I A E S  I n t e r n at io n al  Jou r n al  of  A r t if ic ia I n t e ll ig e n c e  ( I J - AI )   V ol .   14 , N o.   5 O c to be r   20 25 , pp.  37 1 5 ~ 3723   I S S N 2252 - 8938 ,   D O I 10.11591/ ij a i. v 14 .i 5 .pp 3715 - 3723           3715     Jou r n al  h om e page ht tp : // ij ai . ia e s c or e .c om   C om p ar at i ve   an al ysi s of   c on vol u t i o n al  n e u r al  n e t w or k   ar c h i t e c t u r e s f o r  p ou l t r y m e at  c l ass i f i c at i on       S e k h r a S al m a 1 , M oh am m e d   H ab ib 1 , A d il   T an n ou c h e 2 , Y ou s s e f   O u n e j j ar 1   1 L a bo r a t o r y  o f   S pe c t r o m e t r y, M a t e r i a l s  a n A r c he o m a t e r i a l s   L A S M A R ,   F a c ul t y o f   S c i e nc e s M ou l a y  I s m a i l   U n i ve r s i t y , M e kne s , M o r oc c o   2 L a bor a t oi r e  de  l ' I ngé ni e r i e  e t  de  T e c hnol ogi e s  A ppl i qué e s  “ L I T A E c ol e  S upé r i e ur e  de  T e c hnol ogi e  de  B é ni  M e l l a l   U ni ve r s i t é  S ul t a n M oul a y S l i m a ne , B e ni  M e l l a l , M or oc c o       A r t ic le  I n f o     A B S T R A C T   A r ti c le  h is to r y :   R e c e iv e M a r   14 2024   R e vi s e J ul   6 2025   A c c e pt e A ug   6 2025       The  increasing  demand  for  standardized  food  quality  assurance,  parti cularly  in  regions  like   Morocco,  emphasizes   the  need   for  accurate   classificat ion  of  poultry  meat.  This  study   evaluates  and   compares  ten   convolut ional  neural  network   (CNN)  architectures VGG19,  VGG16,  ResNet50,  GoogleNet,  MobileNetV1,  MobileNetV2,  DenseNet,  NasNet,  EfficientNet,   and   AlexNet for  classifying  commonly  consumed  poultry   meat  ty pes  in   Moroccan  markets,  including  chicken,  turkey,  fayoumi,  and  farmer’s  chicken.  labeled  image  datase t   was  used  to   train  and  test   each  mode l,  with  performance  assessed  using  metrics  such  as  accuracy,  precision,  recall,  training  time,  and  computationa complexity.   Additionally,  the   study   investigates  how  dataset  size  influence model  performa nce,  addr essing  challenges   like  limit ed  data  availabil ity  and   scalabil ity.  The  results   hi ghligh DenseNet  as  the  top - performing   architecture,  achieving  98%   classif ication  accuracy  while  also  demonst rating  superior  computat ional  efficiency.  These  findings  are  valuable  fo improving  food  quality  control,  offering  data - driven  support  for  stakeholders  in   poultry  production,  distributio n,  and  regulatory  bodies.  By  identifyi ng  optimal  deep   learning  models  for  poultry  meat  classification,  the  study  contributes   to  enhancing  food   authent ication  and  safety  in  Morocco  and   similar  regions.  It  also   encourages  the  inte gration  of  AI - driven  systems  in   food  inspection   processes,  providing   sc alable,  accurate,  and  efficient  soluti ons  for  ensuring   standardi zed  quality   in  the  poultry supply c hain.   K e y w o r d s :   C onvolut io na ne ur a ne twor ks   D e e p l e a r ni ng   F ood qua li ty  a s s e s s m e nt   I m a ge  a na ly s is   M e a a ut he nt ic a ti on   P oul tr y m e a c la s s if ic a ti on   T r a ns f e r  l e a r ni ng   This is an  open  acce ss artic le unde r the  CC BY - SA   license.     C or r e s pon di n g A u th or :   S e khr a  S a lm a   L a bor a to r y of  S pe c tr om e t r y, M a te r ia ls  a nd A r c he om a te r ia ls   L A S M A R , F a c ul ty  of  S c ie nc e s   M oul a y I s m a il  U ni ve r s it y   M e kne s  50000,  M or oc c o   E m a il s e khr a s a lm a 3@ gm a il .c om       1.   I N T R O D U C T I O N   P oul tr y m e a c ons ti tu te s  a  c or ne r s to ne  of  gl oba l  f ood s e c ur it y,  pr ovi di ng a  r ic h  s our c e  of  pr ot e in  a nd   e s s e nt ia nut r ie nt s I M or oc c o,  poul tr pr oduc ti on  is   pa r ti c ul a r ly   vi ta l,   c ont r ib ut in s ig ni f ic a nt ly   to   bot h   na ti ona di e ta r ne e ds   a nd  th e   a gr ic ul tu r a e c onomy.  A s   c ons u m e r   de m a nd  f or   hi gh - qua li ty   poul tr pr oduc ts   in te ns if ie s a c c ur a te   a nd  e f f ic ie nt   c la s s if ic a ti on  of   poul tr y   m e a be c om e s   pa r a m ount   f or   m a in ta in in c ons um e r   tr us t,   e ns ur in f ood   s a f e ty a nd  s uppor ti ng  f a ir   m a r k e pr a c ti c e s T hi s   ne c e s s it a te s   th e   a dopt io of   a dva nc e te c hnol ogi e s   c a pa bl e   of   a ut om a ti ng  a nd  s ta nda r di z in th e   c la s s if ic a ti on  pr oc e s s C onvolut io na ne ur a ne twor ks   ( C N N s ) a   hi ghl e f f e c ti ve   c a te gor of   de e le a r ni ng  m ode ls   s pe c ia li z e in   im a ge   pr oc e s s in g,  h a ve   pr ove n   to   be   a   c om pe ll in a ppr oa c h   to   a ddr e s s in th i s   c h a ll e nge T he ir   a bi li ty   to   di s c e r Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I S S N :   2252 - 8938   I nt  J  A r ti f   I nt e ll V ol 14 , N o.  5 O c to be r   20 25 :   3715 - 3723   3716   in tr ic a te   pa tt e r ns   a nd  f e a tu r e s   f r om   i m a ge   da ta   w it m in im a pr e - pr oc e s s in m a ke s   th e m   id e a ll s ui te f or   c om pl e c la s s if ic a ti on  ta s ks   in   th e   f ood  in dus tr y.  T he   a ppl ic a ti on  of   C N N s   in   f ood   c la s s if ic a ti on  ha s   ga in e c ons id e r a bl e   tr a c ti on  in   r e c e nt   y e a r s w it s uc c e s s f ul   im pl e m e nt a ti ons   in   a r e a s   s uc h   a s   f r ui a nd  ve ge t a bl e   s or ti ng,  m e a qua li ty   a s s e s s m e nt a nd  s pe c ie s   id e nt if ic a ti on.  S e ve r a s tu di e s   ha v e   e xpl or e th e   pot e nt ia of   C N N s   f or   poul tr y   m e a c la s s if ic a ti on  s pe c if ic a ll y.  F or   e xa m pl e our   pr e vi ous   w o r [ 1 ]   de m ons tr a te th e   e f f e c ti ve ne s s   of   th e   M obi le N e tV2   pr e - tr a in e m ode f or   th is   ta s k.  O th e r   r e s e a r c h   in   [ 2]   ha s   e m pl oy e C N N s   to   c la s s if c hi c ke br e a s ts   ba s e on  vi s ua c ha r a c te r is ti c s   li ke   c ol or te xt ur e a nd  f a t   di s tr ib ut io n,   w hi le   f ur th e r   s tu di e s   in   [ 3]   ha v e   in ve s ti ga te th e ir   u s e   in   a ut he nt ic a ti ng  poul tr m e a pr oduc ts   to   de t e c a dul te r a ti on   a nd  e ns ur e   pr oduc in te gr it y.   D e s pi te   th e s e   a dva nc e m e nt s a   c om pr e he ns iv e   c om pa r a ti ve   a na ly s is   of   va r io us   C N N   a r c hi te c tu r e s   ta il or e to   th e   s pe c if ic   c ont e xt   of   M or oc c a poul tr m e a c la s s if ic a ti on  r e m a in s   la c ki ng.  S uc a a na ly s is   is   c r uc ia f or   unde r s ta ndi ng  th e   s tr e ngt hs   a nd  li m it a ti ons   of   di f f e r e nt   m ode ls   a nd  f o r   de ve lo pi ng  r obus c la s s if ic a ti on  s ys te m s   th a a c c om m oda te   r e gi ona va r ia ti ons   in   poul tr br e e d s pr oc e s s in g   m e th ods , a nd c ons um e r  pr e f e r e nc e s .   T hi s   s tu dy  a ddr e s s e s   th is   g a in   our   r e s e a r c te a m   [ 4] [ 7]   by  pr e s e nt in a   c om pa r a ti ve   a n a ly s is   of   te di s ti nc C N N   a r c hi te c tu r e s   f or   poul tr m e a t   c la s s if ic a ti o in   M or oc c o.   U ti li z in a   di ve r s e   da ta s e of   poul tr m e a im a ge s   r e pr e s e nt a ti ve   of   th e   M or oc c a m a r ke t,   w e   e va lu a te   th e   pe r f or m a nc e   of   th e s e   a r c hi te c tu r e s   in   a c c ur a te ly   di s ti ngui s hi ng  b e twe e n   di f f e r e nt   poul tr ty pe s   a nd   c ut s .   T hr ough  r ig or ous   te s ti ng   a nd  c om pa r is on  of   ke pe r f or m a nc e   m e tr ic s w e   a im   to   id e nt if th e   opt im a C N N   a r c hi te c tu r e s   f or   m a xi m iz in c la s s if ic a ti on  a c c ur a c a nd  e f f ic ie nc in   th e   M or oc c a poul tr in dus tr y.  T he   f in di ngs   o f   th is   r e s e a r c a id   in   th e   pr ogr e s s io of   a dva nc e to ol s   f or   qua li ty   c ont r ol tr a c e a bi li ty a nd  c ons um e r   pr ot e c ti on   w it hi n t he  M or oc c a n poult r y s e c to r , w it h br oa de r  i m pl ic a ti ons  f or  f ood s e c ur it y a nd e c onomi c  de ve lo pm e nt .       2.   R E L A T E D  WORK   I th e   r e a lm   of   f ood  c la s s if ic a ti on,  pa r ti c ul a r ly   c onc e r ni ng  th e   c a te gor iz a ti on  of   poul tr m e a t,   a   w e a lt of   pr io r   in ve s ti ga ti ons   ha s   la id   th e   g r oundwor f or   th e   c om pa r a ti ve   a na ly s is   e xpounde w it hi th is   s tu dy.  O ve r   ti m e r e s e a r c he r s   ha ve   d e lv e in to   a a r r a of   m e th odol ogi c a a ppr oa c he s s p a nni ng  f r om   c onve nt io na m a c hi ne   le a r ni ng  te c hni que s   to   th e   m or e   in tr ic a t e   r e a lm s   of   de e le a r ni ng  m e th odol ogi e s F or   in s ta nc e , nume r ous  s tu di e s  ha ve  de lv e d i nt o t he  e f f ic a c y of   s uppor ve c to r  m a c hi ne s   ( S V M s ) r a ndom f or e s ts a nd  k - ne a r e s ne ig hbor s   (k - N N )   a lg or it hm s   in   di s c e r ni ng  a nd   c la s s if yi ng  poul tr m e a ba s e d   on  a   di v e r s e   a r r a of   vi s ua a tt r ib ut e s   a nd  f e a tu r e s   [ 8 ] [ 9] .   M or e ove r th e   a dve nt   a nd  s ubs e que nt   m a tu r a ti on  of   de e le a r ni ng  m e th odol ogi e s not a bl C N N s ha v e   s pa r ke c on s id e r a bl e   in te r e s w it hi th e   r e s e a r c c om m uni ty C N N   a r c hi te c tu r e s   s uc a s   V G G R e s N e t,   a nd  I nc e pt io ha ve   e m e r ge a s   s ta lwa r ts   in   th e   c la s s if ic a ti on  of   va r io us   f ood  it e m s in c lu di ng   poul tr y   m e a t,   s how c a s in r e m a r ka bl e   pe r f or m a nc e   a nd  a c c ur a c in   di s c e r ni ng   in tr ic a te   pa tt e r ns   a nd  f e a tu r e s   w it hi vi s ua da ta   [ 10] [ 11] I i s   w it hi th is   c ont e xt   th a our   s tu dy  e nde a vor s   to   c ont r ib ut e   s ig ni f ic a nt ly .   B s ys te m a ti c a ll c om pa r in te n   w id e ly   e m pl oye C N N   a r c hi te c tu r e s   on  a   s ta nda r di z e a nd   r ig or ous ly   c ur a te poul tr m e a t   da ta s e t,   our   a na ly s is   a im s   to   s he li ght   on   th e ir   r e s pe c ti ve   s tr e ngt hs w e a kn e s s e s a nd   a ppl ic a bi li ty   in   r e a l - w or ld   s c e na r io s T hr ough  th is   e nde a vor w e   a im   not   onl to   a dva nc e   th e   und e r s ta ndi ng  of   poul tr m e a c la s s if ic a ti on  but   a ls to   pr ovi de   pr a c ti ti one r s   a nd  r e s e a r c he r s   a li ke  w it h va lu a bl e  i ns ig ht s  i nt o t he  opt im a s e le c ti on a nd de pl o ym e nt  of  C N N  m ode ls  f or  s im il a r  t a s ks .       3.   M A T E R I A L S  A N D  M E T H O D S   T hi s   m e th od   f oc us e s   on  c l a s s if yi ng  f our   s pe c if ic   poul tr c a te gor ie s - c hi c ke n,  tu r ke y,  F a youmi a nd   c hi c ke f a r m e r - us in va r io us   pr e - tr a in e C N N   a r c hi te c tu r e s .   I th is   s tu dy,  w e   e xpl oi th e   c a pa bi li ti e s   of   te n   di ve r s e   C N N   a r c hi te c tu r e s in c lu di ng  V G G 19,  V G G 16,  R e s N e t5 0,  G oogl e N e t,   M obi le N e tV1,  M obi le N e tV2,  D e ns e N e t,   N a s N e t,   E f f ic ie nt N e t ,   a nd   A le xN e t.   U nl ik e   c onve nt io na m e th ods   th a of te r e qui r e   tr a in in g   la r ge   m ode ls   f r om   s c r a tc on  e xt e ns iv e   da ta s e ts ,   by  ut il iz in p r e - tr a in e f e a tu r e   m a ps w e   c ir c um ve nt   th e   ne e to   s ta r tr a in in f r om   th e   gr ound  up,  th e r e by  s a vi ng  c om put a ti on a r e s our c e s   a nd  ti m e T hr ough  th is   a ppr oa c h,   th e   r e s ul ti ng  m ode ls   d e m ons tr a te   a   r e m a r ka bl e   a bi li ty   to   vi s ua ll di f f e r e nt ia te   be twe e n   c hi c ke n,  tu r ke y,   F a youmi , a nd c hi c ke n f a r m e r s  w it h a  hi gh l e ve of  a c c ur a c a c r os s  t he  va r io us   C N N  a r c hi te c tu r e s  t e s te d.       4.   I M A G E S  A C Q U I S I T I O N   T hi s   s tu dy  on  poul tr m e a c la s s if ic a ti on  c onc e nt r a te on  c h ic ke n,  tu r ke y,  a nd  c hi c ke f a r m e r s a c knowle dgi ng  th a M or oc c a ns   a r e   a m ong  th e   hi ghe s c on s um e r s   of   m e a gl oba ll y,  a ve r a gi ng  30  ki lo g r a m s   c ons um e pe r   pe r s on  e a c ye a r I M or oc c o,  a s   in   m a ny  ot he r   c ount r ie s m e a hol ds   s ig ni f ic a nt   s o c ia va lu e   a nd  is   c ons id e r e a   hi ghl e s te e m e d   c om pone nt   of   th e   di e [ 12] P oul tr c ons ti tu te s   th e   m a jo r it of   m e a c ons um pt io n i n M or oc c o, be c a us e  of  i ts  l ow e r  pr ic e   [ 13] T o e n ha nc e  a c c ur a c y,  w e  i n c lu d e d F a youmi   a s   w e ll ,   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I nt  J  A r ti f   I nt e ll     I S S N :   2252 - 8938       C om par at iv e  analy s is  of  c onv ol ut io nal  ne u r al  ne tw or k  ar c hi te c tu r e s  f or  poult r y     ( Sal m a   Se k h r a )   3717   r e s ul ti ng  in   a   da ta s e c ove r in f our   poul tr ty p e s T h e   da t a s e t   w a s   c om pi le by  pur c ha s in va r i ous   c ut s   of   tu r ke y,  c hi c ke n F a y oum i,   a nd  c hi c ke n   f a r m e r   f r o m   a   m a r ke t   i M e kne s M or o c c o W e   u s e d   a   1 6 - m e g a pi x e l   di gi ta c a m e r a   phone   ( H ua w e Y P r im e )   a lo ng  w it a   phot ogr a phy  L E D   box ,   a s   s how n   in   F ig ur e   1 ,   to   c a pt ur e   hi gh - qua li ty   im a ge s A ddi ti ona ll y,  w e   e m pl oye a   pr ogr a m   f or   im a ge   c r oppi ng  to   a ugm e nt   th e   da ta s e t.   I m a ge s   w e r e   t a ke of   di f f e r e nt   pa r ts   of   th e   bi r d,  in c l udi ng  th e   th ig h,  dr um s ti c k,  w in g,  br e a s t,   a nd   ne c k.  T hi s   a ppr oa c a ll ow e us   to   c a pt ur e   de ta il e a tt r ib ut e s   a nd  te xt ur e s   c r uc ia f or   c la s s if ic a ti on.  T he   im a ge s   w e r e   c a pt ur e ove r   a   pe r io of   20  da y s e ns ur in di ve r s it in   th e   da ta s e t.   T he   or ig in a im a ge   di m e ns io ns   w e r e   4608 × 3456  pi xe l s w hi c w e r e   r e s i z e to   40 8 × 306  pi xe ls   to   e ns ur e   c om p a ti bi li ty   w it th e   m ode a nd  a c c om m od a te   s to r a ge   li m it a ti ons   on  G oogl e   D r iv e W e   f oc us e on  pr e s e r vi ng  c ol or   a nd  te xt ur e   de ta il s c r uc ia f or   a c c ur a te   c la s s if ic a ti on  [ 14] [ 15] ,   a nd  z oom e in   on  f e a tu r e s   a nd  a tt r ib ut e s   of   th e   im a ge s .   S a m pl e  i m a ge s  f r om  our  da ta s e a r e  de pi c te d i n F ig ur e  2.           F ig ur e  1 .   P hot ogr a phy L ED   box           F ig ur e  2 D a ta s e s a m pl e s   [ 1]       5.   D A T A S E T  A U G M E N T A T I O N   T he   tr a in in d a ta s e t   c ons ti tu te s   a   pi vot a c om pone nt c om pr is in a   to ta of   746  im a ge s   th a t   ha ve   be e c a te gor iz e in to   f our   di s ti nc c la s s e s R e c ogni z in th e   s i gni f ic a nc e   of   da ta   a ugm e nt a ti on  in   e nha nc in g   m ode ge ne r a li z a ti on  a nd  pe r f or m a nc e w e   to ok  m e a s ur e s   to   e nr ic th e   da ta s e f ur th e r L e ve r a gi ng  a   c odi ng  Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I S S N :   2252 - 8938   I nt  J  A r ti f   I nt e ll V ol 14 , N o.  5 O c to be r   20 25 :   3715 - 3723   3718   pr ogr a m   de ve lo pe d,  w e   im pl e m e nt e a ugm e nt a ti on  te c hni q ue s   to   di ve r s if th e   da ta s e t.   T hr ough  th is   a ugm e nt a ti on  pr oc e s s e a c or ig in a im a ge   w a s   tr a ns f or m e in to   e ig ht   va r ia ti ons in c lu di ng  r ot a ti ons   a nd  hor iz ont a m ir r o r in g.  T hi s   a ugm e nt a ti on  s tr a te gy  s ig ni f ic a nt ly   bol s te r e th e   da ta s e t,   e xpa ndi ng  it   to   a   to ta of   7614  im a ge s a s   vi s ua ll de pi c te in   F ig ur e   3.  T hi s   a ugm e nt a ti on  not   onl a m pl if ie s   th e   da ta s e t' s   vol um e   but   a ls e nr ic he s   it s   di ve r s it y,  e m pow e r in our   m od e ls   w it a   m or e   c om pr e he ns iv e   unde r s ta ndi ng  of   th e   va r ia bi li ty  w it hi n t he  da ta s e t,  t he r e by e nha nc in g t he ir  r obus tn e s s  a nd c la s s if ic a ti on a c c ur a c y.           F ig ur e  3 .   E xa m pl e  of  a n i m a ge  a ugm e nt a ti on       6.   T H E  M O D E L S   T he   s tu dy  ut il iz e a   di ve r s e   a r r a of   pr e - tr a in e C N N   m ode l s   t pr e pr oc e s s   a nd  c la s s if th e   poul tr m e a da ta s e t.   in   F ig ur e   4 a ove r vi e w   of   C N N   a r c hi te c tu r e   is   s pe c if ie d.  T he s e   m ode ls   e nc om pa s s e a   w id e   r a nge   of   a r c hi te c tu r e s   a nd  c ha r a c te r is ti c s in c lu di ng  V G G 19,  V G G 16,  R e s N e t5 0,  G oogl e N e t,   M obi le N e tV1,   M obi le N e tV2,  D e ns e N e t,   N a s N e t,   E f f ic ie nt N e t ,   a nd  A le xN e t.   E a c of   th e s e   m ode ls   ha s   be e pr e tr a in e on   la r ge - s c a le   im a ge   da ta s e ts   li ke   I m a ge N e t,   e na bl in th e m   to   le a r r ic r e pr e s e nt a ti ons   of   vi s ua f e a tu r e s ,   w hi c h c a n be  e f f e c ti ve ly  t r a ns f e r r e d t o our  poult r y m e a c la s s if i c a ti on t a s k.   V G G 19,  V G G 16 ,   a nd  R e s N e t5 0   a r e   r e now ne d   f or   th e ir   de e p   a r c hi te c tu r e s   a nd   s upe r io r   pe r f or m a nc e   in   im a ge   c la s s if ic a ti on  ta s ks   [ 16] [ 18] N a s N e t,   on  th e   ot he r   ha nd,  is   de s ig ne to   be   c om pa c t,   m a ki ng  it   s ui ta bl e   f or   de pl oym e nt   on  r e s our c e - c ons tr a in e de vi c e s   w it hout   c om pr om is in a c c ur a c y.  N a s N e a r c hi te c tu r e s   of te a c hi e ve   s ta te - of - th e - a r pe r f or m a nc e   but   r e qui r e   s ig ni f ic a nt   c om put a ti ona r e s our c e s   f or   th e ir   de s ig [ 19] .   M obi le N e tV2  a nd  M obi le N e tV1  a r e   opt im iz e f or   m obi le   a nd  e m be dde a ppl ic a ti ons of f e r in g l ig ht w e ig ht  a r c hi te c tu r e s  w hi le  m a in ta in in g c om pe ti ti v e  a c c ur a c [ 20] [ 22] . D e ns e N e s ta nds  out  f or   it s  de ns e ly  c onn e c te d l a ye r s , pr om ot in g f e a tu r e  r e us e   a nd f a c il it a ti ng e f f ic ie nt  t r a in in [ 23] .   E f f ic ie nt N e is   pa r of   a   f a m il of   m ode ls   th a s c a le   up   in   c o m pl e xi ty   a nd  a c c ur a c y   by  ba la nc in g   ne twor de pt h,  w id th a nd   r e s ol ut io [ 24] A le xN e t,   one   of   th e  pi one e r in C N N  a r c hi te c tu r e s in tr oduc e d   ke y   c onc e pt s   s uc h   a s   c onvolut io na l a ye r s   a nd  r e c ti f ie li ne a r   uni ts   ( R e L U ) pa vi ng   th e   w a f or   m ode r de e le a r ni ng  r e s e a r c [ 25] G oogl e N e t,   w it it s   in c e pt io m odul e s   a nd  gl oba a ve r a ge   pool in g,  e m pha s iz e s   bot de pt h a nd c om put a ti ona e f f ic ie nc [ 26] .   B le ve r a gi ng  pr e - tr a in e m ode ls w e   c a pi ta li z e on  th e   w e a lt of   knowle dge   th e s e   m ode ls   ha ve   a c c um ul a te dur in th e ir   tr a in in on  di ve r s e   im a ge   da ta s e ts T hi s   a ppr oa c s ig ni f ic a nt ly   r e duc e th e   c om put a ti ona ove r he a a nd  ti m e   r e qui r e f or   tr a in in g,   a ll ow i ng  us   to   f oc us   on   f in e - tu ni ng   th e   m ode ls   f o r   poul tr m e a c la s s if ic a ti on.  M or e ove r by  e va lu a ti ng  th e   pe r f or m a nc e   of   th e s e   di ve r s e   m ode l s   a c r o s s   va r io us   m e tr ic s   s uc a s   a c c ur a c y,  pr e c is io n,  r e c a ll a nd  F 1 - s c or e w e   ga in e va lu a bl e   in s ig ht s   in to   th e ir   e f f e c ti ve ne s s   a nd s ui ta bi li ty  f or  poult r y m e a c la s s if ic a ti on t a s ks .   T hr o ug th is   c o m p r e he ns i ve   a na ly s is ,   w e   a im e to   id e nt if t he   m os e f f e c ti ve   C N N   a r c hi te c t ur e   f o r   po ul tr m e a t   c la s s i f i c a t io n,  c ons id e r in f a c to r s   s u c a s   a c c u r a c y,   e f f ic i e nc y,  a nd   s c a la b il it y.  B y     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I nt  J  A r ti f   I nt e ll     I S S N :   2252 - 8938       C om par at iv e  analy s is  of  c onv ol ut io nal  ne u r al  ne tw or k  ar c hi te c tu r e s  f or  poult r y     ( Sal m a   Se k h r a )   3719   e va l ua t in th e   te p r om in e nt   a r c h it e c tu r e s - V G G 19 V G G 16,   R e s N e t5 0,   G o og le N e t,   M ob i le N e tV1 ,   M obi le N e tV 2,   D e ns e N e t,   N a s N e t ,   E f f ic ie nt N e t ,   a nd   A le x N e t - w e   s o ug ht   to   de te r m in e   w hi c h   m ode l   pe r f o r m s   b e s t   in   d is t in gu is hi ng   be twe e c hi c ke n tu r ke y,   f a y oum i,   a n c hi c ke n   f a r m e r   m e a t.   O u r   f in d in gs   r e ve a l   t ha t   c e r ta i n   a r c h it e c tu r e s s uc h   a s   D e ns e N e t   a n d   V G G 16 ,   de m ons t r a te d   s up e r io r   a c c ur a c y   a n d   c om p ut a t io n a l   e f f ic ie nc y,   m a ki ng   t he m   w e l l - s ui te d   f o r   r e a l - w or ld   a ppl ic a ti ons   i po ul tr m e a t   c la s s i f ic a t io n.  T he s e   r e s ul ts   c o nt r i bu te   t t he   a d va nc e m e n o f   r e s e a r c i l e ve r a g in de e le a r ni ng   te c h ni que s   f or   f oo q ua l it a s s e s s m e n a nd  a u th e nt ic a t io n,  w it po te n ti a a pp li c a ti ons   in   i ndus t r ie s   in v ol ve d  i n  p ou lt r y  m e a p r od uc t io n a nd  di s t r ib ut io n.           F ig ur e  4 H ig h l e ve de s ig n of  c onvolut io n a r c hi te c tu r e       7.   R E S U L T S  A N D  D I S C U S S I O N   I th is   s e c ti on,  w e   pr e s e nt   a nd  di s c us s   th e   r e s ul ts   of   our   c om pa r a ti ve   a na ly s is   of   te C N N   m ode ls   f or   poul tr m e a c la s s if ic a ti on.  T he   m ode l s   e va lu a te in c lu de   V G G 19,  V G G 16,  R e s N e t5 0,  G oogl e N e t,   M obi le N e tV1,  M obi le N e tV2,  D e n s e N e t,   N a s N e t,   E f f ic ie nt N e t ,   a nd  A le xN e t.   W e   a na ly s e th e ir   pe r f or m a nc e   ba s e d on a c c ur a c y a nd l os s  m e tr ic s  t o de te r m in e  t he ir  s ui ta bi li t y f or  c la s s if yi ng poult r y m e a t.     7.1.   P e r f or m an c e   c o m p ar is on   T he   r e s ul ts   in   T a bl e   pr e s e nt   a   nua nc e b a la nc e   be t w e e c om put a ti ona e f f ic ie nc a nd   c la s s if ic a ti on  a c c ur a c y a c r os s  t he  e va lu a t e d C N N  m ode ls . D e n s e N e e m e r ge s  a s  a  f r ont r unne r , s how c a s in g a out s ta ndi ng  a c c ur a c of   98%   w it a n   e xc e pt io na ll lo w   lo s s   of   0.03.  T hi s   r e m a r ka bl e   pe r f o r m a nc e   c a be   a tt r ib ut e to   D e ns e N e t' s   de ns e   c onne c ti vi ty   pa tt e r n,  w hi c p r om ot e s   f e a tu r e   r e us e   a nd  gr a di e nt   f lo w a s   hi ghl ig ht e by  [ 27] T hi s   f in di ng  unde r s c or e s   th e   im por ta nc e   of   in tr ic a te   ne twor a r c hi te c tu r e s   in   a c hi e vi ng  hi gh a c c ur a c y i n i m a ge  c la s s if ic a ti on t a s k s .   T r a di ti ona a r c hi te c tu r e s   s uc a s   V G G 19,  V G G 16 ,   a nd   R e s N e t5 e xhi bi c om pe ti ti ve   pe r f or m a nc e ,   w it a c c ur a c ie s   of   95% ,   97%   a nd  91% T he s e   m ode l s r e no w ne f or   th e ir   de e a r c hi te c tu r e s   a nd  r e s id ua c onne c ti ons e xc e in   c a pt ur in in tr ic a te   f e a tu r e s   w it hi poul tr m e a im a ge s   [ 28] H ow e ve r th e ir   de e pe r   s tr uc tu r e s  m a y e nt a il  hi ghe r  c om put a ti ona ove r he a ds  dur in g both t r a in in g a nd  in f e r e nc e  pha s e s , ne c e s s it a ti ng   c a r e f ul  c ons id e r a ti on i n r e s our c e - c ons tr a in e d e nvi r onm e nt s .       T a bl e  1 T he  a c c ur a c y a nd l os s  va lu e s  of  t e n m ode l s   M ode l   A c c ur a c y   (%)   L os s   V G G 19   95   0.14   V G G 16   97   0.11   R e s N e t 50   91   0.12   M obi l e N e t V 2   94   0.20   M obi l e N e t V 1   95   0.21   D e ns e N e t   98   0.03   E f f i c i e nt N e t   95   0.21   A l e xN e t   77   0.30   N a s N e t   95   0.16   G oogl e N e t   95   0.11       C onve r s e ly li ght w e ig ht   a r c hi te c tu r e s   li ke   N a s N e t G oogl e N e t ,   a nd  M obi le N e tV1  d e m ons tr a te   c om m e nda bl e   c om put a ti ona e f f ic ie nc y.  T he a c hi e ve   a a c c u r a c of   95% T he s e   m ode ls c ha r a c te r iz e by  th e ir   c om pa c a r c hi te c tu r e s   a nd  pa r a m e te r - e f f ic ie nt   de s ig ns of f e r   pr om is in s ol ut io ns   f or   de pl oym e nt   in   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I S S N :   2252 - 8938   I nt  J  A r ti f   I nt e ll V ol 14 , N o.  5 O c to be r   20 25 :   3715 - 3723   3720   r e s our c e - c ons tr a in e e nvi r onm e nt s   [ 29] [ 30] M ode l s   w it h   s ha ll ow e r   a r c hi te c tu r e s ,   s uc h   a s   A le xN e a nd   M obi le N e tV2,  s tr uggl e   to   a c hi e ve   c om pa r a bl e   a c c ur a c ie s w it A le xN e a c hi e vi ng  77%   a c c ur a c a nd  M obi le N e tV2  a c hi e vi ng  94% T he s e   m ode l s w it th e ir   s im pl e r   a r c hi te c tu r e s m a e nc ount e r   di f f ic ul ti e s   in   c a pt ur in g i nt r ic a te  f e a tu r e s  pr e s e nt  i n pou lt r m e a im a ge s , l e a di ng t o r e duc e d pe r f or m a nc e  c om pa r e d t o t he i r   c ount e r pa r ts   [ 31] O ur   c om pa r a ti ve   a na ly s is   s he ds   li ght   on   t he   s tr e ngt hs   a nd  li m it a ti ons   of   va r io us   C N N   m ode ls   f or   poul tr m e a c la s s if ic a ti on.  B y   unde r s ta ndi ng   th e s e   nua n c e s ,   pr a c ti ti one r s   c a m a ke   in f or m e de c is io ns  w he s e le c ti ng mode ls  f or  r e a l - w or ld  a ppl ic a ti ons  i n t he  poult r y i ndus tr y, ul ti m a te ly  c ont r ib ut in g t o   m or e  e f f ic ie nt  a nd a c c ur a te  c la s s if ic a ti on s ys t e m s .     7.2.   T r ai n in c u r ve s   T he s e   c ur ve s a s   s how in   F ig ur e   5 ,   p r ovi de   in s ig ht s   in to   th e   tr a in in a nd  va li da ti on   pr ogr e s s   of   e a c m ode l,   il lu s tr a ti ng  how   a c c ur a c im pr ove s   a s   s how in   F ig ur e s   5( a )   a nd   5 ( b)   a nd  lo s s   de c r e a s e s   a s   s how in   F ig ur e s   5( c )   a nd   5 ( d)   ove r   s uc c e s s iv e   e poc h s   of   tr a in in g.  F or   in s ta nc e de e pe r   a r c hi te c tu r e s   li ke   D e ns e N e t,   V G G 16,  R e s N e t5 0 ,   a nd  E f f ic ie nt N e e xhi bi s m oot he r   c onve r ge nc e   c ur ve s in di c a ti ng  s ta bl e   le a r ni ng  dyna m ic s   a nd   e f f e c ti ve   f e a tu r e   e xt r a c ti on,  w hi le   s ha ll ow e r   m ode ls   li ke   A le xN e t   s how   m or e   f lu c tu a ti ons r e f le c ti ng  c ha ll e nge s   in   c a pt ur in c om pl e p a tt e r ns S uc vi s ua li z a ti ons   of f e r   a   de e pe r   unde r s ta ndi ng  of   th e   le a r ni ng   dyna m ic s   a nd  c onve r ge nc e   be ha vi or   of   th e   C N N   m ode ls c om pl e m e nt in th e   qua nt it a ti ve   e va lu a ti on  of   th e ir   pe r f or m a nc e   m e tr ic s B a na ly s in th e s e   c ur ve s w e   c a id e nt if m ode ls   th a t   not   onl a c hi e ve   hi gh  a c c ur a c but   a l s de m ons tr a te   c on s is te nt   a nd  r e li a bl e   tr a in in be ha vi or w hi c is   c r uc ia f or  r e a l - w or ld  de pl oym e nt  i n poult r y m e a c la s s if ic a ti on  t a s ks .           ( a )     ( b)         ( c )   ( d)     F ig ur e  5. I ns ig ht s  i nt o t he  t r a in in g a nd va li da ti on pr ogr e s s  of  e a c h m ode l ( a )  t r a in in g a c c ur a c c ur ve s  f or  e a c h m ode l,  ( b)   va l id a ti on  a c c ur a c c ur ve s   f or   e a c m od e l,  ( c )  t r a i ni n lo s s   c ur ve s  f or   e a c h m od e l a nd  ( d)   v a li da ti o lo s s   c ur ve s  f or   e a c h m od e l     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I nt  J  A r ti f   I nt e ll     I S S N :   2252 - 8938       C om par at iv e  analy s is  of  c onv ol ut io nal  ne u r al  ne tw or k  ar c hi te c tu r e s  f or  poult r y     ( Sal m a   Se k h r a )   3721   8.   F U T U R E  D I R E C T I O N S   L ooki ng  a he a d,  f ut ur e   r e s e a r c in   poul tr m e a t   c la s s if ic a ti on  c oul e xpl or e   e xpa ndi ng  th e   s c ope   to   in c lu de   m in c e d   m e a a na ly s is .   I nc or por a ti ng  m in c e m e a c l a s s if ic a ti on  po s e s   uni que   c ha ll e nge s s uc a s   di s ti ngui s hi ng  be twe e m e a pa r ti c le s   a nd  gr e a s e   c ont e nt F ut ur e   r e s e a r c c oul ut il iz e   a dva nc e im a ge   pr oc e s s in a nd  m a c hi ne   le a r ni ng  te c hni que s   to   a c hi e v e   pr e c is e   c la s s if ic a ti on  of   m in c e poul tr m e a t,   w hi le   a ls e s ti m a ti ng  th e   pr opor ti on  of   m e a a nd  f a in   th e   s a m pl e s T hi s   e xt e ns io w oul not   onl e nha nc e   th e   a ppl ic a bi li ty   of   C N N s   in   poul tr m e a a na ly s is   but   a ls o   pr ov id e   va lu a bl e   in s ig ht s   f or   th e   f ood  pr oc e s s in in dus tr y, pa r ti c ul a r ly  i n qua li ty  c ont r ol  a nd pr oduc f o r m ul a ti on .       9.   C O N C L U S I O N   T he   s t ud pr ov id e s   va lu a bl e   i ns i gh ts   in t th e   a ppl ic a ti on   o f   C N N s   f o r   po ul tr m e a c la s s i f ic a ti o n,   de m o ns t r a ti ng  th e   f e a s i bi li ty   o f   a u to m a ti n th is   t a s th r oug a   c om pa r a t iv e   a n a ly s is   of   te C N N   a r c h it e c t ur e s   e va l ua te d   o a   s ta n da r di z e d   da ta s e t.   W e   s h ow   t ha t   w h il e   de e p e r   a r c h i te c t ur e s   li ke   D e ns e N e t   a nd  V G G 16   o f f e r   h ig he r   a c c u r a c y   a n r o bus tn e s s li ght w e i ght   m ode ls   s uc h   a s   M ob il e N e t V 2   p r ov id e   a   m o r e   c om pu ta t io na l ly   e f f ic i e nt   s o lu ti on,   m a ki ng   t he m   s u it a bl e   f o r   r e s o ur c e - c ons tr a i ne d   e n vi r o nm e nt s .   M or e ove r da t a   a ug m e nt a ti on  te c h ni que s   a r e   e s s e nt ia f or   i m p r ov in t he   ge ne r a l iz a ti on  a bi li ty   o f   C N N   m ode ls ,   t he r e b e nha nc i ng   t he i r   e f f e c ti ve ne s s   i r e a l - w o r ld   a ppl ic a ti ons .   T he   r e s ul ts   o f   th is   s tu d s upp o r t   th e   a dva nc e m e n of   in te ll ig e nt   f ood   p r oc e s s in s ys te m s   th a c a a c c u r a te ly   c la s s i f pou l tr m e a t ,   c ont r ib ut in g   t o   i m p r ov e d   f oo s a f e ty   a n qua li ty   a s s u r a nc e   w i th in   t he   in dus tr y.   M ov in f or w a r d,     f u r t he r   r e s e a r c is   w a r r a n te d   t e xp lo r e   a d va n c e d   t e c hn iq ue s   s uc h   a s   t r a ns f e r   le a r n in g,   d om a in   a da p ta t io n,   a nd  e ns e m bl e   m e t hods   t e nha nc e   th e   pe r f o r m a nc e   a nd  s c a la bi li ty   o f   C N N   m od e ls   f or   f oo d     c la s s i f ic a t io ta s ks .       F U N D I N G  I N F O R M A T I O N   T hi s   r e s e a r c w a s   s uppor te by  th e   S pe c tr om e tr y,   M a te r ia ls   a nd  A r c he om a te r ia ls   L a bor a to r y   ( L A S M A R ) , F a c ul ty  of  S c ie nc e s , M oul a y I s m a il  U ni ve r s it y,  M e kne s , M or oc c o.       A U T H O R  C O N T R I B U T I O N S  S T A T E M E N T   T hi s   jo ur na us e s   th e   C ont r ib ut or   R ol e s   T a xonomy  ( C R e di T )   to   r e c ogni z e   in di vi dua l   a ut hor   c ont r ib ut io ns , r e duc e  a ut hor s hi p di s put e s a nd f a c il it a te  c ol la bo r a ti on     N am e  o f  A u t h or   C   M   So   Va   Fo   I   R   D   O   E   Vi   Su   P   Fu   S a lm a   S e khr a                               M oha m m e d H a bi b                               A di T a nnouc he                               Y ous s e f  O une jj a r                                 C     C onc e pt ua l i z a t i on   M     M e t hodol ogy   So     So f t w a r e   Va     Va l i da t i on   Fo     Fo r m a l  a na l ys i s   I     I nve s t i ga t i on   R     R e s our c e s   D   :   D a t a  C ur a t i on   O   :   W r i t i ng  -   O r i gi na l  D r a f t   E   :   W r i t i ng  -   R e vi e w  &   E di t i ng   Vi     Vi s ua l i z a t i on   Su     Su pe r vi s i on   P     P r oj e c t  a dm i ni s t r a t i on   Fu     Fu ndi ng a c qui s i t i on         C O N F L I C T  O F  I N T E R E S T  S T A T E M E N T   T he  a ut hor s  de c la r e  t ha th e r e  a r e  no c onf li c ts  of  i nt e r e s r e ga r d in g t he  publi c a ti on of  t hi s  a r ti c le .       D A T A  A V A I L A B I L I T Y   T he   da ta   th a s uppor th e   f in di ngs   of   th is   s tu dy  a r e   o pe nl a va il a bl e   a G oogl e   D r iv e :   ht tp s :/ /d r iv e .google .c om /d r iv e /f ol de r s /1 js 8X q0K 20y3vG iq W 1y P 5oT yY X c K F 21gk? us p = dr iv e _l in k.       R E F E R E N C E S   [ 1]   S S a l m a M H a bi b,  A T a nnouc he a nd  Y O une j j a r P oul t r m e a t   c l a s s i f i c a t i on  us i ng  M obi l e N e t V pr e t r a i ne m ode l ,”   R e v u e   d’ I nt e l l i ge nc e  A r t i f i c i e l l e , vol . 37, no. 2, pp. 275 280, A pr . 2023, doi :  10.18280 / r i a .370204.   [ 2]   C a l vi n,  G B P ut r a a nd  E P r a ka s a C l a s s i f i c a t i on  of   c hi c ke m e a t   f r e s hne s s   us i ng  c onvol ut i ona l   ne ur a l   ne t w or a l gor i t hm s ,”   i Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I S S N :   2252 - 8938   I nt  J  A r ti f   I nt e ll V ol 14 , N o.  5 O c to be r   20 25 :   3715 - 3723   3722   2020  I nt e r nat i onal   C onf e r e nc e   on  I nnov at i on  and  I nt e l l i ge nc e   f or   I nf or m at i c s C om put i ng  and  T e c hnol ogi e s 3I C T   2020   D e c . 2020, pp. 1 6 ,   doi :  10.1109/ 3I C T 51146.2020.9312018.   [ 3]   N S N A bd  A z i z S M ohd  D a ud,  R A D z i ya uddi n,  M Z A da m a nd  A A z i z a n,  A   r e vi e w   on  c om put e r   vi s i on  t e c hnol ogy  f or   m oni t or i ng  poul t r f a r m - a ppl i c a t i on,  ha r dw a r e a nd  s of t w a r e ,”   I E E E   A c c e s s vol 9,   pp.  12431 12445,   2021,     doi :  10.1109/ A C C E S S .2020.3047818.   [ 4]   H M oha m m e d,  A T a nnouc he a nd  Y O un e j j a r W e e de t e c t i on  i pe a   c ul t i va t i on  w i t t he   f a s t e r   R C N N   R e s N e t   5 0   c onvol ut i ona l  ne ur a l  ne t w or k,”   R e v ue  d’ I nt e l l i ge nc e  A r t i f i c i e l l e , vol . 36, no. 1, pp. 13 18, F e b. 2022, doi :  10.18280/ r i a .360102.   [ 5]   A T a nnouc he K S ba i M R a hm oune R A gounoune a nd   A R a hm a ni R e a l   t i m e   w e e de t e c t i on  us i ng  a   boos t e c a s c a de   of   s i m pl e   f e a t ur e s ,”   I nt e r nat i onal   J ou r nal   of   E l e c t r i c al   and  C om put e r   E ngi ne e r i ng vol 6,  no.  6,  pp.  2755 2765,  D e c 2016,     doi :  10.11591/ i j e c e .v6i 6.11878.   [ 6]   M H a bi b,  S S e khr a A T a nnouc he a nd  Y O une j j a r T he   i de nt i f i c a t i on  o f   w e e ds   a nd  c r ops   us i ng  t he   popul a r   c onvol ut i ona l   ne ur a l   ne t w or ks ,”   i n   D i gi t al   T e c hnol ogi e s   and  A ppl i c at i ons C h a m ,   S w i t z e r l a nd:   S pr i nge r 2023,  pp.  484 493,     doi :  10.1007/ 978 - 3 - 031 - 29857 - 8_49.   [ 7]   A T a nnouc he A G a ga M B out a l l i ne ,   a nd  S B e l houi de g,  W e e d s   de t e c t i on   e f f i c i e nc t hr ough  di f f e r e nt   c onvol ut i ona l   ne ur a l   ne t w or ks   t e c hnol ogy,”   I nt e r nat i onal   J our nal   of   E l e c t r i c al   and  C om put e r   E ngi ne e r i ng vol 12,  no.  1,  pp.  1048 1055,  F e b.  2022,   doi :  10.11591/ i j e c e .v12i 1.pp1048 - 1055.   [ 8]   D S e e t   al . I de nt i f i c a t i on  of   t a r ge t   c hi c ke popul a t i on s   by  m a c hi ne   l e a r ni ng  m ode l s   u s i ng  t he   m i ni m um   num be r   of   S N P s ,   A ni m al s , vol . 11, no. 1, pp. 1 18, J a n. 2021, doi :  10.3390/ a ni 11010241.   [ 9]   I T om a s e vi c   e t   al . E va l ua t i on  of   pou l t r m e a t   c ol our   us i ng  c om put e r   vi s i on  s ys t e m   a nd  c ol our i m e t e r :   i s   t he r e   a   di f f e r e nc e ? ,”   B r i t i s h F ood J our nal , vol . 121, no. 5, pp. 1078 1087, J un. 2019, doi :  10.1108/ B F J - 06 - 2018 - 0376.   [ 10]   C . Y e   e t  al . A n e xpe r i m e nt a l   s t udy of  s t unne s t a t e  de t e c t i on f or  br oi l e r  c hi c ke ns  us i ng  a n i m pr ove d c onvol ut i on ne ur a l  ne t w or k   a l gor i t hm ,”   C om put e r s  and E l e c t r oni c s  i n A gr i c ul t ur e , vol . 170,  M a r . 2020, doi :  10.1016/ j .c om pa g.2020.105284.   [ 11]   N D a r a pa ne ni B .   K r i s hna m ur t hy,  a nd  A .   R P a dur i C onvol ut i on  ne ur a l   ne t w or ks :   a   c om pa r a t i ve   s t udy  f or   i m a ge   c l a s s i f i c a t i on,”   i n   2020  I E E E   15t I nt e r nat i onal   C onf e r e nc e   on  I ndus t r i al   an I nf or m at i on  Sy s t e m s I C I I 2020  -   P r oc e e di ngs N ov. 2020, pp. 327 332 ,   doi :  10.1109/ I C I I S 51140.2020.9342667.   [ 12]   M S D e oul a   e t   al . C ons um pt i on  of   m e a t t r a di t i ona l   a nd  m od e r pr oc e s s e m e a t   a nd   c ol or e c t a l   c a n c e r   r i s a m ong   t he   M or oc c a popul a t i on:   a   l a r ge - s c a l e   c a s e c ont r ol   s t udy,”   I nt e r nat i onal   J our nal   of   C anc e r vol 146,  no.  5,   pp.  1333 1345,    M a r . 2020, doi :  10.1002/ i j c .32689.   [ 13]   N . C ohe n, H .  E nna j i , B B ouc hr i f , M . H a s s a r , a nd H .  K a r i b, “ C om p a r a t i ve  s t ud y of  m i c r obi ol ogi c a l  qua l i t y of  r a w  poul t r y m e a t   a t   va r i ous   s e a s on s   a nd  f or   di f f e r e nt   s l a ught e r i ng   pr oc e s s e s   i C a s a bl a nc a   ( M or oc c o) ,”   J our nal   of   A ppl i e P oul t r y   R e s e ar c h vol 16,   no. 4, pp. 502 508, D e c . 2007, doi :  10.3382/ j a pr .2006 - 00061.   [ 14]   X . F u a nd  J . C he n,  A   r e vi e w  of  hype r s pe c t r a l  i m a gi ng f or  c hi c ke n  m e a t  s a f e t y  a nd qua l i t e va l ua t i on:  a ppl i c a t i on, ha r dw a r e , a n d   s of t w a r e ,”   C om pr e h e ns i v e   R e v i e w s   i F ood  Sc i e nc e   and  F ood  Saf e t y vol 18,  no.  2,  pp.  535 547,  M a r 2019,    doi :  10.1111/ 1541 - 4337.12428.   [ 15]   I T om a s e vi c   e t   al . C om pa r i s on  of   a   c om put e r   vi s i on  s ys t e m   v s t r a di t i ona l   c ol or i m e t e r   f or   c ol or   e va l ua t i on  of   m e a t   pr oduc t s   w i t h va r i ous  phys i c a l  pr ope r t i e s ,”   M e at  Sc i e nc e , vol . 148, pp. 5 12, F e b. 2019,  doi :  10.1016/ j .m e a t s c i .2018.09.015.   [ 16]   R M a l hot r a   a nd  P S i ngh,  R e c e nt   a dva nc e s   i de e l e a r ni ng  m ode l s :   a   s y s t e m a t i c   l i t e r a t ur e   r e vi e w ,”   M ul t i m e di T ool s   and   A ppl i c at i ons , vol . 82, no. 29, pp. 44977 45060, D e c . 2023, doi :  10.1007/ s 11042 - 023 - 15295 - z.   [ 17]   M S ha f i a nd  Z G u,  D e e r e s i dua l   l e a r ni ng  f or   i m a ge   r e c ogni t i on :   a   s ur ve y,”   A ppl i e Sc i e nc e s vol 12,  no.  18,  S e p.  2022,    doi :  10.3390/ a pp12188972.   [ 18]   D T he c ke da t a nd  R R S e da m ka r D e t e c t i ng  a f f e c t   s t a t e s   us i ng  V G G 16,  R e s N e t 50  a nd  S E - R e s N e t 50  n e t w or ks ,”   SN   C om put e r   Sc i e nc e , vol . 1, no. 2, 2020, doi :  10.1007/ s 42979 - 020 - 0114 - 9.   [ 19]   H A S a be r A Y oune s M O s m a n,  a nd  I E l ka ba ni Q ur a r e c i t e r   i de nt i f i c a t i on  us i ng  N A S N e t L a r ge ,”   N e u r al   C om put i ng  an d   A ppl i c at i ons , vol . 36, no. 12, pp. 6559 6573, 2024, doi :  10.1007/ s 00521 - 023 - 0 9392 - 1.   [ 20]   L Z ha ng,  J W a ng,  B L i Y L i u,  H Z ha ng,  a nd  Q D u a n,  A   M obi l e N e t V 2 - S E N e t - ba s e m e t hod  f or   i de nt i f yi ng  f i s s c hool   f e e di ng be ha vi or ,”   A quac ul t ur al  E ngi ne e r i ng , vol . 99, N ov. 2022, doi :  10.1016/ j .a qua e ng.2022.102288.   [ 21]   S . E l - K ha m y, A . A l - K a bba ny, a nd S . E l - B a na , “ G oi ng  s ha l l ow e r  w i t M obi l e N e t s :   on t he  i m pa c t  of  w a ve l e t  pool i n g,”  i N at i onal   R adi o Sc i e nc e  C onf e r e nc e , N R SC , P r oc e e di ng s , J ul . 2021, pp. 126 138 ,   doi :  10.1109/ N R S C 52299.2021.9509825.   [ 22]   D S i nha   a nd  M E l - S ha r ka w y,  T hi M obi l e N e t :   a e nha nc e M obi l e N e t   a r c hi t e c t ur e ,”   i 2019  I E E E   10t A nnual   U bi qui t ous   C om put i ng,  E l e c t r oni c s   and  M obi l e   C om m uni c at i on  C onf e r e n c e U E M C O N   2019 O c t 2019,  pp.  0280 0285 ,     doi :  10.1109/ U E M C O N 47517.2019.8993089.   [ 23]   T C ha uha n,  H P a l i ve l a a nd  S T i w a r i O pt i m i z a t i on  a nd  f i ne - t uni ng  o f   D e n s e N e t   m ode l   f or   c l a s s i f i c a t i on  of   C O V I D - 19  c a s e s   i m e di c a l   i m a gi ng,”   I nt e r nat i onal   J our nal   of   I nf or m at i on  M anage m e nt   D at I ns i ght s vol 1,  no.  2,  N ov.  2021,     doi :  10.1016/ j .j j i m e i .2021.100020.   [ 24]   M T a a nd  Q V .   L e E f f i c i e nt N e t V 2:   s m a l l e r   m ode l s   a nd  f a s t e r   t r a i ni n g,”   P r oc e e di ngs   of   M ac hi ne   L e ar ni ng  R e s e ar c h   vol 139, pp.  10096 10106, 2021.   [ 25]   S B A kba r K T ha nupi l l a i a nd   S S unda r a r a j C om bi ni ng  t he   a dva nt a ge s   of   A l e xN e t   c onvol ut i ona l   de e ne ur a l   n e t w or k   opt i m i z e w i t a nophe l e s   s e a r c a l gor i t hm   ba s e f e a t ur e   e xt r a c t i on   a nd  r a nd om   f or e s t   c l a s s i f i e r   f or   C O V I D - 19  c l a s s i f i c a t i on,”   C onc ur r e nc y  and C o m put at i on:  P r ac t i c e  and E x pe r i e nc e , vol . 34, no. 15, J ul . 2022, doi :  10.1002/ c pe .6958.   [ 26]   X Z ha ng,  N H a n,   a nd  J Z ha ng,  C om pa r a t i ve   a na l ys i s   of   V G G ,   R e s N e t a nd   G oogL e N e t   a r c hi t e c t ur e s   e va l ua t i ng  p e r f or m a nc e ,   c om put a t i ona l   e f f i c i e nc y,  a nd   c onve r ge nc e   r a t e s ,”   A ppl i e and  C o m put at i onal   E ngi ne e r i ng vol 44,   no.  1,   pp.  172 181 ,     M a r . 2024, doi :  10.54254/ 2755 - 2721/ 44/ 20230676.   [ 27]   D K i m B H e o,  a nd  D .   H a n,  D e ns e N e t s   r e l oa d e d:   pa r a di gm   s hi f t   be yond   R e s N e t s   a nd  V i T s ,”   i C o m put e r   S c i e nc e C ha m ,   S w i t z e r l a nd:  S pr i nge r ,   pp. 395 415, 2025, doi :  10.1007/ 978 - 3 - 031 - 72646 - 0_23 .   [ 28]   R R a nf t l A B oc hkovs ki y,  a nd  V K ol t un,   V i s i on  t r a ns f or m e r s   f or   de ns e   pr e di c t i o n,”   i P r oc e e di ngs   of   t he   I E E E   I nt e r nat i onal   C onf e r e nc e  on C om put e r  V i s i on , O c t . 2021, pp. 12159 12168 ,   doi :  10.1109/ I C C V 48922.2021.01196.   [ 29]   N Z a ka r i a F M oh a m e d,  R .   A bde l gha ni ,   a nd  K .   S unda r a j V G G 16,  R e s N e t - 50,  a nd  G oog L e N e t   de e l e a r ni ng  a r c hi t e c t ur e   f or   br e a t hi ng  s ound  c l a s s i f i c a t i on:   a   c om pa r a t i ve   s t udy,”   i 2021  I nt e r nat i onal   C onf e r e n c e   on  A r t i f i c i al   I nt e l l i ge nc e   f or   C y be r   Se c ur i t y  Sy s t e m s  and P r i v ac y  ( A I - C SP ) , N ov. 2021, pp. 1 6 ,   doi :  10.1109/ A I - C S P 52968.2021.9671124.   [ 30]   F S a xe n,  P W e r ne r S H a ndr i c h,  E O t hm a n,  L .   D i nge s ,   a nd  A .   A l - H a m a d i F a c e   a t t r i but e   de t e c t i on  w i t m obi l e ne t v2  a nd   na s ne t - m obi l e ,”   i I nt e r nat i onal   Sy m pos i um   on  I m age   and  Si gnal   P r oc e s s i ng  and  A nal y s i s I SP A S e p.  2019,   pp.  176 18 ,     doi :  10.1109/ I S P A .2019.8868585.   [ 31]   A K r i z he vs ky,  I S ut s ke ve r a nd  G E H i nt on,  I m a ge N e t   c l a s s i f i c a t i on  w i t de e c onvol ut i ona l   ne ur a l   ne t w or ks ,   C om m uni c at i ons  of  t he  A C M , vol . 60, no. 6, pp. 84 90, M a y 2017, doi :  10.114 5/ 3065386.   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I nt  J  A r ti f   I nt e ll     I S S N :   2252 - 8938       C om par at iv e  analy s is  of  c onv ol ut io nal  ne u r al  ne tw or k  ar c hi te c tu r e s  f or  poult r y     ( Sal m a   Se k h r a )   3723     B I O G R A P H I E S  O F  A U T H O R S         Sekhra   Salma           is  Ph.D.  student  at  the  Spectrometry,  Materials ,   and   Archeomaterials  Laboratory  (LASMAR),  Faculty  of  Sciences,  Mo ulay  Ismail  University,  Meknes,  Morocco.  Her   research  focuses  on  computer  vision,  deep  learning,  and  their  applicati ons  in  the  agri - food  sector,  with  particular  focus  on  meat  au thentication  and  poultry  meat class ification.   She ca n be c ontact ed at  email:   sekhrasalma3@gmail.com .         Mohammed  Habib           is  currently  pursuing  a   Ph.D.  at   the  Spectrome try,  Materials ,   and  Archeomaterials  Laboratory  (LASMAR),  Faculty  of  Sciences,  Moulay  Ismail  University,  Meknes,  Morocco.  His  main  researc h   interests  include  computer   vis ion,  deep  learning,  and   their applic ation in agr iculture.   He can be contacted at email:   moh.habib@edu.umi.ac.ma .         Adil  Tannouche           is  faculty  member   at  the  Higher   School  of  Tech nology,  Sultan  Moulay  Slimane  University,  Béni   Mellal,  Morocco.   He  earned   his  P h.D.  in  Electronics  and   Embedded  Systems  from  Moulay  Ismail  University,  Meknes.  He  is  member  of  the  Laboratory  of  Engineering  and  Applied  Technologies.  His  research   areas  include  machine  vision,  artificial  intelligence,  and  their  applications  in  precision  agric ulture  and  agro - industry.   He can be contacted at email:   tannouche @ gmail.com .         Youssef  Ounejjar           earned  his  B.   E ng.  and  M.S.  degrees  in  Electric al  Engineering   from  the  Ecole  Nationale  d' Ingénieurs   de  Sfax,   Tunisia,  in  1996  and   1998,  respectively.  He   completed   his  Ph.D.  in  Electrical   Engineeri ng  at  the  École  de  Technolog ie  Supérieur e,  Montréal,  Canada,  in  2011.   Currently,  he   is  an   Associate  Profe ssor  at  Moulay  Ismai l   University, Meknes , with research interests  focused on  multilevel  pow er converters.   He can be   contacted  at email :   ounejjar@ gmail.com .     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.