I nte rna t io na l J o urna l o f   Adv a nces in Applie d Science s   ( I J AAS)   Vo l.  1 5 ,   No .   3 ,  Sep tem b er   20 2 6 ,   p p .   1 0 5 9 ~ 1 0 7 1   I SS N:  2252 - 8 8 1 4 ,  DOI :  1 0 . 1 1 5 9 1 /ijaas . v 1 5 . i 3 . pp 1 0 5 9 - 1 0 7 1            1059     J o ur na l ho m ep a g e :  h ttp : //ij a a s . ia esco r e. co m   Q ua nti ficatio n an d t ra ceab ili ty o f  ma ng o  by - pro ducts in  the  H a uts - Ba ss ins a n d Cas ca des reg io ns o f  Burkin a   Fas o       W end ko un i  M a rg uerit e  B a mo g o 1, 2 ,   H y a cint he  K a nte - T r a o r e 2 ,   B a ka ry   T a rna g da 3 ,    B o ur ei ma   K a g a mb èg a 1, 4 ,   Cha rles P a rko ud a 2 ,   Aly   Sa v a do g o 1   1 D e p a r t m e n t   o f   B i o c h e m i s t r y   a n d   M i c r o b i o l o g y ,   F o o d   S c i e n c e s  a n d   T e c h n o l o g i e s ,   La b o r a t o r y   o f   A p p l i e d   B i o c h e m i s t r y   a n d   I mm u n o l o g y ,   Jo se p h   K I - ZER B O   U n i v e r si t y ,   O u a g a d o u g o u ,   B u r k i n a   F a so   2 D e p a r t me n t   o f   A g r i - F o o d   T e c h n o l o g y ,   I n s t i t u t e   f o r   R e se a r c h   i n   A p p l i e d   S c i e n c e s   a n d   T e c h n o l o g i e s ,   O u a g a d o u g o u ,   B u r k i n a   F a s o   3 D e p a r t me n t   o f   B i o c h e mi s t r y   a n d   M i c r o b i o l o g y ,   La b o r a t o r y   o f   A p p l i e d   B i o c h e mi s t r y   a n d   I m mu n o l o g y ,   N A ZI   B O N I   U n i v e r si t y ,     B o b o - D i o u l a ss o ,   B u r k i n a   F a s o   4 D e p a r t me n t   o f   B i o l o g y   a n d   P h y s i o l o g y ,   K a y a   U n i v e r si t y   C e n t e r ,   Jo s e p h   K I - ZER B O   U n i v e r s i t y ,   K a y a ,   B u r k i n a   F a so       Art icle  I nfo     AB S T RAC T   A r ticle  his to r y:   R ec eiv ed   Dec   1 6 ,   2 0 2 4   R ev is ed   Ma y   2 9 ,   2 0 2 6   Acc ep ted   Au g   1 3 ,   2 0 2 6       Th is  stu d y   p r o v id e s  a   re g io n a l  a n a ly sis  o f  m a n g o   b y - p ro d u c t  g e n e ra ti o n   a n d   trac e a b il it y   i n   th e   Ha u ts - Ba ss in s  a n d   Ca sc a d e s  re g io n s  o f  B u r k in a   F a so .   Th ro u g h   field   su r v e y s  c o n d u c te d   in   sa m p les   o f  8 9   p ro c e ss in g   u n it s  a n d   sta k e h o l d e r  m a p p in g ,   t h e   stu d y   q u a n t ifi e s  th e   v o lu m e   a n d   fl o w  o f  m a n g o   re sid u e s  a n d   i d e n ti fies   k e y   sta k e h o l d e rs  a n d   b o tt le n e c k s  in   t h e   p o st - h a rv e st   c h a in .   Alth o u g h   trac e a b il it y   p r a c ti c e s  re m a in   larg e ly   m a n u a l,   th e   stu d y   id e n ti fies   o p p o rtu n it ies   fo r  d ig it a l  in teg ra ti o n   a n d   th e   a d d e d   v a lu e   o f   u ti li z i n g   b y - p r o d u c ts  i n   a g ro - i n d u strial  a p p li c a ti o n s.   A  t o tal  o f   5 2 , 6 9 1   t o n s   o f  fre sh   m a n g o e s  we re   p ro c e ss e d ,   p rima ril y   fro m   se v e n   v a rieties .   F iv e   t y p e s  o f  b y - p r o d u c ts  we re   id e n ti fie d ,   with   p e e ls,  k e rn e ls,  a n d   so rti n g   wa ste   b e in g   th e   m o st  p re v a len t.   T h e se   b y - p ro d u c ts  r e p re se n ted   4 9 . 6 6 %   o f   th e   to tal   p ro c e ss e d   m a n g o   m a ss .   M o st  b y - p ro d u c ts  we re   d isc a rd e d   in d isc rimin a tely ,   with   o n ly   m in ima l  p o rti o n s  a ll o c a ted   to   li v e sto c k   fe e d   (1 % )  a n d   a g ricu lt u re   (2 % ).   P h y sic a l  a n a ly se s  c o n d u c te d   in   d ry i n g   u n it s  a n d   lab o ra t o ries   re v e a led   t h a t  p ro c e ss in g   m e th o d s  si g n if ica n tl y   in c re a se d   b y - p ro d u c t  g e n e ra ti o n ,   re su lt in g   in   p u l p   lo ss e s  o f  u p   to   3 1 . 8 % .   Th e se   re su lt s  p ro v i d e   a   fo u n d a ti o n   fo r  o p ti m izin g   th e   u ti li z a ti o n   o f  m a n g o   b y - p ro d u c ts  in   Bu r k in a   F a so   th r o u g h   tec h n o l o g ica l   in n o v a ti o n s.  Th e   fin d in g s  s u p p o rt   stra teg ic   p la n n i n g   fo r   su sta in a b le  re so u rc e   m a n a g e m e n t  a n d   lay   t h e   g r o u n d w o rk   fo r   t h e   fu t u re   d e p lo y m e n t  o f  trac e a b il it y   sy ste m s in   tr o p ica l  a g r icu lt u ra l  c o n tex ts.   K ey w o r d s :   B u r k in a  Fas o   By - p r o d u cts   C ascad es r eg io n   Hau ts - B as s in s   r eg io n   Ma n g o   Pu lp   lo s s es   T r ac ea b ilit y   T h is i s  a n   o p e n   a c c e ss   a rticle   u n d e r th e   CC B Y - SA   li c e n se .     C o r r e s p o nd ing   A uth o r :   Aly   Sav ad o g o   Dep ar tm en t o f   B io ch em is tr y   a n d   Mic r o b i o lo g y ,   Fo o d   Scien ce s   an d   T ec h n o lo g ies   L ab o r ato r y   o f   Ap p lied   B io ch e m is tr y   an d   I m m u n o lo g y ,   J o s ep h   KI - Z E R B O  Un iv er s ity   0 3   B P 7 0 2 1 ,   Ou ag a d o u g o u   0 3 ,   B u r k in a  Fas o   E m ail: a ly s av ad o g o @ g m ail. c o m       1.   I NT RO D UCT I O N   Ag r ic u l tu r a l   by - p r o d u cts   r e p r e s en t   a   c r it ica l   y et   u n d er u t ili ze d   r eso u r c e   i n   t r o p i ca l   ec o n o m i es  [ 1 ] – [ 3 ] .  I n   m a n g o - p r o d u ci n g   r eg io n s ,   r esid u es  f r o m   p r o c ess i n g   a n d   p o s t - h ar v est   h a n d li n g   c o n t r i b u t e  t o   e n v i r o n m e n t al   b u r d e n   a n d   ec o n o m i c  l o s s   [ 4 ] .   T h ese   b y - p r o d u cts   c o n s tit u te  ap p r o x im ate ly   4 0 – 5 0 %  o f   th e   t o t al   p r o c ess e d   m a n g o   m ass   [ 5 ] ,   [ 6 ] .   Ma n g o   b y - p r o d u c t p r o d u cti o n   is   s tea d i l y   i n c r ea s in g   i n   B u r k i n a   Fas o ,   as  t h e  f i g u r es   s h o w .   Ma n g o   p r o d u cti o n   i n cr ea s ed   f r o m   2 4 3 , 3 5 8   t o n s   i n   2 0 1 9   t o   2 7 1 , 5 0 3   t o n s   in   2 0 2 0 ,   r e f l ec ti n g   an   1 1 . 5 6 %   r is e   [ 7 ] .  Desp ite   its   e c o n o m ic   i m p o r t an ce ,   B u r k i n a  F aso ' s   m a n g o   i n d u s t r y   f a ce s   f u n d a m e n t al   is s u es   r ela te d   to   s u b s ta n ti al   b y - p r o d u ct   g e n e r a tio n   a n d   i n a d eq u ate   m a n a g e m e n t .   P ar r o t   et   a l.   [ 8 ]   r ep o r t ed   t h at   a   s i g n i f ic an t   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci ,  Vo l.   1 5 ,   No .   3 ,  Sep tem b er   2 0 2 6 :   1 0 5 9 - 1 0 7 1   1060   am o u n t  o f   m a n g o   b y - p r o d u cts   is   d is ca r d e d   i n t o   t h e   e n v ir o n m e n t .   D u r i n g   t h e   m a n g o   h ar v esti n g   s e aso n ,   la r g e   ac c u m u lat io n s   o f   d is c a r d ed   p e els,   k e r n els ,   a n d   s o r ti n g   wast e   ar e  co m m o n l y   o b s er v ed   n e ar   p r o ce s s i n g   u n its   [ 9 ] .  T h e  in ad e q u at e  v a lo r i za t io n   o f   t h ese   b y - p r o d u c ts   i n   B u r k i n a   Fas o   r e m ai n s   a   p r ess in g   is s u e .   Fu r t h er m o r e,   t h e ir   h i g h   m o is t u r e  a n d   s u g a r   co n t e n t   c o m p l ic ates   w aste   m a n a g e m e n t   [ 1 0 ] – [ 1 2 ] ,   wh ile   t h e ir   d e co m p o s iti o n   att r a cts   p ests   s u c h   as  f l ies   [ 9 ] .   Desp ite   t h e  a b u n d a n c e   o f   m an g o   b y - p r o d u cts   i n   B u r k i n a   Fas o ,   litt le   d at a   e x is ts   o n   t h is   s u b jec t.   Alt h o u g h   e x p er im en ts   h a v e   b e en   co n d u ct ed   to   u s e   th ese   b y - p r o d u cts   in   ca t tle   an d   p o u l tr y   f e ed ,   t h ei r   a d o p ti o n   r e m ai n s   m i n i m a l  [ 1 3 ] – [ 1 5 ] .   I t   is   c r u ci al  to   d et er m i n e   t h e   ca u s e.   S tat is ti ca l   d at a  d es cr ib in g   t h e   f iel d   s it u at io n   in   th e   f i el d   a r e  li m it ed .   E f f e cti v e  q u a n t if ic ati o n   a n d   t r ac ea b i li ty   o f   t h es e  b y - p r o d u cts  is   ess en t ial   f o r   e n a b l in g   cir c u la r   e co n o m y   m o d els,   o p ti m i zi n g   s u p p ly   ch ai n s ,   a n d   u n l o ck in g   v al u e - ad d ed   ap p li ca t io n s   s u c h   as   b i o e n e r g y ,   a n i m al   f e ed ,   a n d   c o s m et ic   i n g r e d i e n ts .   T h is   s t u d y   aim s   t o   b r i d g e   t h e   g a p   b etw ee n   f i el d - le v e l  d a ta   a n d   t r a ce ab ili ty   f r am ew o r k s   b y   m ap p i n g   m a n g o   b y - p r o d u ct   f l o ws  a n d   id e n t if y i n g   o p p o r t u n it ies   f o r   d i g it al   tr ac ea b il it y   in te g r ati o n   i n   B u r k i n a  F aso ’ s   ag r o - in d u s t r ia l   la n d s c ap e.   F ir s t,   it   u p d at es  s tat is ti ca l   d a ta   o n   m a n g o   p r o ce s s i n g   a n d   q u an ti f ies   th e   v o l u m es   o f   p r o ce s s e d   m a n g o es   a n d   t h ei r   b y - p r o d u c ts   in   th e   H au ts - B ass in s   a n d   C as ca d es   r e g i o n s ,   w h i ch   ar e   t h e   p r im ar y   m a n g o - p r o d u ci n g   ar ea s   o f   B u r k i n a   Fas o   d u e  to   t h ei r   f a v o r a b l e  cl im ati c  c o n d iti o n s .   I t  t h en   c lass i f ies   t h e  m a n g o   v a r i eties   an d   i d en tif ies   t h e   p r o ce s s i n g   s ta g es   t h at   g e n e r at e   m o r e   b y - p r o d u cts   i n   o r d e r   t o   p r o v i d e   g u id an ce   f o r   o p ti m al   c o r r e cti o n   s o l u ti o n s .   Ad d it io n a ll y ,   t h is   s t u d y   s e r v es   as  a  f o u n d ati o n al  s te p   t o w ar d   d e v e lo p i n g   e f f i cie n t   ag r o - in d u s t r ia l   s t r at eg ies .   T h i s   r es ea r c h   c o n t r i b u tes   t o   s u s tai n a b l e   a g r ic u lt u r al   e n g in ee r i n g   b y   p r o v i d i n g   b as eli n e   d at a,   s t a k e h o l d e r   in s i g h ts ,   a n d   t r ac ea b i lit y   r ec o m m en d a ti o n s   t h at   ca n   i n f o r m   f u t u r e   d ep l o y m e n t   o f   g e o g r a p h ic   i n f o r m ati o n   s y s t e m - en a b le d   t r ac k i n g   s y s t em s .       2.   M E T H O D   2 . 1 .     Study   a re a s   a nd   perio d   T h e  s u r v ey   was  co n d u cted   b etwe e n   Feb r u ar y   2 0 2 2   an d   Ma r ch   2 0 2 3   in   th e  Ha u ts - B ass in s   an d   C ascad es  r eg io n s   o f   B u r k in a  Fas o .   Sp ec if ically ,   th e  s u r v ey   was  co n d u cted   in   th e  p r o v in ce s   o f   Ho u et,   Kén éd o u g o u ,   an d   C o m o é.   A   to tal  o f   8 9   m an g o   p r o ce s s in g   u n its   wer e  s u r v ey ed .   Fig u r e  1   illu s tr ates  th e   g eo g r a p h ical  lo ca tio n s   o f   th e  s tu d y   ar ea s .   T h ese  r eg io n s   wer e  s elec ted   d u e  to   th eir   h ig h   m an g o   p r o d u ctio n   an d   p r o ce s s in g   in ten s ity   [ 1 6 ] .           Fig u r e  1 .   G eo g r ap h ical  lo ca tio n s   o f   th e  s tu d y   ar ea       2 . 2 .     M et ho d o f   inv estig a t io n   a nd   a na ly s is   T h e  s tu d y   was  co n d u cte d   i n   th r ee   m ai n   s tag es.  First,  th e  Dep ar tm en t  o f   I n d u s tr y   an d   T r a d e    p r o v id e d   a  d atab ase  o f   m an g o   p r o ce s s in g   u n its   in   th e  tar g et   r eg io n s ,   en s u r in g   th at  o n ly   o f f icially   r ec o g n ize d   u n its   wer e  in cl u d ed   in   th e   s u r v ey .   T h e   Natio n al  Un i o n   o f   Ma n g o   Pro d u ce r s   o f   B u r k i n a  ( UNPM - B )   an d   th e   Pro f ess io n al  Ass o ciatio n   o f   Ma n g o   Pro ce s s o r s   o f   B u r k in a  ( PTRAMAB)  p r o v id ed   ad d itio n al  d ata  o n   t h eir   r esp ec tiv e  m em b er s .   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Qu a n tifi ca tio n   a n d   tr a ce a b ilit y  o f m a n g o   b y - p r o d u cts in   …  ( Wen d ko u n i Ma r g u erit e  B a mo g o )   1061   Nex t,  a  s em i - s tr u ctu r ed   ap p r o ac h   [ 1 7 ]   was  u s ed   to   i n ter ac t  with   p r o m o ter s   o f   o f f icially   r ec o g n ized   m an g o   p r o ce s s in g   u n its .   A  q u esti o n n air e  was  d ev elo p e d   to   ass es s   th e  q u an tity   o f   f r esh   m an g o   p r o ce s s ed ,   th e   ty p es  an d   v o l u m es  o f   b y - p r o d u cts  g en er ated ,   an d   lev els  o f   r ip en in g - r elate d   r o t.  Fre s h   m an g o   an d   b y - p r o d u ct  ev alu atio n   was  co n d u cted   u s i n g   th e  tr an s f o r m atio n   r atio   wh ile  ac co u n tin g   f o r   s o r tin g   wa s te  v ar iatio n   am o n g   p r o ce s s in g   u n its   [ 8 ] .   Ag g r e g atin g   d ata  f r o m   th e  d if f er e n t  u n its   m ad e   it  p o s s ib le  to   d eter m in e  th e  t o tal  q u an titi es  o f   p r o ce s s ed   m an g o es,  s o r tin g   waste,   an d   m an g o   b y - p r o d u cts.  Data   o n   p r o ce s s ed   m an g o   v a r ieties,  v ar ietal  p r ef e r en ce s ,   b y - p r o d u ct  tr ac ea b ilit y ,   a n d   th e   ad o p tio n   o f   in n o v atio n s   f r o m   p r ev io u s   r esear ch   o n     by - p r o d u ct   u tili za tio n   wer e  al s o   co llected .   T r ac ea b ilit y ,   w h ich   d escr ib es  a  p r o d u ct' s   jo u r n ey   f r o m   its   in itial   p o in t  o f   m an u f ac tu r e  to   its   f in al  d esti n atio n ,   was  d o n e  m an u ally   in   c o llab o r atio n   w ith   p r o d u ctio n   a n d   tr an s p o r t  a g en ts   r esp o n s ib le  f o r   b y - p r o d u cts.  Ad d itio n ally ,   an   ac ce ler ated   p a r ticip ato r y   r e s ea r ch   m eth o d   was   im p lem en ted   [ 8 ] .   T h is   m eth o d   in v o lv ed   s ite  v is its   to   lan d f ills   an d   in ter v iews  with   in d i v id u als  liv in g   n ea r   p r o ce s s in g   u n its   an d   d is p o s al  s ites   to   ev alu ate  th e  en v ir o n m en tal  an d   s o cial  im p ac ts   o f   m an g o   b y - p r o d u cts,  as   ex p r ess e d   in   ( 1 ) .              ℎ       /  −   =  1 +  2 + ⋯ +  89   ( 1 )     W h er e   1   is   q u an tity   o f   f r esh   m an g o   o r   b y - p r o d u cts  p r o ce s s ed   u n it   1 ;   2   is   q u a n tity   o f   f r esh   m an g o   o r   by - p r o d u cts p r o ce s s ed   u n it  2 ;  an d    89   is   q u an tity   o f   f r esh   m an g o   o r   b y - p r o d u cts p r o ce s s ed   u n it 8 9 .   Fin ally ,   a  p h y s ical  an aly s is   o f   m an g o es  was  co n d u cted   to   d eter m in e  th e  p r o p o r tio n s   o f   p u lp ,   k e r n el ,   an d   p ee l,  allo win g   f o r   an   ass ess m en t  o f   p u lp   lo s s es  at   t h e  d r y in g   u n it  lev el.   T h e   s tu d y   was  p er f o r m e d   co n cu r r en tly   i n   th e   Fo o d   T ec h n o lo g y   Dep a r tm en t  ( DT A)   l ab o r ato r y   a n d   at   p r o ce s s in g   u n its .   T h e  m a n g o es   wer e  p ee led   an d   p itted ,   an d   th e  in d iv id u al  co m p o n en ts   wer e   weig h ed .   T h e  p u lp   lo s s   r ate  was  d eter m in ed   b y   co m p ar in g   th e  p u lp   y ield   o b t a in ed   u n d e r   lab o r ato r y   co n d it io n s   with   th e  y ield   f r o m   th e   d r y in g   u n its .   T h e  p r o p o r tio n   o f   ea ch   m an g o   co m p o n e n t w as c alcu lated   u s in g   ( 2 )   [ 1 8 ] .     %       = (   ) × 100     ( 2 )     W h er e     is   w eig h t o f   th e  c o n s titu en t ,   an d      is   t o tal  m an g o   weig h t .     2 . 3 .     Da t a   a na ly s is   T h e  s u r v e y   d ata  wer e   p r o c ess ed   u s in g   Sp h in x   Plu s 2 - V5   s o f twar e.   Statis tical  an aly s es  wer e   co n d u cte d   u s in g   Sp h in x   Plu s 2 - V5   an d   R   v er s io n   4 . 4 . 1 .   A n   an aly s is   o f   v a r ian ce   ( ANO VA)   was  p er f o r m e d ,   an d   th e  c h i - s q u ar e  ( χ 2 )   an d   T u k ey   p o s t h o c  test s   wer e  ap p lie d   at  a  s ig n if ican ce   lev el  o f   p   <   0 . 0 5 .       3.   RE SU L T S AN D  D I SCU SS I O N   3 . 1 .     Dis t ributio n o f   pro ce s s ing   un it s   a nd   t y pes   o f   un it   a ct iv it y   Mo s t  m an g o   p r o ce s s in g   u n its   ( 8 2 . 0 2 %)  ar e  in   th e  Hau ts - B as s in s   r eg io n ,   an d   th e  r est  ( 1 7 . 9 8 %)  ar e  in   th e  C ascad es  r eg io n .   No tab ly ,   9 3 . 2 5 %  o f   th ese  u n its   o p e r ate   in   u r b an   ar ea s ,   p r im ar ily   in   m o d if ied   r esid en tial  co u r ty ar d s .   B o b o - Dio u lass o   h as  th e  h ig h est  co n ce n tr atio n   o f   p r o ce s s in g   u n its   ( 4 3 . 8 2 %),   f o llo wed   b y     Or o d ar a  ( 1 9 . 1 0 %),   T o u s s ian a  ( 1 4 . 6 0 %),   B an f o r a  ( 8 . 9 9 % ) ,   Nian g o lo k o   ( 5 . 6 1 %),   B ér ég ad o u g o u   ( 3 . 3 7 %),   Ko u r in io n   ( 2 . 2 5 %),   Pén i  ( 1 . 1 2 %),   an d   Mo u s s o d o u g o u   ( 1 . 1 2 %).   T h e  n u m b e r   o f   p r o ce s s in g   u n its   h a s   in c r ea s ed .   Kan te - T r ao r e   [ 1 8 ]   id en tifie d   a  lo wer   n u m b e r   ( 6 5 )   in   2 0 1 7 .   T h is   in cr ea s e  is   in   r esp o n s e  to   th e  g r o wth   in   m an g o   p r o d u ctio n   in   B u r k in a   Fas o .   T h e  l o wer   p r esen ce   o f   p r o ce s s in g   u n its   in   o th er   m u n icip alities   m ay   b e  attr ib u ted   to   s ea s o n al  lab o r   s h o r tag es d u r i n g   th e  ag r i cu ltu r al  p ea k   in   J u n e.   T h e  v ar i atio n   in   p r o ce s s in g   u n it d is tr ib u tio n   a m o n g   m u n icip alities   is   s tatis tically   s ig n if ic an t ( χ 2   =  8 2 . 2 2 ;  p   =  0 . 0 0 0 1 ) .   T h r ee   m ajo r   m an g o   p r o ce s s i n g   ac tiv ities   wer e  id en tifie d :  d r y in g ,   p r o d u cin g   n ec ta r ,   an d   ex p o r tin g   f r esh   m an g o es.  T h e   p r o ce s s in g   s ea s o n   ty p ically   s p an s   f r o m   Ap r il  to   Au g u s t.  Dr y in g   is   th e  p r ed o m in an t   ac tiv ity ,   with   8 6   o u t o f   8 9   u n it s   en g ag ed   in   th is   p r o ce s s .   Of   t h ese  u n its ,   two   co m b in e   f r esh   m an g o   e x p o r t w ith   d r y in g ,   an d   th r ee   s p ec ialize  e x clu s iv ely   in   n ec tar   p r o d u ctio n .   T h e r e  is   a   s tatis tically   s ig n if ican t  v ar iatio n   in   th e  d is tr ib u tio n   o f   p r o ce s s in g   u n its   b y   s ec to r   ( χ 2   =   1 1 5 . 2 5 ;  p   =  0 . 0 0 0 1 ) .     3 . 2 .     P r o ce s s ed  m a ng o   v a riet ies a nd   un it   v a riet a l pre f er ence   Fig u r e  2   s h o ws  th e  d is tr ib u tio n   o f   p r o ce s s ed   m an g o   v ar iet ies  in   th e  s tu d y   r eg io n s .   T h e  s tu d y   id en tifie d   s ev en   ( 7 )   p r im ar y   m an g o   v ar ieties  th at  a r e  p r o c ess ed   in   th e  Hau ts - B ass in s   an d   C ascad es  r eg io n s :   Am élie,   L ip p en s ,   B r o o k s ,   K en t,  Keitt,   Vale n cia,   an d   Sp r in g f ield ,   as  p r esen ted   i n   Fi g u r es  2 ( a)   to   2 ( g ) .   Pre v io u s   s tu d ies  h av e  r ep o r te d   th at  Am élie  an d   B r o o k s   ar e  th e  m o s t  co m m o n ly   p r o c ess ed   v ar ieties  [ 1 9 ] .  Kan te - T r ao r e   [ 1 8 ]   id en tifie d   Am élie,   B r o o k s ,   Ken t,  L i p p e n s ,   an d   Sp r in g f ield   as  th e   p r e d o m in an t   v ar ieties.   T h e  cu r r en t   f in d in g s   in d icate   th e   r ec en t   in clu s io n   o f   th e   Keitt  an d   Vale n cia   v ar ietie s ,   lik ely   d r iv en   b y   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci ,  Vo l.   1 5 ,   No .   3 ,  Sep tem b er   2 0 2 6 :   1 0 5 9 - 1 0 7 1   1062   ev o lv in g   co n s u m er   d em an d .   Alth o u g h   B u r k in a   Fas o   cu ltiv ates  n u m er o u s   m an g o   v ar ieti es  [ 1 6 ] ,   o n ly   s ev en   ar e  wid ely   p r o ce s s ed .   T h is   is   lik ely   d u e   to   m a r k et  d e m an d ,   s ales  p o licies,  an d   lim ited   awa r en ess   o f   o th er   v ar ieties  in   o r ch ar d s   [ 1 8 ] .   T h e  B r o o k s ,   L ip p en s ,   an d   Am é lie   v ar ieties  ar e  th e  m o s t   f r eq u en tly   p r o ce s s ed ;   9 8 . 8 0 %,  9 7 . 8 0 %,  an d   9 6 %  o f   s u r v ey ed   u n its   en g a g ed   in   th eir   tr an s f o r m atio n ,   r esp ec tiv ely .   T h e  v ar iatio n   in   p r o ce s s in g   u n it  d is tr ib u tio n   b y   m an g o   v ar iety   is   s tatis t ical ly   s ig n if ican t  ( χ 2   =  8 2 . 2 2 ;  p   =  0 . 0 0 0 1 ) .   Am o n g   p r o ce s s ed   v ar ieties,  8 3 . 1 0 %  o f   p r o ce s s in g   u n its   p r ef er   L i p p en s .   T h is   p r ef e r en ce   is   att r ib u ted   t o   its   lo w  s u s ce p tib ilit y   to   r o t  d u r i n g   r ip en in g ,   l o n g e r   p o s t - r ip en in g   s h elf   life ,   s wee ter   tast e,   an d   lo w er   ac id ity   [ 1 8 ] .  T h e  s tatis t ical  v ar iatio n   in   v ar ietal  p r ef er en ce   am o n g   p r o ce s s in g   u n its   is   h ig h ly   s ig n if ic an t  ( χ 2   =  4 1 6 . 9 8 ;     p   =   0 . 0 0 0 1 ) .   T ab le   1   s h o ws th e  p er ce n tag e  o f   p r o ce s s in g   u n its   b y   m an g o   v ar iety   an d   t h eir   v ar i etal  p r ef er e n ce .                     ( a)   ( b )   ( c)   ( d )   ( e)   (f)   ( g )     Fig u r e  2 .   P r o c ess e d   m a n g o   v a r ieti es w it h   ( a )   L i p p e n s ,   ( b )   B r o o k s ,   ( c)   A m él ie ,   ( d )   K en t,   ( e )   Keitt ,   ( f )   V al en cia ,   an d   ( g )   Sp r in g f ield       T ab le  1 .   Per ce n ta g e  o f   p r o ce s s in g   u n its   b y   v ar iety   o f   m a n g o   p r o ce s s ed   an d   u n it v a r ietal  p r e f er en ce   V a r i a b l e s   Li p p e n s   B r o o k s   A mél i e   K e n t   K e i t t   V a l e n c i a   S p r i n g f i e l d   P r o c e ss i n g   u n i t s/ p r o c e ss e d   ma n g o   v a r i e t i e s   ( %)   9 7 . 8 0   9 8 . 8 0   9 5 . 5 0   2 8 . 1 0   6 . 7 0   3 . 3 0   1 . 1 0   P r o c e ss i n g   u n i t s/ v a r i e t a l   p r e f e r e n c e   ( %)   8 3 . 1 0   1 3 . 5 0   3 . 4 0   0 . 0 0   0 . 0 0   0 . 0 0   0 . 0 0       3 . 3 .     T y pes   o f   by - pro du ct s   g e nera t ed   T h e  p u lp   is   th e  p r im ar y   co m p o n en t  o f   in ter est  d u r in g   m an g o   p r o ce s s in g   [ 2 0 ] .   Ho wev er ,   t h e  p r o ce s s   y ield s   f iv e  b y - p r o d u cts:   p ee ls ,   k er n els,  s o r tin g   waste,   f i b er s ,   an d   tr ee   lea v es.  T h e   m o s t  p r ed o m in an t    by - p r o d u cts  ar e  th e  p ee ls ,   k er n els,  an d   s o r tin g   waste.   All  p r o ce s s in g   u n its   p r o d u ce   k e r n el s   an d   s o r tin g   waste.   A  to tal  o f   8 7   o u t  o f   8 9   u n its   g en e r ate  p ee ls ,   wh ile  two   d o   n o t.  T h e  m a n g o   p r o ce s s in g   wo r k f lo w  in v o lv es  m u ltip le  s o r tin g   s tag es.  First,  u p o n   a r r iv al,   th e  m an g o es  u n d er g o   an   in itial  s o r tin g   p r o c ess   b ef o r e  r ip en in g .   Af ter   r ip en in g ,   th e  m a n g o es  ar e  s o r ted   ag ain ,   th en   wash e d ,   p ee led ,   a n d   p itted   b ef o r e  b ein g   p r o ce s s ed   in to   v ar io u s   p r o d u cts.  On l y   th r ee   u n its   p r o d u ce   f ib e r s ,   wh ich   r esu lt  f r o m   p u lp   ex t r ac tio n   a n d   f iltra tio n   d u r in g   n ec tar   p r o d u ctio n .   I n   m o s t  ca s es,  th ese  f ib er s   ar e  co m b in ed   with   k er n els  d u r in g   q u a n tific atio n .   Ad d itio n ally ,   two   u n its   d ed icate d   to   f r esh   m an g o   ex p o r ts   g en er ate  tr ee   l e av es  as  a  b y - p r o d u ct.   T h ese  leav es  ar e  u s ed   as  cu s h io n in g   m ater ial  b etwe en   m an g o es  in   cr ates  to   r ed u ce   m ec h an ical  d am ag e  f r o m   s h o ck s   an d   jo lts   d u r in g   tr an s p o r tatio n   [ 2 1 ] ,   [ 2 2 ] .   Un li k e  o th er   b y - p r o d u cts,  m an g o   leav es  d o   n o t  em it  s tr o n g   o d o r s   an d   ar e  u s u ally   d is ca r d ed   in   n ea r b y   f ield s   with o u t  q u a n tific atio n .   Ho wev er ,   th ey   m a y   co n tr i b u te  to   s o il  en r ich m en t  f o r   ag r icu ltu r al  u s e.   Fig u r e  3   s h o ws th e  n u m b er   o f   p r o ce s s in g   u n its   b y   ty p e  o f   b y - p r o d u ct  g en er ated .           Fig u r e  3 .   Nu m b er   o f   p r o ce s s in g   u n its   b y   t y p e  o f   b y - p r o d u cts  g en er ated   89 89 87 3 2 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 1 0 0 S o r t i n g   w a st e K e r n e l s P e e l s F i b e r T r e e   l e a v e s N u m b e r   o f   u n i t s By - p r o d u c t s Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Qu a n tifi ca tio n   a n d   tr a ce a b ilit y  o f m a n g o   b y - p r o d u cts in   …  ( Wen d ko u n i Ma r g u erit e  B a mo g o )   1063   3 . 4 .     Q ua ntit y   o f   f re s h m a ng o   pro ce s s ed,   by - pro du ct s   g e nera t ed  a nd   m a ng o   r o t   ra t e     A  to tal  o f   5 2 , 6 9 1 . 0 6   to n s   o f   f r esh   m a n g o es  wer e   p r o ce s s ed   d u r in g   t h e  s tu d y .   Of   th e   p r o ce s s ed   v ar ieties,  L ip p en s   ac co u n ted   f o r   th e   lar g est  p r o p o r tio n   ( 3 4 . 0 2 %),   f o llo wed   b y   B r o o k s   ( 3 1 . 6 1 %)  an d     Am élie  ( 2 0 . 9 0 %).   T h ese  r esu lts   d if f er   f r o m   th o s e  o f   Kan te - T r ao r e   [ 1 8 ] ,   w h o   r ep o r ted   th at  Am élie  was  th e   m o s t  p r o ce s s ed   v ar iety   in   2 0 1 7   d u e  to   its   ea r ly   m atu r atio n ,   h ig h   av ailab ilit y ,   an d   ab u n d an ce .   Acc o r d in g   to   d ata  p r o v id ed   b y   PTRAMAB,  th e  to tal  q u a n tity   o f   m an g o es   p r o ce s s ed   in   2 0 2 2   was  6 2 , 4 3 0   to n s ,   h i g h er   t h an   th e  q u an tity   f o u n d   in   th e  p r esen t  s tu d y .   T h is   d is cr ep an cy   c an   b e  attr ib u ted   to   PTRAMAB’s  n atio n al  s co p e,     wh ich   co v er s   a  lar g er   n u m b e r   o f   p r o ce s s in g   u n its .   Fu r th er m o r e,   UNPM - B   r ep o r ted   a   to tal  m an g o   p r o d u ctio n   o f   2 4 4 , 6 6 6 . 9 3   to n s   in   2 0 2 2 ,   2 1 . 5 4 %  o f   wh ich   was  p r o ce s s ed .   T h e  r est  was   ex p o r ted   o r   co n s u m e d   d o m esti ca lly   [ 9 ] .   W h ile  th e  p r o p o r tio n   o f   m a n g o es  p r o ce s s ed   in   2 0 2 2   r em ain s   lo w  r elativ e  to   to tal   p r o d u ctio n ,   an   u p war d   tr en d   i s   ev id en t;  th e  p r o ce s s in g   r ate  was  2 0 %  n atio n ally   in   2 0 2 0   [ 7 ] .   Giv en   th is   r ap id   ex p an s io n ,   th e  s ec to r   n ee d s   in d u s tr ial  r estru ctu r in g   t h r o u g h   th e  d ev elo p m en t  o f   lar g er   p r o ce s s in g   u n its   an d   d iv er s if icatio n   o f   m an g o - b ase d   p r o d u cts,  s u ch   as jam ,   s y r u p ,   an d   jelly .   A  to tal  o f   2 6 , 1 6 9 . 3 9   to n s   o f   b y - p r o d u cts  wer e  g en er ated ,   r e p r esen tin g   4 9 . 6 6 %  o f   th e  to ta l   m an g o es   p r o ce s s ed .   T h is   v alu e   alig n s   with   R ai  et  a l.   [ 6 ] ,   wh o   r e p o r ted   a   b y - p r o d u ct  g e n er ati o n   r ate  o f   4 0 – 5 0 %.   Ho wev er ,   it   is   h ig h e r   th a n   th e   r ates  r ep o r ted   b y   W o n g k ae w  et  a l.   [ 2 3 ] ,   wh ic h   r a n g e   f r o m   2 6 . 8 5 %   to   3 3 . 3 1 %.   By - p r o d u cts  f r o m   ju ice  an d   n ec tar   p r o d u ctio n   ac co u n ted   f o r   2 3 . 7 6 %  o f   th e  m an g o es  u s ed ,   wh ile  b y - p r o d u cts   f r o m   d r y in g   ac c o u n ted   f o r   5 3 . 5 8 %.  Pro ce s s in g   m an g o es  in to   d r ied   m a n g o es  ap p ea r s   to   p r o d u ce   th e  m o s t     by - pr o d u cts.  T h is   is   b ec au s e  ju ice  an d   n ec tar   p r o d u ctio n   u n its   u s e  ju ice  ex tr ac to r s ,   wh i ch   en ab le  t h em   to   ex tr ac t  m o s t  o f   t h e  p u lp .   I n   t h e  Hau ts - B ass in s   an d   C ascad es  r eg io n s ,   b y - p r o d u cts  ac co u n t  f o r   8 1 . 9 4 %  an d   1 8 . 0 5 %,   r esp ec tiv ely .   T h e   s ize  an d   n u m b er   o f   u n its   in   t h e  Hau ts - B ass in s   r eg io n   r ef l ec t  th is   p er ce n tag e,   u n d er s co r i n g   th e  u r g e n t n ee d   f o r   a  r ec o v er y   s y s tem   to   ab s o r b   th ese  b y - p r o d u cts an d   clea n   u p   en v ir o n m en t.   W aste  s o r ti n g   ac co u n te d   f o r   3 7 . 7 9 %  o f   th e  t o t al   b y - p r o d u ct s ,   r e p r ese n t in g   1 8 . 5 1 %   o f   t o ta l  m a n g o es   p r o ce s s e d .   T h e  s p o il ag e  r a te   r a n g e d   f r o m   1 0 . 2 %   t o   2 9 . 9 %,   wi th   th e  L i p p e n s   v a r i et y   s h o wi n g   th e  leas t s p o il ag e.   C o n v e r s el y ,   t h e  Ke n t ,   B r o o k s ,   a n d   K eit t  v a r i eti es,  c o m m o n l y   r e f e r r e d   t o   as  “lat e  m a n g o es”  [ 1 6 ] ,   [ 2 4 ] ,  p r o d u ce d   th e  h ig h est  lev els   o f   b y - p r o d u cts.  T h ese  v a r ieties  also   ex h ib ited   in cr ea s ed   s u s ce p tib ilit y   to   f r u it   f l y   in f estatio n s ,   r esu ltin g   in   a  h ig h   r o ttin g   r ate   [ 2 5 ] .   T h e  r o t  r at e  o f   m an g o es  d u r in g   r ip en i n g   in   p r o ce s s in g   u n its   was  n o tab ly   h ig h ,   co n tr ib u tin g   to   in cr ea s ed   b y - p r o d u ct  g e n er atio n .   T h is   is s u e  is   lar g ely   attr ib u ted   to   p o o r   h an d lin g   p r ac tices,  p ar ticu lar l y   in ad e q u ate  r ec ep tio n   an d   s to r ag e  c o n d itio n s   u p o n   a r r iv al  at  p r o ce s s in g   u n its .   Ma n g o es  ar e  o f ten   u n l o ad ed   in   f r o n t  o f   th e  u n its   wh er e  t h ey   r em ain   ex p o s ed   u n til  th ey   ar e  weig h ed   an d   tr an s f er r ed   to   d esig n ated   r ip en in g   ar ea s .     Fig u r e  4   illu s tr ates  th e  m an g o   r ec ep tio n   an d   r ip en in g   co n d itio n s   o b s er v ed   in   th e  p r o ce s s in g   u n its .   Fig u r e  4 ( a )   illu s tr ates  th ese  r e ce p tio n   c o n d itio n s .   Ad d itio n al ly ,   th ese  m a n g o es o f ten   s er v e  as  to y s   f o r   ch ild r e n   wh o   ac co m p a n y   wo r k e r s   at  p r o ce s s in g   u n its ,   a s   d ep icted   in   Fig u r e  4 ( b ) .   Oth er   f ac to r s   co n t r ib u tin g   to   th e  h ig h   r o t  r ate  in cl u d e  p o o r   h y g ien e  in   r ip e n in g   ta n k s ,   in ef f icien t  lay o u t  o f   t h e  r ip e n in g   s y s tem ,   an d   im p r o p er   h an d lin g   o f   m an g o es  at  d if f e r en t  s tag es  o f   m atu r it y .   Fig u r e   4 ( c)   d ep icts   th e  r ip e n in g   co n d itio n s   o b s er v e d   in   p r o ce s s in g   u n its .   T o   r ed u ce   s p o ilag e  r ates,  p r e v en tiv e   m ea s u r es  s h o u ld   b e   im p lem en ted ,   in clu d i n g   p r o p er   s o r tin g ,   im p r o v ed   h y g ien e  s ta n d ar d s ,   an d   en s u r i n g   th at  r i p e n in g   b in s   ar e   d r y   an d   well - v e n tilated   [ 2 6 ] – [ 2 8 ] .  T o   ef f ec tiv ely   co n tr o l  f r u it  f lies ,   s im u ltan eo u s   tr ea tm en t  o f   d if f er en t  o r c h ar d s   m u s t  b e  ap p lied   [ 2 9 ] .   T a b le  2   p r esen ts   d ata  o n   th e   q u a n tity   o f   f r esh   m an g o   p r o ce s s ed ,   b y - p r o d u cts g en er ated ,   a n d   th e  m a n g o   r o t r ate.             ( a)   ( b )   ( c)     Fig u r e  4 .   Ma n g o   r ec ep tio n   a n d   r ip en in g   with   ( a)   r ec eiv in g   t h e  m an g o ,   ( b )   ch ild r en   p la y in g   with   th e  m an go ,   an d   ( c)   in ter io r   o f   a  r ip en in g   t an k     Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci ,  Vo l.   1 5 ,   No .   3 ,  Sep tem b er   2 0 2 6 :   1 0 5 9 - 1 0 7 1   1064   T ab le  2 .   Ma n g o   p r o ce s s in g   d a ta  in   Hau ts - B ass in s   an d   C asca d es r eg io n s   V a r i a b l e s   Li p p e n s   B r o o k s   A mél i e   K e n t   K e i t t   V a l e n c i a   S p r i n g f i e l d   To t a l   F r e sh   m a n g o   p r o c e ss e d   q u a n t i t y   ( t o n )   17 , 9 2 5 . 8 8   16 , 6 5 6 . 7 8   11 , 0 1 4 . 2 5   5 , 8 1 0 . 4 6   7 1 2 . 1 4   4 6 2 . 5 1   1 0 9 . 0 2 1   52 , 6 9 1 . 0 5   M a n g o   p r o c e ss i n g   r a t e   b y   v a r i e t y   r e l a t i v e   t o   t h e   t o t a l   q u a n t i t y   o f   ma n g o   p r o c e sse d   ( %)   3 4 . 0 2   3 1 . 6 1   2 0 . 9 0   1 1 . 0 2   1 . 3 7   0 . 8 8   0 . 2   1 0 0   By - p r o d u c t   q u a n t i t y   ( t o n )   8 , 4 3 3 . 1 1   9 , 2 5 9 . 1 0   4 , 7 9 0 . 2 7 3   3 , 2 7 7 . 7 6   2 8 0 . 0 0   1 0 2 . 7 7   2 6 . 3 4   26 , 1 6 9 . 3 9   By - p r o d u c t s   r a t e   p e r   v a r i e t y   r e l a t i v e   t o   t h e   t o t a l   p r o c e sse d   p e r   v a r i e t y   ( %)   4 7 . 0 4   5 5 . 5 9   4 3 . 4 9   5 6 . 4 1   3 9 . 3 2   2 2 . 3 5   2 3 . 1 3   4 9 . 6 6   M a n g o   r o t   r a t e   r e l a t i v e   t o   q u a n t i t y   p r o c e sse d   b y   v a r i e t y   ( %)   1 0 . 2   2 7 . 9   1 1 . 4   2 9 . 9   2 8 . 7   1 3 . 5 2   1 2 . 0 7   1 8 . 5 1       3 . 5 .     By - pro du ct   m a na g e m e nt   Of   th e  8 9   m a n g o   p r o ce s s in g   u n its   s u r v ey ed ,   9 4 . 3 8 %  r ep o r t ed   d is ca r d in g   t h eir   b y - p r o d u c ts   d ir ec tly   in to   th e  en v ir o n m en t.  Fig u r e   5   illu s tr ates  th e  d if f er en t  d esti n atio n s   an d   v alo r izatio n   p r ac tices  o f   m an g o     by - p r o d u cts  i n   th e   Hau ts - B ass in s   an d   C ascad es  r eg io n s .   F ig u r e  5 ( a)   illu s tr ates  th e  ex te n t  o f   th is   p r ac tice.   Villar d   et  a l.  [ 9 ]   h a v e  r ep o r ted   s im ilar   f in d in g s ,   o b s er v in g   th at  m an g o   b y - p r o d u cts  ar e  p r e d o m in a n tly   d u m p e d   in   n atu r e  with in   th e  s am e  r eg io n s   s tu d ied .   Of   th e  9 4 . 3 8 %  wh o   d is ca r d   b y - p r o d u cts,  ap p r o x im ately   3 0 . 9 5 %  o f f er   th e m   to   lo ca l  liv esto ck   f ar m er s .   Me an wh il e,   1 3 . 0 9 %  u tili ze   th e  b y - p r o d u cts  f o r   co m p o s t  p r o d u ctio n .   A  s m all  f r ac tio n   ( 1 . 1 9 %)  h as  ex p er im en te d   with   p r o d u ci n g   s o ap   an d   o in tm en ts   f r o m   m an g o   k er n el  ex t r ac ts .   Fig u r e  5 ( b )   d ep icts   liv esto ck   f ee d in g   o n   th ese  b y - p r o d u cts,  an d   Fi g u r e  5 ( c)   s h o ws  a  co m p o s tin g   p it.   Fig u r es  5 ( d )   an d   5 ( e)   d ep ict   th e   u s e  o f   m a n g o   b y - p r o d u cts  in   th e   co s m e tics   in d u s tr y .   On ly   4 . 4 9 % o f   t h e  s u r v ey ed   p r o ce s s in g   u n its   r ep o r ted   ac tiv el y   co n v er tin g   t h eir   b y - p r o d u cts  in to   co m p o s t  f o r   u s e  in   ag r icu ltu r al  f ield s   o r   m an g o   o r ch ar d s .   T h is   alig n s   with   p r ev io u s   f in d in g s   [ 5 ] ,   wh ich   d o c u m en ted   th e  u s e  o f   m an g o   b y - p r o d u cts  as  co m p o s t  in   ag r icu ltu r al  p r ac tices  o n   R éu n io n   I s lan d .   N o tab ly ,   2 5 %  o f   th e  co m p o s tin g   uni ts   in teg r ate  t h eir   b y - p r o d u cts  in to   b i o g as  p r o d u ctio n   b ef o r e   co m p o s tin g .   A d d itio n ally ,   1 . 1 2 %  o f   th e   s u r v ey ed   u n its   allo ca te  th eir   b y - p r o d u cts  f o r   s cien tific   r esear ch .   Desp ite  th ese  ef f o r ts ,   th e  q u a n titi es  o f     by - p r o d u cts  r ep u r p o s ed   f o r   li v esto ck   f ee d   an d   a g r icu ltu r al   u s e  ar e   n eg lig i b le  at  1 %  an d   2 %,  r esp ec tiv ely .   Ov er all,   th e   v alo r izatio n   o f   m an g o   b y - p r o d u cts  in   B u r k i n a  Fas o   r em ai n s   cr itically   lo w,   as  ev id e n ce d   b y   tr ac ea b ilit y   an d   m a n ag em e n t  p r ac tices ,   as sh o wn   in   Fig u r es  6   an d   7 .                 ( a)   ( b )   ( c)   ( d )   ( e)     F i g u r e   5 .   D es t i n a ti o n   o f   b y - p r o d u c t s   i n   r e g i o n s   o f   H a u t s - B as s in s   a n d   C as c a d es   w it h   ( a )   b y - p r o d u c t s   d i s c h a r g e ,   ( b )   liv esto ck   f ee d in g   o n   b y - p r o d u cts,  ( c)   c o m p o s tin g   o f   b y - p r o d u cts,   ( d )   o in tm en t e n r ich e d   with   m an g o   b u tter ,   an d   ( e)   m an g o   alm o n d   s o ap       T h e  wid esp r ea d   d is p o s al  o f   b y - p r o d u cts  in   n atu r e   p o s e s   s ig n if ican t  en v ir o n m en tal  ch allen g es,  h ig h lig h tin g   th e   u r g en t   n ee d   f o r   ac ce s s ib le,   p r ac tical  v al o r i za tio n   s tr ateg ies  to   im p r o v e   th e  s u s tain ab ilit y   o f   th e  m an g o   p r o ce s s in g   s ec to r .   T h is   s tu d y   r ev ea ls   o p p o r tu n iti es  f o r   ad d ed   v alu e  in   th e  liv e s to ck ,   ag r icu ltu r e,   an d   co s m etics  s ec to r s .   I n   B u r k in a  Fas o ,   f o r   ex a m p le,   p r ev i o u s   s tu d ies  h av e  d em o n s tr ated   th e  s u cc ess f u l  u s e  o f   m an g o   b y - p r o d u cts  in   f e ed   f o r   p ig s ,   p o u ltr y ,   a n d   d air y   co ws  [ 1 3 ] – [ 1 5 ] .   Ho wev er ,   th ese  s o lu tio n s     h av e  n o t  b ee n   wid ely   ad o p ted ,   p r im a r ily   d u e  t o   f in a n cial  co n s tr ain ts   an d   a  lack   o f   co m m er cial  d em a n d   f o r   by - p r o d u ct - b ased   f ee d ,   as  p r o ce s s o r s   h av e  m en tio n ed .   Acc ess ib ilit y   co u ld   b e  im p r o v ed .   Oth er   ar ea s     r eq u ir in g   f u r th e r   s tu d y   in clu d e  th e  u s e  o f   m an g o   b u tter   in   co s m etic  p r o d u ct  f o r m u latio n s ,   as  te s ted   in   C ô te   d ' I v o ir e,   Nig er ia,   a n d   T h ailan d   [ 3 0 ] – [ 3 2 ] .   Ma n g o   b u tt er   im p r o v es  th e  q u ality   a n d   s tab ilit y   o f   f o r m u latio n s   d u e  to   its   f atty   ac id   co m p o s itio n ,   wh ic h   is   r ich   in   o leic   ac i d   an d   a n tio x id an ts   ( p o l y p h e n o ls ) .   I m p r o v i n g   th e  Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Qu a n tifi ca tio n   a n d   tr a ce a b ilit y  o f m a n g o   b y - p r o d u cts in   …  ( Wen d ko u n i Ma r g u erit e  B a mo g o )   1065   m eth o d o l o g y   o f   s m all - s ca le  co m p o s tin g   co u ld   r ed u ce   co m p o s tin g   tim e  an d   ab s o r b   lar g e  q u an titi e s   o f     by - p r o d u cts,  alig n in g   with   o r g an ic  f ar m in g   g u id elin es  [ 3 3 ] – [ 3 5 ] .   I t  wo u ld   also   b e  in ter e s tin g   to   ex p an d   th e   p o ten tial  f o r   b io g as  r ec o v er y ,   as  d em o n s tr ated   b y   n u m er o u s   s tu d ies  o n   r ec o v er y   o f   ag r o - in d u s tr ial  waste   [ 3 6 ] – [ 3 8 ] .   I m p lem e n tin g   th e s e  o p p o r tu n ities   r eq u ir es  s im u ltan eo u s   ac tio n   b y   r es ea r ch er s ,   p r o ce s s o r s ,     an d   s tak eh o ld e r s .           Fig u r e  6 .   B y - p r o d u cts   f lo ws in   th e  Hau ts - B ass in s   an d   C asca d es r eg io n           Fig u r e  7 .   Pro d u ctio n   lev els an d   d esti n atio n s   o f   b y - p r o d u cts in   th e  Hau ts - B ass in s   an d   C asca d es r eg io n s       3 . 6 .     So cia l  a nd   env iro nm ent a l im pa ct s   o f   no n - re c o v er y   o f   by - pro du ct s   Ma n g o   b y - p r o d u cts  ar e  o f te n   d is p o s ed   o f   im p r o p er ly   n ea r   p r o ce s s in g   u n its ,   r esu ltin g   in   in f o r m al   waste  d is p o s al  s ites .   Of ten   lo ca ted   in   f r o n t  o f   p r o ce s s in g   u n its ,   n ea r   s ch o o ls ,   an d   in   r ec r ea tio n al  ar ea s ,   th es e   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci ,  Vo l.   1 5 ,   No .   3 ,  Sep tem b er   2 0 2 6 :   1 0 5 9 - 1 0 7 1   1066   s ites   lead   to   en v ir o n m en tal,   h ea lth ,   an d   s o cial  is s u es,  as  we ll  as  co n f licts   b etwe en   p r o ce s s in g   u n it  o p er ato r s   an d   lo ca l   co m m u n ities .   On e   m ajo r   e n v ir o n m en tal  c o n ce r n   ass o ciate d   with   u n co n t r o lled   m an g o   b y - p r o d u ct  d is p o s al  is   s o il   d eg r ad atio n .   T h e  lar g e  v o lu m e  o f   ac cu m u l ated   waste  p r ev en ts   air   f r o m   p en etr atin g   th e  s o il,  wh ich   lead s   to   asp h y x iatio n   an d   p la n t  d eter io r atio n   [ 3 9 ] .   Ad d itio n ally ,   d ec o m p o s in g   m an g o   waste  em its   s tr o n g   o d o r s   th at  attr ac t  p ests ,   s u ch   as  f lies   an d   m o s q u i to es  [ 9 ] ,   wh ic h   p o s e  h ea lth   r is k s   t o   n ea r b y   r esid en ts .   C h ild r en   liv in g   n ea r   th ese  p r o ce s s in g   u n its   ar e  at  an   in cr ea s ed   r is k   o f   h ea lth   p r o b lem s ,   as  s o m e  o f   th em   co n s u m e  th e  f lesh y   m an g o   k e r n els  lef t  b eh in d   b y   tr ac to r s   an d   m o to r cy cle  tax is   p ar k e d   at   th e  u n it  en tr an ce s .   Fu r th er m o r e ,   th e   f er m en tatio n   o f   m an g o   waste  p r o d u ce s   liq u id   r u n o f f   t h at  co n tam in ates  t h e  s u r r o u n d in g   ar ea ,   cr ea tin g   u n s an itar y   liv in g   co n d itio n s .   I m p r o p er   m an ag em e n t  o f   b y - p r o d u cts  h as  also   led   to   s o cial   co n f licts .   Dis p u tes  o f ten   o cc u r   b etwe en   p r o ce s s in g   u n it  o p er ato r s   an d   lo ca l  r esid en ts   b ec au s e  o f   u n co n tr o lled   d u m p in g   in   o p en   s p ac es.  W h ile  s o m e   o p er ato r s   ac k n o wled g e  th e  M in is tr y   o f   th e  E n v ir o n m en t' s   d esig n ated   lan d f ills   f o r   m an g o   b y - p r o d u cts,  t h ese  s ites   ar e  in co n v en ien t  an d   co s t ly   to   ac ce s s   d u e  to   th eir   lo ca tio n   o n   th e  o u ts k ir ts   o f   u r b a n   ar ea s .   C o n s eq u en tly ,   m an y   p r o ce s s in g   u n it  o p er at o r s   illeg ally   d is p o s e  o f   b y - p r o d u cts  in   n ea r b y   u n o cc u p i ed   ar ea s   to   a v o id   tr an s p o r tatio n   c o s ts .   T o   ad d r e s s   th ese   ch allen g es,  ea ch   m u n icip ality   s h o u ld   estab lis h   a  ce n tr alize d   in d u s tr ial  zo n e  f o r   m an g o   p r o ce s s in g ,   w h ich   wo u l d   allo w  f o r   b etter   w aste  m an ag em en t   an d   im p r o v e d   liv in g   co n d itio n s .   W h ile  th is   s tu d y   h ig h lig h ts   th e  en v ir o n m en tal  a n d   s o cial  i m p licatio n s   o f   b y - pr o d u ct  m i s m an ag em en t,  it  d id   n o t a s s ess   th e  ec o n o m ic  im p ac t o f   th is   is s u e,   wh ich   s h o u ld   b e  ex p lo r e d   in   f u tu r e  r esear ch .     3 . 7 .     P hy s ica l st ud y   o f   m a ng o   3 . 7 . 1 .   Yield o f   by - pro du ct s   in t he  la bo ra t o ry   a nd   in dry ing   un it s   An aly s is   o f   m an g o   co m p o n e n t  y ield s   r ev ea led   s tatis tical ly   s ig n if ican t  d if f er en ce s   am o n g   v ar ieties    ( p   <  0 . 0 5 ) .   L ab o r ato r y   ex p er i m en ts   s h o wed   th at  th e  p ee l  y ield   r an g ed   f r o m   8 . 9 4 %  to   1 2 . 3 8 %,  an d   th e  k e r n el   y ield   v a r ied   f r o m   6 . 4 5 %  t o   1 1 . 4 5 %.  T h ese  p ee l   y ield   r esu lts   ar e   co n s is ten t  with   th o s e  r e p o r ted   in   [ 1 8 ] ,   wh ich   r an g ed   f r o m   8 . 1 7 %  to   1 3 . 9 3 %.  Ho wev er ,   th ese  f in d in g s   d if f er   f r o m   t h o s e  o f   W o n g k a ew  et  a l.   [ 2 3 ] ,   w h o   r ep o r ted   a  h ig h er   p ee l y ield   r a te  o f   1 4 . 3 9 %   to   1 6 . 6 4 %.  T h e  k er n el  p r o p o r tio n   r esu lts   ar e  also   lo wer   th an   th o s e   r ep o r ted   b y   W o n g k ae w  et  a l.   [ 2 3 ] ,   wh o   r ep o r te d   k e r n el  y iel d s   r an g in g   f r o m   1 2 . 4 3 %  to   1 8 . 2 9 %  o f   th e  f r esh   m an g o   weig h t.  Am o n g   th e  p r o ce s s ed   v ar ieties,  Vale n cia  h a d   th e  h ig h est  alm o n d   co n ten t  r elativ e  to   its   k er n el  ( 6 3 . 3 8 %),   wh ile  Am élie  h ad   th e  lo west  alm o n d   y ield   ( 3 0 . 3 0 %).   T h ese  f in d in g s   d if f er   f r o m   th o s e  o f     Ma s ’ u d   et  a l.  [ 4 0 ] ,   w h o   r e p o r t ed   alm o n d   y ield s   r an g in g   f r o m   4 5 %  to   8 5 %.  C h ar ac ter izin g   th ese  alm o n d s   will  en ab le  th eir   u s e  in   b u tter   p r o d u ctio n   [ 3 1 ] .   T a b le  3   p r esen ts   d ata  o n   th e  y ield   o f   m an g o   co m p o n en ts   in   th e   lab o r ato r y .   T h e  o b s er v ed   d i f f er en ce s   in   p ee l,  k er n el,   an d   alm o n d   y ield s   ca n   b e  att r ib u ted   to   v ar ietal  d if f er en ce s .   E x p e r im en ts   co n d u cted   in   d r y i n g   u n its   r ev ea l ed   th at  th e  L ip p en s   v ar iety   h ad   th e  h ig h est  p ee l  co n ten t,  wh ile  th e  Am élie  v ar iety   h ad   th e  lo west  y ield ,   with   v alu es  o f   2 7 . 3 3 %  an d   2 1 %,  r esp ec tiv ely .   Ho wev er ,   th e   Am élie  v ar i ety   h ad   th e  h ig h est  k e r n el  y iel d ,   u n lik e  th e   B r o o k s   v a r iety .   T h e  r esp ec tiv e  v alu es  wer e  2 6 . 0 0 %  a n d   2 3 . 0 1 %.  T h ese  v alu es  a r e  s ig n if ica n tly   h ig h er   th an   th o s e  o b tain ed   in   t h e  lab o r ato r y .   Ho wev er ,   p u lp   y ield   was  lo wer   in   t h e  d r y in g   u n its   th an   in   lab o r ato r y   e x p er im e n ts ,   r esu ltin g   in   h ig h e r     by - p r o d u ct  g e n er atio n   r ates.  T h is   d is cr ep an cy   is   attr ib u ted   to   ad h er en ce   to   p r o ce s s in g   s p ec if icatio n s ,   wh ich   r eq u ir e  p ar ticu lar   cu ttin g   tech n iq u es  [ 4 1 ] .        T ab le  3 .   Pro p o r tio n   o f   m an g o   p ar ts   d eter m in ed   i n   th e  lab o r at o r y   V a r i e t y   A v e r a g e   w e i g h t   P u l p   ( %)   P e e l   ( %)   K e r n e l   ( %)   S h e l l / k e r n e l   ( %)   A l mo n d / k e r n e l   ( %)   A mél i e   4 9 9 . 2   ±   8 0 . 8 b   8 1 . 7 6   ±   0 3 b   1 0 . 8 5   ±   0 . 1 a   7 . 3 9   ±   0 . 0 5 e   6 9 . 7 0   ±   0 . 1 2 b   3 0 . 3 0   ±   0 . 0 1 f   Li p p e n s   3 8 1   ±   7 9 . 9 c   7 9 . 8   ±   0 . 0 7 c   1 1 . 9 6   ±   0 . 0 3 b   8 . 2 3   ±   0 . 0 1 d   5 9 . 6 6   ±   0 . 3 d   4 0 . 3 4   ±   0 . 0 3 d   B r o o k s   4 8 2 . 6   ±   5 9 . 8 3 b   7 6 . 1 6   ±   0 . 0 7 e   1 2 . 3 8   ±   0 . 0 4 a   1 1 . 4 5   ±   0 . 0 1 a   5 3 . 3 1   ±   0 . 0 5 f   4 6 . 6 9   ±   0 . 0 1 b   K e n t   6 4 1 . 4   ±   7 7 . 9 1 a   7 8 . 4 7   ±   0 . 1 1 d   1 1 . 3 7   ±   0 . 0 3 d   1 0 . 1 4   ±   0 . 0 1 b   5 4 . 8 6   ±   0 . 2 e   4 5 . 1 4   ±   0 . 0 2 c   K e i t t   5 4 0 . 2   ±   4 8 . 1 1 b   8 1 . 8 6   ±   0 . 1 b   1 1 . 5 8   ±   0 . 0 7 c   6 . 5 4   ±   0 . 0 1 f   7 8 . 7 5   ±   0 . 0 8 a   2 1 . 2 5   ±   0 . 0 1 g   S p r i n g f i e l d   4 5 0   ±   4 6 . 3 6 bc   8 2 . 0 1   ±   0 . 3 b   8 . 9 4   ±   0 . 1 g   9 . 0 4   ±   0 . 0 8 c   6 0 . 1 5   ±   0 . 0 6 c   3 9 . 7 5   ±   0 . 0 4 e   V a l e n c i a   4 7 1 . 1   ±   6 7 . 6 2 bc   8 3 . 8 8   ±   0 . 1 1 a   9 . 6 6   ±   0 . 0 9 f   6 . 4 5   ±   0 . 0 6 f   3 6 . 6 2   ±   0 . 1 0 g   6 3 . 3 8   ±   0 . 0 1 a   P   v a l u e   <   2 e   -   16   <   2 e   -   16   <   2 e   -   16   <   2 e   -   16   <   2 e   -   16   <   2 e   -   16   M e a n s   w i t h   t h e   s a me   l e t t e r s  i n   t h e   s a me  c o l u m n   a r e   n o t   s i g n i f i c a n t l y   d i f f e r e n t   ( p   ˂   0 . 0 5 )       T ab le  4   p r esen ts   d ata  o n   y ield   o f   m a n g o   c o m p o n e n t s   i n   d r y i n g   u n i t s .   S e v e r a l   r e ce n t   s t u d i e s   [ 4 0 ] ,   [ 4 2 ]   o n   c h e m i c a l   c o m p o s i t i o n   o f   m a n g o   p e e l s   a n d   a l m o n d s   h a v e   d e m o n s t r a t e d   t h e   p r es e n c e   o f   p h e n o l i c   c o m p o u n d s ,   i n c l u d i n g   f l a v o n o i d s ,   wh ich   c o n t r i b u t e   t o   h i g h   a n ti o x i d a n t   a c ti v i t y .   A d d i ti o n a l l y ,   m a n g o   b y - p r o d u c t s   a r e   r i c h   i n   d i e t a r y   f i b e r s   [ 4 3 ] ,   [ 4 4 ] ,   m i n er a l s   s u c h   a s   p o t a s s i u m ,   c a l ci u m   a n d   m a g n e s i u m   [ 4 5 ] ,   a n d   c a r b o h y d r a t e s   [ 4 6 ] .  S e v e r a l   s t u d ie s   h a v e   e x p l o r e d   t h e   f o r t i f i c a ti o n   o f   c e r e al s   [ 4 7 ] – [ 4 9 ] ,   d a i r y   p r o d u c t s ,   s u c h   a s   y o g u r t   [ 5 0 ] ,   a n d   m e a t   p r o d u c t s   [ 5 1 ] ,   [ 5 2 ]   with   m an g o   b y - p r o d u cts.  A  p r o m is in g   av en u e   f o r   f u tu r e  v al o r i za tio n   wo u ld   b e  to   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
I n t J Ad v   Ap p l Sci     I SS N:   2252 - 8 8 1 4       Qu a n tifi ca tio n   a n d   tr a ce a b ilit y  o f m a n g o   b y - p r o d u cts in   …  ( Wen d ko u n i Ma r g u erit e  B a mo g o )   1067   in co r p o r atin g   m an g o   b y - p r o d u cts  in to   lo ca l   f o o d   f o r tific ati o n   p r o g r am s ,   th e r eb y   o p e n in g   n ew  o p p o r tu n ities   f o r   s u s tain ab le  u tili za tio n .       T ab le  4 .   Pro p o r tio n   o f   m an g o   p ar ts   d eter m in ed   i n   d r y in g   u n i ts   V a r i e t y   P u l p   ( %)   P e e l   ( %)   K e r n e l   ( %)   A mél i e   5 3 . 0 0   ±   1 . 0 0 a   2 1 . 0 0   ±   1 . 7 3 b   2 6 . 0 0   ±   1 . 7 3 a   B r o o k s   5 1 . 3 3   ±   1 . 1 5 ab   2 5 . 6 6   ±   1 . 1 5 a   2 3 . 0 1   ±   0 . 5 7 b   Li p p e n s   4 8 . 0 0   ±   2 . 0 0 b   2 7 . 3 3   ±   1 . 1 5 a   2 4 . 6 7   ±   1 . 1 5 ab   P   v a l u e   0 . 0 1 4   0 . 0 0 3   0 . 0 4 5   M e a n s   w i t h   t h e   s a me   l e t t e r s  i n   t h e   s a me  c o l u m n   a r e   n o t   s i g n i f i c a n t l y   d i f f e r e n t   ( p   ˂   0 . 0 5 )       3 . 7 . 2 .   E v a lua t io n o f   re s idu a l pulp s   T h e  L ip p en s   v ar iety   r esu lts   i n   th e  g r ea test   p u lp   lo s s   d u r in g   th e  d r y in g   p r o ce s s ,   with   a  l o s s   r ate  o f   3 1 . 8 %.   T h ese  lo s s es  ar e   p r im ar ily   d is tr ib u ted   b etwe en   th e   p ee ls   an d   k er n els.  Peel - r elate d   lo s s es  r an g e   f r o m   1 0 . 1 5 %  to   1 5 . 3 6 %,  wh ile  k er n el - r elate d   lo s s es  v ar y   f r o m   1 1 . 5 6 %  to   1 8 . 6 1 %.  A  s tu d y   b y   [ 5 3 ]   esti m ated   th a t   m an g o   p r o ce s s in g   waste  f r o m   f r o ze n   m an g o   p r o d u ctio n   co n tain s   ab o u t  2 0 %  r esid u al  p u lp .   Pu lp   lo s s es  in   d r y in g   u n its   ar e  h i g h   p r im ar il y   d u e  t o   s tr ict  co m p lian ce   wi th   p r o ce s s in g   s p ec if icatio n s   t h at  r eq u ir e   s p ec if i c  cu ttin g   tech n iq u es  [ 5 3 ] .   Ad d itio n ally ,   th e  m an u al  p ee lin g   p r o ce s s ,   wh ich   is   s t ill  r u d im en tar y ,   p r ev e n ts   ef f icien t  p u l p   r ec o v er y   an d   o p tim izatio n .   T h ese  r esid u al   p u lp   l o s s es  r ep r esen t  a  v al u ab le  r eso u r ce   f o r   alter n ativ e  u s es,  in clu d in g   th e  p r o d u ctio n   o f   n ec tar s ,   win e  an d   v in eg ar   [ 9 ] ,   a n d   th e  s u p p lem en tatio n   o f   liv esto ck   an d   p o u ltr y   f ee d   a n d   in s ec t  f ar m in g   a p p licatio n s   [ 1 4 ] ,   [ 1 5 ] .   I m p lem en tin g   t h ese  im p r o v e m en ts   wo u ld   m i n im ize  p u lp   waste,   en h an cin g   p r o d u ctiv ity   a n d   r eso u r ce   u tili za tio n .   Fig u r e   8   i llu s tr ates  p u lp   lo s s   an d   d e p icts   r esid u al  p u lp   lo s s   f r o m   p ee ls   an d   k e r n els p er   v ar iety .           Fig u r e  8 .   Pu lp   lo s s   an d   r esid u al  p u lp   o f   p ee ls   an d   k er n els p e r   v ar iety       4.   CO NCLU SI O N   T h is   s tu d y   p r o v id es  a  co m p r eh en s iv e  s tatis tical  an aly s i s   o f   m an g o   p r o ce s s in g   in   B u r k in a  Fas o 's   Hau ts - B as s in s   an d   C ascad es  r eg io n s ,   b o th   o f   w h ich   ar e   h i g h - p o ten tial  m an g o - p r o d u cin g   ar ea s .   T h e  s tu d y   id en tifie d   th e   v ar ieties  o f   m a n g o es  p r o ce s s ed   an d   e v alu ate d   th e   q u a n titi es  an d   tr ac ea b ilit y   o f   th e  r esu ltin g     by - p r o d u cts.  C o n s is ten t  with   p r ev io u s   r esear c h ,   th e  f i n d in g s   co n f ir m   th at  m a n g o   p r o ce s s in g   b y - p r o d u cts  ar e   lar g ely   d is ca r d ed ,   with   m in im al  ef f o r t  to war d   r ec o v er y   o r   v alo r izatio n .   Ad d itio n ally ,   th e  s tu d y   id en tifie d   t h e   p r im ar y   co n ce r n s   o f   p r o ce s s in g   u n it  p r o m o ter s   r eg a r d in g   t h e  im p lem e n tatio n   o f   r esear c h - b ased   v alo r izatio n   s tr ateg ies.  T h e  m ain   o b s tacle s   cited   wer e  f in an cial  co n s tr ain ts ,   wh ich   h in d er   th e  estab lis h m en t  o f   p ar allel  f ee d   p r o d u ctio n   u n its   a n d   th e   ac q u is itio n   o f   lar g e,   s u itab le   l an d   a r ea s   o u ts id e   r esid en tial  z o n es.  Fu r th e r m o r e ,   1 8 . 6 1 1 1 . 5 6 1 6 . 4 3 2 8 . 7 6 2 4 . 8 4 3 1 .8 1 0 . 1 5 1 3 . 2 8 1 5 .3 6 0 5 10 15 20 25 30 35 A mél i e B r o o k s Li p p e n s P e r c e n t a g e Va r i e t i e s %R e si d u a l   k e r n e l s p u l p %L o ss  o f   p u l p   d r y i n g   u n i t %R e si d u a l   p e e l s  p u l p Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.
                      I SS N :   2 2 5 2 - 8 8 1 4   I n t J Ad v   Ap p l Sci ,  Vo l.   1 5 ,   No .   3 ,  Sep tem b er   2 0 2 6 :   1 0 5 9 - 1 0 7 1   1068   th e  s tu d y   h i g h lig h ts   s ev er al  h ea lth   an d   e n v ir o n m en tal   ch all en g es  ass o ciate d   with   th e  p o o r   m an a g em en t  o f   m an g o   b y - p r o d u cts.  T h ese  ch allen g es  in clu d e  o lf ac t o r y   n u i s an ce s ,   p est  p r o life r atio n ,   u n s an itar y   co n d itio n s   ar o u n d   p r o ce s s in g   u n its ,   an d   v eg etatio n   d estru ctio n   at  lan d f ill  s ites .   T h is   s u r v ey   lay s   th e  g r o u n d wo r k   f o r   a   b r o ad e r ,   n atio n wid e  s o cio ec o n o m ic  s tu d y   aim e d   at  s tr u ctu r in g   th e  m a n g o   s ec to r   in   B u r k in a  Fas o   an d   p r o m o tin g   r esear ch - b ased   v al o r izatio n   s tr ateg ies  f o r   u tili zin g   b y - p r o d u cts.  T h e  f in d in g s   also   u n d er s co r e  th e   p o ten tial  o f   v alo r izin g   m a n g o   b y - p r o d u cts  b y   d ev elo p in g   f u n ctio n al  f o o d s ,   s u ch   as  ce r ea l  p r o d u cts  an d   m ea t   f o r m u latio n s   en r ich e d   with   a lm o n d s   an d   m a n g o   p ee ls .   T h is   f o r m   o f   ag r i - f o o d   v alo r iza tio n   wo u l d   r e d u ce   waste,   en h an ce   th e  n u tr itio n al   v alu e  o f   f o o d s ,   co n t r ib u te  to   f o o d   s ec u r ity ,   an d   h el p   t o   m itig ate  ce r tain   h ea lth   co n d itio n s .   Fu r th e r   s tu d ies  an aly zin g   th e  b io c h em ical,   p h y s ico ch em ical,   an d   to x ico lo g ica l  p r o p er ties   o f   th es e   by - p r o d u cts ar e  n ec ess ar y   to   e n s u r e  th eir   s af e  an d   ef f ec tiv e   in teg r atio n   in t o   th e  f o o d   in d u s t r y .       F UNDING   I NF O R M A T I O N   T h is   s tu d y   was  f in an ce d   b y   th e  W o r ld   B an k   th r o u g h   t h e  Hig h er   E d u ca tio n   Su p p o r t  Pro g r am   ( PAES) ,   g r an t n u m b er   P1 6 4 2 9 3 .       AUTHO R  CO NT RI B UT I O NS ST A T E M E N T   T h is   jo u r n al   u s es  th e  C o n t r ib u to r   R o les  T a x o n o m y   ( C R ed iT)   to   r ec o g n ize   in d iv i d u al  au th o r   co n tr ib u tio n s ,   r ed u ce   au th o r s h ip   d is p u tes,  an d   f ac ilit ate  co llab o r atio n .     Na m e  o f   Aut ho r   C   M   So   Va   Fo   I   R   D   O   E   Vi   Su   P   Fu   W en d k o u n i  Ma r g u er ite   B am o g o           ✓   ✓     ✓   ✓   ✓   ✓         Hy ac in th e    Kan te - T r ao r e           ✓       ✓     ✓   ✓         B ak ar y   T ar n a g d a           ✓       ✓     ✓   ✓         B o u r eim a  Kag am b è g a           ✓           ✓   ✓         C h ar les Par k o u d a   ✓   ✓     ✓             ✓     ✓   ✓   ✓   Aly   Sav ad o g o   ✓   ✓     ✓             ✓     ✓   ✓   ✓     C   :    C o n c e p t u a l i z a t i o n   M   :    M e t h o d o l o g y   So   :    So f t w a r e   Va   :    Va l i d a t i o n   Fo   :    Fo r mal   a n a l y s i s   I   :    I n v e s t i g a t i o n   R   :    R e so u r c e s   D   :   D a t a   C u r a t i o n   O   :   W r i t i n g   -   O r i g i n a l   D r a f t   E   :   W r i t i n g   -   R e v i e w   &   E d i t i n g   Vi   :    Vi su a l i z a t i o n   Su   :    Su p e r v i s i o n   P   :    P r o j e c t   a d mi n i st r a t i o n   Fu   :    Fu n d i n g   a c q u i si t i o n         CO NF L I C T   O F   I N T E R E S T   ST A T E M E NT   Au th o r s   s tate  n o   co n f lict o f   in t er est.       DATA  AV AI L AB I L I T Y   T h e  au th o r s   c o n f i r m   t h at  th e  d ata   s u p p o r ti n g   t h e   f i n d in g s   o f   t h is   s t u d y   a r e   a v a ila b l e  wit h i n   t h e   a r ti cle .       RE F E R E NC E S   [ 1 ]   G .   P r i y a n k a   e t   a l . ,   “ D e t a i l e d   a n a l y s i s   o f   a g r o - i n d u s t r i a l   b y p r o d u c t s/ w a st e s   t o   e n a b l e   e f f i c i e n t   so r t i n g   f o r   v a r i o u s  a g r o - i n d u s t r i a l   a p p l i c a t i o n s, ”   B i o r e s o u r c e s  a n d   B i o p r o c e ssi n g ,   v o l .   1 1 ,   n o .   1 ,   M a y   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 1 1 8 6 / s 4 0 6 4 3 - 0 2 4 - 0 0 7 6 3 - 7.   [ 2 ]   S .   D .   O .   S i l v a ,   A .   K .   C .   M a f r a ,   F .   M .   P e l i ss a r i ,   L.   R .   D .   L e m o s,  a n d   G .   M o l i n a ,   “ B i o t e c h n o l o g y   i n   a g r o - i n d u st r y :   v a l o r i z a t i o n     o f   a g r i c u l t u r a l   w a s t e s,   b y - p r o d u c t s   a n d   s u s t a i n a b l e   p r a c t i c e s, ”   M i c r o o rg a n i sm s ,   v o l .   1 3 ,   n o .   8 ,   Ju l .   2 0 2 5 ,     d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / mi c r o o r g a n i sms 1 3 0 8 1 7 8 9 .   [ 3 ]   S .   Y a d a v   e t   a l . ,   “ V a l o r i s a t i o n   o f   a g r i - f o o d   w a st e   f o r   b i o a c t i v e   c o m p o u n d s:   r e c e n t   t r e n d s   a n d   f u t u r e   su s t a i n a b l e   c h a l l e n g e s,”   Mo l e c u l e s ,   v o l .   2 9 ,   n o .   9 ,   2 0 2 4 ,   d o i :   1 0 . 3 3 9 0 / m o l e c u l e s2 9 0 9 2 0 5 5 .   [ 4 ]   K .   Q .   La u ,   M .   R .   S a b r a n ,   a n d   S .   R .   S h a f i e ,   “ U t i l i z a t i o n   o f   v e g e t a b l e   a n d   f r u i t   b y - p r o d u c t s  a s  f u n c t i o n a l   i n g r e d i e n t   a n d   f o o d , ”   Fro n t i e rs  i n   N u t ri t i o n ,   v o l .   8 ,   2 0 2 1 ,   d o i :   1 0 . 3 3 8 9 / f n u t . 2 0 2 1 . 6 6 1 6 9 3 .   [ 5 ]   B .   A n t h o n y ,   W .   H e r me n e g i l d o ,   a n d   L.   C h a r l i n e ,   A n a l y s e   d e   c y c l e   d e   v i e   d e   l a   v a l o ri s a t i o n   d e s   c o - p ro d u i t s  d e   t ra n sf o rm a t i o n   d e   l a   m a n g u e   à   l a   R e u n i o n .   A n g e r s,   F r a n c e :   A D EM E,   2 0 2 2 .   [ 6 ]   A .   K .   R a i ,   H .   D a s ,   S .   R .   D a sh ,   a n d   S .   B e h e r a ,   “ M a n g o   s e e d :   a   p o t e n t i a l   s o u r c e   o f   n u t r i t i o n   f r o m  w a s t e , ”   I n d i a n   F a rm e r ,   v o l .   7 ,     n o .   3 ,   p p .   2 4 4 – 2 4 8 ,   2 0 2 0 .   [ 7 ]   A G R O D EV ,   “ R a p p o r t   d e   l ’ é t u d e   s u r   l a   f i l i è r e   ma n g u e   d a n s   l e s  r é g i o n s   d e s   H a u t s   –   B a s si n s,  d e s   C a sc a d e s   e t   d u   C e n t r e , ”   C M A C o o p e r a t i o n . f r ,   2 0 2 0 .   A c c e sse d :   N o v .   1 6 ,   2 0 2 2 .   [ O n l i n e ] .   A v a i l a b l e :   h t t p s : / / c ma c o o p e r a t i o n . f r / w p - c o n t e n t / u p l o a d s/ 2 0 2 1 / 0 3 / r a p p o r t - e t u d e - f i l i e r e - ma n g u e _ a r c h i p e l a g o - m a n g u e . p d f   Evaluation Warning : The document was created with Spire.PDF for Python.