l t h   gu i da n c e   f o r   s t r e e t   f o o d   v e n do r s   a r o un t h e   s c h o o l .   T hi s   wa y ,   t h e   c hi l dr e n   h e a l t c a dr e   a s   h e a l t h   pr o m o t i o n   a m ba s s a do r   c a n   p e r f o r m   t h e i r   r o l e s   o pt i m a l ly .   T h e   r e s u l t s   o f   a   s t ud y   a im e to   a s s e s s   t h e   r e l a t i o n s hi b e t we e n   t e e n a ge r s   c o n s u mi ng   b e h a vi o r   o f o o a r o un t h e   s c h o o l   r e c o m m e n ds   t h a t   s c h o o l   pr o gr a m s   a im e d   f o r   t h e   pr o m ot i o o f   h e a l t hy  f o o ds   s h o u l be   t h e   t a r ge f o r   i m pr o vi n a   he a l t hy   s c h o o l   e nvi r o nm e n t   [ 21] .       T a bl e   4.   R e s u l t   E v a l ua t i o n   o n   T h e   P e r f o r m a nc e   o f   C hil dr e n   He a l t h   C a dr e   G r a d e   C hi ld r e H e a lt h C a dr e   R o ut in e   C o mpl e ti o n   IV   A   71 %   100 %     B   71 %   100 %     C   100 %   80 %     D   29 %   80 %   V   E   100 %   89 %     F   100 %   96 %     G   93 %   96 %     H   93 %   100 %     I   29 %   94 %     J   71 %   84 %   A ve r a ge     75.7%   91.9%       4.   CONC L USI ON   T h e   a n a ly s i s   r e s u l t   o n   t h e   d if f e r e n c e s   o f   s t ude n t   C HL   b e t we e n   p r e -   a n po s t - m o ni t o r i n c o n du c t e by   c hil dr e n   he a l t h   c a dr e   s h o we o nl y   c h a n ge s   i n   o n e   v a r i a bl e   o f   b r i ng i ng  l u n c h   f r o m   h o m e .   E v a l u a t i o n   o t h e   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   c o n c l ude t h a t   t h e i r   pe r f o r m a nc e   wa s   qu i t e   s uc c e s s f u l ,   w i t h   pe r c e n t a ge   of   r o ut i n e   a c t i vi t i e s   a n d   c o m p l e t i o n   o f   m o ni t o r i n g   wa s   a b o ve   75% .   Ho we v e r ,   t h e   m o ni t o r i n g   by   c hi l dr e h e a lt h   c a dr e   h a n o t   b e e n   a bl e   t o   s i g nif i c a n t l y   c h a n ge   t h e   s t ude n t s   C HL ,   e xc e pt   t h e   ha bi t   o f   b r i n g i ng  l u n c h .   M o ni t or i n g   a c t i vi t i e s   by   t h e   c hil dr e n   h e a l t h   c a dr e   c a n   be   a p p l i e o n   a n   o n go i n b a s i s ,   a l o n w i t h   t h e   s c h o ol   h e a l t pr o g r a m   t h a t   h a v e   b e e n   e s t a bli s h e a t   s c h o o l s .       AC K NOWL E DGE M E NT S   W e   a r e   gr a t e f u ll y   a c k n o w l e dge t o   F a c u l t y   o f   P ubli c   H e a l t h ,   Ai r l a n gga   U ni ve r s i t y ,   I n do n e s i a .   S pe c i a l   t h a n ks   t a l l   s u bj e c t s   wh o   pa r t i c i p a t e i n   t h e   s t ud y   a r e   gr a t e f u l ly   a c k n o w l e dge d.       RE F E R E NC E S   [ 1 ]   J .   A .   R o zen d aa l ,   V ec t o c o n t ro l :   M e t h o d s   f o u s e   b y   i n d i v i d u al s   a n d   co mm u n i t i e s , ”  W H O ,   G e n ev a,   1997.   [ 2 ]   P.   R .   T o rg e rs o n ,   et   a l . ,   T h e   g l o b al   b u rd en   o fo o d b o r n e   p aras i t i c   d i s e as e s :   A n   u p d at e , ”  Tr en d   i n   P a r a s i t o l o g y 3 0 ( 1 ),   2 0 1 4 .   [ 3 ]   M.   D .   K i r k ,   et   a l . ,   W o rl d   H e al t h   O rg an i zat i o n   E s t i m at e s   o t h e   G l o b al   an d   R e g i o n al   D i s e as e   Bu rd en   o f   2 2   Fo o d b o rn e   Ba c t e ri a l ,   Pr o t o zo a l ,   a n d   V i ra l   D i s e as e s ,   2 0 1 0 :   A   D ara   S y n t h e s i s , ”  P l o s   M ed i ci n e , 2 0 1 5 .   [ 4 ]   A .   H .   H a v e l aar,   et   a l . ,   D i s e as e   Bu r d e n   o F o o d b o rn e   Pat h o g e n s   i n   t h e   N e t h e rl a n d s ,   2 0 0 9 , ”  In t e r n a t i o n a l   Jo u r n a l   o f   F o o d   M i cr o b i o l o g y,   v o l .   1 5 6 ,   p p .   2 3 1 - 2 3 8 , 2 0 1 2 .   [ 5 ]   M.   A .   Cro x e n ,   et   a l . ,   Rece n t   A d v a n ce s   i n   U n d e r s t an d i n g   E n t e r i c   Pat h o g en i E s c h e ri ch i a   c o l i , ”  Cl i n i ca l   M i cr o b i o l o g R evi ew s ,   v o l / i s s u e:   2 6 (4 ),   p p .   8 2 2 - 8 8 0 , 2 0 1 3 .   [ 6 ]   T .   H al d ,   et   a l . ,   W o rl d   H e al t h   O rg an i zat i o n   E s t i m at e s   o t h e   R e l at i v e   Co n t ri b u t i o n s   o Fo o d   t o   t h e   Bu rd e n   o D i s e as e   D u e   t o   S e l ec t e d   F o o d b o rn H azard s :   A   St ru c t u r e d   E x p e rt   E l i ci t at i o n , ”  P l o s   O n e , 2 0 1 6 .   [ 7 ]   M.   W .   Bo r g d o rff  an d   M.   Y as mi n e ,   Fo o d   S ec u r i t y   I s s u e .   F o o d b o rn e   D i s e as e s   Su r v e i l l a n ce :   W h at   S y s t em   Can   Be  U s e d ?”   W H O - I C D / SE A M E O   T ro p i c a l   M ed i ci n e   RCC N ,   U n i v e rs i t y   o In d o n e s i a , 2 0 0 5 .   [ 8 ]   J .   A .   H aa g s m a ,   et   a l . ,   Re v i ew :   s y s t emi c   r e v i ew   o f o o d b o rn e   d i s e as e   s t u d i e s :   q u al i t y   as s e s s men t   o d at an d   me t h o d o l o g y , ”  In t er n a t i o n a l   Jo u r n a l   o f   F o o d   M i cr o b i o l o g y,   v o l .   1 6 6 ,   p p .   3 4 - 4 7 , 2 0 1 3 .   [ 9 ]   P.   M e n s ah ,   Fo o d b o rn D i s e as e s   Su rv ei l l an ce  an d   Mo n i t o ri n g   i n   F o o d   Co n t ro l , ”  W H O , 2 0 0 2 .   [ 1 0 ]   F.   S y ah r u l   a n d   M .   A t o i l l ah   I . ,   A n al y s i s   o Fo o d b o r n e   D i s e as e s   Ri s k   Fa c t o rs   i n   E l emen t ar y   S c h o o l   b y   Can t een   at   Sch o o , ”  S u rab ay a ,   A i rl a n g g U n i v e rs i t y ,   2 0 1 1 .   [ 1 1 ]   H .   H .   S h o l i k h a h   a n d   F .   S u s t i n i ,   D e s c ri p t i o n   o Cl e a n   an d   H e a l t h y   B e h av i o r   o f   Fo o d   Bo r n e   D i s e as e   A m o n g   b y   Sch o o l   Ch i l d r e n   A g e   i n   Bab at l e ra w at   I   E l emen t ar y   S ch o o l ,   D i s t ri c t   Pak a l , ”  R es ea r ch   o f   H ea l t h   S ys t em   Jo u r n a l v o l / i s s u e:   1 6 (4 ),   p p .   3 5 1 - 3 6 2 , 2 0 1 3 .   [ 1 2 ]   B.   San d j aj a ,   et   a l . ,   D i c t i o n ar y   o N u t ri t i o n     Fa m i l y   H eal t h   Su p p l eme n t , ”  P u b l i s h e K o m p as   Bo o k ,   J ak art a, 2 0 0 9 .   [ 1 3 ]   R.   B e ag l eh o l e ,   et   a l . ,   Bas i c   E p i d ememi o l o g y ,   W o r l d   H e a l t h   O rg a n i zat i o n ,   2 0 0 6 .   [ 1 4 ]   C.   M.   L i n ,   et   a l . ,   A   Co m p ari s o n   o H an d   W as h i n g   T ec h n i q u e s   t o   R em o v E ch e ri ch i co l i   d an Ca l i ci v i ru s e s   u n d e N at u ral   o A rt i f i c i a l   F i n g e rn a i l s , ”  Jo u r n a l   o f   F o o d   P r o t ect i o n ,   v o l . 1 2 ,   p p .   2 1 9 6 - 2 4 0 5 , 2 0 0 3 .   [ 1 5 ]   P.   S.   M e a d   an d   M.   G .   Pat ri ci a,   E s ch e ri ch i a   c o l i   0 1 5 7 : H 7 , ”  Th La n ce t ,   v o l / i s s u e :   3 5 2 (9 1 3 5 ),   p p .   1 2 0 7 - 1 2 1 2 , 1 9 9 8 .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                    I S S N:   2252 - 8806     I J P HS  V o l .   6,   N o.   2 ,   J un e   2017  151     156   156   [ 1 6 ]   P.   R.   C i e s l ak ,   et   a l . ,   H a m b u rg e r - A s s o c i at e d   E s c h e r i ch i a   c o l i   O 1 5 7 : H 7   I n f ec t i o n   i n   L as   V eg as :   A   H i d d en   E p i d em i c, ”  A m er i ca n   Jo u r n a l   o f   P u b l i H ea l t h ,   v o l / i s s u e :   8 7 (2 ), 1 9 9 7 .   [ 1 7 ]   M.   M.   N u n e s ,   et   a l . ,   Fo o d   Co n t ro l ,   v o l .   3 4 ,   p p .   2 3 5 - 2 4 0 , 2 0 1 3 .   [ 1 8 ]   R.   L .   Pu s p i t as ari ,   Q u al i t y   Sn a ck s   at   E l e m en t ar y   Sch o o l ,   Jo u r n a l   A l - A z h a r   In d o n es i a ,   S a i n s   S e r i e s   a n d   Tech n o l o g y,   v o l / i s s u e:   2 (1 ),   p p .   5 2 - 5 6 , 2 0 1 3 .   [ 1 9 ]   J .   W .   Car y ,   et   a l . ,   Mi c ro b i a l   F o o d b o rn e   D i s e as e s     M ec h a n i s m   o Pat h o g en e s i s   an d   T o x i n   S y n t h e s i s , ”  T ec h n o mi Pu b l i s h i n g   Co m p an y   In c.   U SA , 2 0 0 0 .   [ 2 0 ]   Mi n i s t ry   o H e al t h ,   Fo o d   S ecu ri t y   G u i d en ce   i n   E l eme n t ar y   S ch o o l   a n d   Ma d ras ah   I b t i d ai y ah   ( I s l a mi c   S c h o o l ), ”  N u t ri t i o n   D i v i s i o n ,   J ak art a, 2 0 1 2 .   [ 2 1 ]   M.   Y .   K u b i k ,   et   a l . ,   “T h e   A s s o ci at i o n   o t h e   S c h o o l   Fo o d   E n v i ro n me n t   w i t h   D i e t ar y   Beh av i o rs   o Y o u n g   A d o l e s cen t , ”  A m er i ca n   o f   P u b l i H ea l t h ,   v o l / i s s u e:   9 3 (7 ), 2 0 0 3 .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.